Соевете и сосът са предназначени да обогатят ястието с концентриран вкус на всичко, което решите да поставите в него. Тъй като в тази рецепта подготвяме сос без месо, ястията ще се базират на зеленчуци, билки и гъби.
Рецепта за гъбен сос без месо
Най-простото разнообразие от сос е гъбата. Гъби, които имат интензивен аромат, не се нуждаят от дълго готвене и са перфектно съчетани с добавки под формата на ароматни билки.
съставки:
- лук - 75 г;
- шампанско - 265 грама;
- градински чай, сушен босилек - с щипка;
- оризово брашно - 35 г;
- вода 145 мл.
подготовка
Части лук бързо се запържва заедно с филийки шампанско. Когато излишната влага излезе, добавете билките и оризовото брашно, разбъркайте и излейте малко вода. Поставете основата на сосът да се сгъсти, след това изсипете останалата течност и яжте още 7 минути. След известно време изсипете соса и разбъркайте.
Сок без месо, както в съветската столова
Столовите столове се приготвят според основни рецепти и следователно всеки, който обича много сос.
съставки:
- доматена паста - 45 г;
- брашно - 15 г;
- бульон или вода - 380 ml;
- заквасена сметана - 40 г;
- листа на лаврата.
подготовка
Преди да приготвите любимия си сос без месо за тестени изделия и елда, брашното трябва да се пържи в сух тиган, докато стане кремообразно. След това пърженото брашно се разрежда с бульон, добавяйки последните части. В средата на добавянето на течност, сложете сметана и домат, излейте останалата вода и поставете лавровата. Сол на вкус. Изчакайте за кипене и удебеляване на сос, след което извадете пробата.
Доматен сос без месо
съставки:
- масло - 45 г;
- бульон - 460 ml;
- сушен лук и чесън - 1 чаена лъжичка;
- доматена паста - 55 г;
- брашно - 25 г;
- соев сос - 15 мл.
подготовка
След като разтопите маслото, използвайте го за да печете брашното. След минута разбъркайте брашното с малка порция бульон, домат и сушени подправки. Налейте соев сос, а след това и остатъчния бульон. След като сосът се сгъсти - готов е.
Вкусен сос без месо
съставки:
- лук - 160 г;
- чесън - 3 зъба;
- розмарин - 2 клона;
- моркови - 90 г;
- брашно - 25 г;
- зеленчуков бульон - 430 ml;
- соев сос - 15 мл.
подготовка
Големи парчета лук и моркови, заедно с чесън зъби и розмаринчета клонки пекат 190 градуса за половин час. След изтичане на времето, поръсете зеленчуците с брашно, разбъркайте и напълнете с бульон. Пригответе соса до дебелия, след това се щапете и смесете със соев сос.