В деня на закрила на детето, Великден или 23 февруари, можете да развеселите дома си с ярко кулинарно творчество.
1. Многоцветни пълнени яйца
За да направите това, гответе твърдо сварени яйца, нарязани наполовина и издърпайте жълтъците. Смесват се 150 мл студена вода с три капки оцветяване на храната и 1 чаена лъжичка оцет и се потапят получените протеини в тази смес, докато се постигне желания цвят. И сега просто разтривайте жълтъците с майонеза и ги поставете върху половинките яйца.
2. Jolly замразено кисело мляко
За тази проста рецепта е необходимо да смесите гръцкото кисело мляко с мед (на вкус) и цвета на храната (колкото по-цветен - толкова по-интензивен е цветът), а с помощта на нарязана пластмасова торбичка изстискайте готовата смес върху пергамент. И сега просто поставете лист от многоцветни точки във фризера за 40-60 минути.
3. Розови фъстъчени бисквити
За това полезно лечение ще ви трябва:
- 200 грама захар;
- 200 грама сурови фъстъци;
- 60 ml захарен сироп;
- 1/8 чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици вода;
- 2 супени лъжици масло;
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- 1 чаена лъжичка червено оцветяване на храната.
Смесва се захар, фъстъци, сироп, вода и сол в дълбока дебела стена и се разбърква непрекъснато със силиконова шпатула. След това изключете печката и добавете масло, червена боя и ванилия в горещата смес. Разбъркайте масата, докато маслото се разтваря, а след това я оставете да се уталожи. Веднага след като сместа се охлади до 55-60 градуса по Целзий, прехвърлете я със супена лъжица към вече приготвения лист пергамент. Не забравяйте да затворите завършената "бисквитка" в хранителен филм, за да избегнете накисването.
4. Смешни marshmallow
Това ястие може да се превърне в най-важната част от програмата на всяка детска партия. И най-важното, това изисква само тънка четка, цвят на храната и, разбира се, голям пакет от marshmallow.
5. Rainy cupcake
Тайната на чудодейната чиния е много проста - добавете любимата си синя боя в 1/3 от тестото за тортата и я сменете с лъжица, така че да оформи локва. И сега, без разтваряне, добавете оцветяващия прах към останалата част от теста. Готовите кифли за по-реалистичен начин могат да бъдат увенчани с буйни капачки от ванилия със сметана.
6. Дъгова бисквитки
За да направите това, ще ви трябва:
- 340 грама масло;
- 300 грама захар;
- 2 цели яйца;
- 2 жълтъка;
- 4 супени лъжици екстракт от ванилия;
- 2 супени лъжици екстракт от бадем;
- 500 грама брашно;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 чаена лъжичка прах за печене.
В голяма купа внимателно смесете със смесителя нарязаното масло и захарта. Докато продължавате да биете, добавете яйца, жълтъци, бадеми и екстракти от ванилия. В отделна купа разбъркайте брашното, солта и бакпулвера и постепенно добавете тази смес към битното масло със захар. Разбъркайте, но не размахвайте.
И сега разделете готовото тесто на шест парчета и нарисувайте цветовете на дъгата. По-добре е да използвате гел бои, които дават по-ярки и интензивни нюанси. Поставете тестото в хладилника за 1-2 часа, след което го преместете на тънки листа. Всеки валцуван лист трябва да се почисти във фризера. След като комбинирате всички отделни слоеве в тоалетната с дъга, обвийте го в целофан и го оставете за известно време в хладилника. Нарежете царевицата на порции и изпечете готовата дъга в предварително загрята фурна при температура 170-180 градуса по Целзий за 6-10 минути.
7. Оцветени форми за торта
Просто потапяйте формите за хартия в разтвора за боядисване и ги оставете да изсъхнат.
8. Пинк тарталети с близалки
съставки:
- 350 ml водка;
- гел за оцветяване на храни;
- 450 грама бонбони-кристали;
- кексчета (по всяка рецепта);
- глазура (по всяка рецепта).
Бонбони за декорация трябва да се подготвят най-малко един ден преди да се пекат тарталети. За да направите това, в метален контейнер свържете водката с ¼ чаена лъжичка багрилно вещество и разбъркайте добре, докато стане равномерно оцветен. Поставете шепа кристални бонбони в цедка, натопете го във водката за няколко секунди и вдигнете, като оставяте течността да изтече. Боядисаните бонбони трябва да се поставят в един слой върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия, и да се оставят да изсъхнат през нощта. За да направите няколко нюанса, трябва да започнете със светло решение, като постепенно добавите боята. Но всеки цвят трябва да се изсуши отделно.
Пригответе тарталети според вашата рецепта. Докато готовите тарталети се охлаждат, можете да направите глазурата. За напълно охладени коледни торти, глазурата се нанася със слой с дебелина 1-1.3 см. Сега украсете свежата глазура с розови бонбони, поръсете с малко вода и оставете да изсъхне за 10-15 минути за надеждно фиксиране.
9. Многоцветен marshmallow
Смесете няколко капки боя с вода и потапяйте блатото в нея. Премахнете и оставете да изсъхне.
10. Синя кадифена торта
съставки:
плодов кейк:
- 2 чаши захар;
- 1 опаковка омекотено масло;
- 2 яйца;
- 1 супена лъжица какао на прах;
- син цвят на храната;
- 2,5 чаши брашно;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 чаша мътеница;
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- ½ чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 супена лъжица оцет.
