Красиво сервирана маса винаги ще бъде визитната картичка на всяка домакиня. Съгласете се, че е хубаво да угодите на гостите си с трапезария с украсен декор. Така че нека да разберем как да служим на масата красиво и безупречно.
Как да изберем и да поставим покривка?
Нека да започнем с един прост - с покривка за маса. Той трябва да бъде чист и безупречно гладен. Покрийте масата така, че покривката да виси на около 20-30 сантиметра, а под нея да поставите мека кърпа, която ще предпази повърхността (особено дървената) от замърсяване и зацапване и дори да заглуши ключалката на частите и уредите. Няколко думи за спално бельо, които са приети да се поставят на масата - ако имате официално посрещане, трябва да поставите на основната чиния, ако само срещнете приятели - може да лежи до плоча или върху малка чиния за хляб. Още една малка подробност относно покривката - при официалното приемане е най-добре да се използва снежнобяла покривка, а във всички останали случаи - цветна, тъмно червена, синя, зелена, розова. Най-добрата възможност за сервиране е, когато цветът на покривката е в хармония с цвета на салфетки, орнаменти и услуги.
Съдове за приготвяне на маса
Продължаваме - поставяме прибори за хранене. Първо, ние се фокусираме върху центъра на масата - тук можете да поставите ваза от цветя или основното ястие. Съдовете за сервиране на масата трябва да бъдат сухи, измити, без пукнатини и драскотини. Подредете инструментите симетрично, в права линия по масата, като се отдръпнете от ръба на няколко сантиметра (4-5). Не забравяйте, че вашият гост не трябва да бъде разстроен от крак или лакът на съседа, така че поставяме съдовете на разстояние един от друг (приблизително 40-60 см). Сега вземете чиниите за черен и бял хляб, обикновено използвайте две чинии и подредете така, че всеки гост да е удобен да вземе парче хляб - в близост до уредите, вляво от основното ястие.
Сега подреждаме необходимите плочи. Първо, сложете малка маса на масата и върху нея - снек-бар. От дясната страна поставете нож и лъжица за супа, а близо до лъжицата се поставят три ножа (за закуски - най-отдалечените, за рибни ястия - в средата и за месни ястия - в близост до чинията). От лявата страна на чинията се поставят три вилици в същата последователност като ножовете - за закуски, рибни ястия и месо. Разбира се, ако събирате близки приятели или близки, номерът на устройството не е задължително да е пълен, възможно е да сервирате масата с лъжица, нож и вилица.
Важна подробност - вилици и лъжици, поставени на масата с изпъкнала надолу страна, ножа - с острие на чинията. Това се прави така, че устройствата да не развалят покривката или масата.
Също така за всеки гост е необходимо да поставите десертна плоча и върху нея да поставите салфетка. Вдясно от тази табела се поставя десертни нож, а отляво - десертна вилица.
Продължаваме с очила и чаши - всеки гост трябва да има чаша вино, чаша за водка, високо купчина или чаша за вода или сок до инструментите. Виното трябва да се поставя на масата само в бутилки, които не са били отлепени, с добре почистена врата, водка, коняк и тинктури трябва да се сервират в деканти, а шампанското да се отваря само по време на празника.
Подробности за красива маса
Но сега можете да помислите колко красиво да сервирате на масата, защото всички основни инструменти вече са поставени, остава да добавите няколко удара. Вече говорихме за цветовете, те могат да бъдат поставени на масата или до масата, най-важното е, че миризмата им не е твърде силна, все още можете да поставите високи свещи, които ще добавят усъвършенстване на обслужването ви. Можете също така да излезете с желания за гости, да ги напишете върху малки картички и да ги поставите на всяка чиния.