Пъпеш - чудесна пъпеш култура, която има приятен характерен вкус и специфичен вкус. Той съдържа много полезни вещества, витамини и микроелементи, и естествено е необходимо правилно да изберете пъпеш . Не е чудно, че много хора биха искали да научат как да подготвят пъпеши за зимата. Това може да се направи по различни начини. Разбира се, ние се интересуваме най-вече от тези методи за събиране на пъпеши, в които се запазват максималните полезни свойства.
Най-добрите начини
Изпечените на слънце пъпеши са чудесно удоволствие. За изсушаване ние избираме само зрели, здрави и не повредени плодове от сладки, не водни сортове. Първо, плодовете трябва да лежат на слънце в продължение на 2-5 дни.
След това ги подредим, като изберем най-добрите. Пъпеши и ги изсуши във въздуха. Изрежете всяка половина по дължина и отстранете семената с лъжица, за предпочитане дървена. Всяка от половините се нарязва на парчета с дебелина от 2 до 4 сантиметра. Кората и съседният зелен слой обикновено се отстраняват. След това изрежете филиите на чисти тави за печене или шперплат, покрийте ги с марля и омесете с въртене 3-4 пъти на ден. За вечерта слагаме в стаята или под навес. Спинирането обикновено трае около 2 седмици и може би малко по-дълго. Готовите резени от сушени пъпеши трябва да са еластични и да имат цвят от светло жълто до светло кафяво.
Втвърдените резени могат да се тъкат в плитки и да се поставят в готови картонени или дървени контейнери с достъп до въздуха. Слоевете са по-добре да се пресичат с хартия.
Ако времето не позволява, можете да изсушите парченца пъпеши на тави за печене на хартия във фурната с леко открехната врата в няколко приеми с преобръщане и прекъсвания за охлаждане.
Как да замръзнем пъпеш за зимата?
Ако в хладилника има голямо фризерно отделение, можете да замразите пъпеш, нарязан на малки кубчета или кубчета. Ние ги поставяме на дъската в един слой, така че да не докосват и замразяват. След това го пуснете в пластмасова торбичка и замразете следващата част, която е изпуснато там. Можете да го съхранявате за 4-5 месеца. С този метод на съхранение почти всички полезни вещества са добре запазени.
Рецептите, изброени по-долу, по някакъв начин са по-малко полезни, но и доста добри.Пъпеш в сироп за зимата
съставки:
- пъпеш - 5-6 кг;
- захар - 700-900 g;
- лимон - 1-2 бр.
подготовка
Пъпешите се нарязват на чисти стъклени буркани. Добавяме парче лимон (възможно и не повече). Напълнете с вряла вода, покрийте с метални капаци и след 5 минути слейте инфузията в тигана.
Добавете захар и разбъркайте до пълно разтваряне. Довежда се до кипене и отново се налива сироп от пепел кипене. Стерилизирайте контейнерите в басейна с течност в продължение на 20 минути, навийте се и се обърнете. Ние покриваме бурканите със старо одеяло за един ден. Такъв консервиран пъпеш може да се съхранява до 1 година.
Сок от пъпеши за зимата
съставки:
- пъпеш - 2 кг (обелени и нарязани на парчета);
- вода - около 1,5 литра;
- захар - 200 g;
- лимон - 3-4 бр.
подготовка
Части от пъпеш се остъргват в блендер заедно с обелени лимони. Получените картофени пюрета се филтрират през често сито (неръждаема стомана или пластмаса).