глазура:
- 450 грама омекотено сметаново сирене;
- 1 опаковка омекотено масло;
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- 4 чаши пресована захар на прах.
В голяма купа комбинирайте захар, масло и яйца. След всяко яйце, е необходимо да се смеси тестото щателно. Комбинирайте заедно какаото и цвета на храната, след това добавете брашно и сол. Смесете маслото и брашното, добавете екстракт от мътеница и ванилия. В отделен контейнер, гасете содата с оцет и я добавете в тестото. Готовият тесто трябва да се изсипе във форми за торта и да се пече при температура 180 ° С в продължение на около 25-30 минути.
За глазура е необходимо да комбинирате крема сирене, масло и ванилия, добавете захар и ритъм до мека, еднаква консистенция. След като охладите напълно чашките, ги украсявайте с глазура.
11. Копърка "меки варени яйца"
съставки:
- 3 яйца;
- ¾ чаша омекотено масло;
- 1,3 чаши захар;
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия;
- ½ чаша сметана;
- 2 чаши брашно;
- 2¼ чаени лъжици сода;
- ½ чаена лъжичка морска сол;
- ½ чаша пресни плодове.
Направете домашно боядисване от плодове (боровинки, ягоди, малини, къпини). За да направите това, разбъркайте плодовете до хомогенност в блендер или изцедете сока от тях.
Подгответе яйцата за опаковане. За да направите това, трябва да нарисувате обикновени бели яйца с всякакви Великденски комплекти и спринцовки (спринцовка), за да ги извадите от тях. След това разтопете 2 супени лъжици масло и изстискайте във всяко яйце няколко милилитра. След това яйцето трябва да бъде правилно разклатено, за да не се счупи черупката и да се излее маслото в мивката.
В голяма купа разбъркайте маслото със захар до гладка, добавете яйца и ванилия. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и солта и бавно, на порции, добавете сухите съставки към яйчната смес. Полученото течно тесто се изсипва в 3-4 купи (според броя на цветовете) и се смесва с боята.
Поставете яйцата в тавичка и запълнете всяка една със спринцовка, редуващи се цветове. Напълнете яйцата на не повече от половината, за да запазите целостта на черупката. И готови "меки варени яйца" се пече във фурната при температура 180-190 ° C в продължение на 18 минути.
12. Дъга хляб
Състав (за 4 хляба):
- 11-12 чаши брашно;
- ½ чаша захар;
- 2 супени лъжици сол;
- 2 торби от суха активна мая;
- 4½ чаши мляко;
- ½ чаша растително масло;
- 2 яйца.
Смесват се 4 чаши брашно, захар, сол и мая със смесител. В тенджера комбинирайте мляко и растително масло и леко загряване. Смесете сместа с брашното и млякото, добавете яйцата и разбийте миксера със средна скорост от около 3-4 минути. Добавете 7-8 чаши брашно към полученото течно тесто в партиди. Покрийте тестото с капак и го оставете за 45-50 минути. Когато тестото се издигне, е необходимо да го разделите на 6 топки и да оцветите всеки с боя. Завъртете всяка топка и оформете многоцветен хляб от тях. Заготовката трябва да стои около 30 минути върху листа за печене, след което може да се пече във фурна при температура 180 ° C (около 30-40 минути).
13. Бисквитките на Пинятата
съставки:
За теста:
- 1 чаша захар;
- 1 чаша захар на прах;
- 1 опаковка масло;
- 1 чаша растително масло;
- 2 яйца;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 чаена лъжичка екстракт от бадем;
- 1 чаена лъжичка сода;
- 5 чаши брашно;
- 1 супена лъжица ванилия;
- бонбони M & M's.
За глазура:
- ½ чаша захар на прах;
- чаени лъжици мляко.
Направете тестото. За да направите това, смесете захарта с масло, добавете яйца и растително масло. Комбинирайте всички сухи съставки в голяма купа и добавете към сместа с масло на няколко стъпки. Омесете тестото, разделете го на 6 части и смесете с храната. В контейнер, облицован с целофан, поставете навитите ленти за тесто, редуващи се цветове. Извадете този контейнер във фризера за 4-8 часа.
Готовият задушен сладкиш трябва да се нарязва на парчета с дебелина 1 cm и да се пече 12 минути при 175 ° С.
Сега остава да се изпълни най-творческата част от рецептата - да се направи магаре и да се напълни с шоколадови пелети. За тази цел, съгласно горепосочената схема, е необходимо да се отрежат бисквитите и да се залепят заедно с глазура.
14. Домашна мармалада
съставки:
- 4 супени лъжици желатин;
- 1 чаша студена вода;
- 1½ чаши вряла вода;
- 4 чаши захар;
- ¼ чаена лъжичка ароматизиран екстракт от лимон или мента;
- 1-2 капки цвят на храната;
- допълнителна захар за поръсване.
Накиснете желатин в студена вода в продължение на 5 минути, загрявайте и добавете кипяща вода към тигана. След пълно разтваряне на желатин, добавете захар към него и се вари при средна температура за 25 минути, като се разбърква непрекъснато. Изсипете гореща желатинова маса върху контейнери, добавете към всяко боя, почиствайте през нощта в хладилника. Готови мармалад, нарязани на барове и се завиват в захар.
Ако се притеснявате, че изкуствените цветове могат да са вредни за вашето здраве, използвайте тези инфографии, за да направите свои собствени естествени цветове.
Също така ще намерите няколко инструкции как да направите храната в тази статия .