Сок, ароматен, узрял и сладък пъпеш - любим деликатес на много хора. Той се насища с магнезий, калий, желязо, витамини от група С и Р. Консумацията на пъпеш напълно успокоява жаждата, понижава нивото на холестерола в кръвта и е успокоителна. Но често пъти красивият пъпеш наистина изглежда не вкусен вътре. Нека научим в тази статия как да я изберем.
Как да изберем пъпеш?
На първо място, ние сме определени с мястото, където ще го купим. Най-добре е супермаркет, формален пазар или магазин. Тук продуктът вероятно преминава през необходимите санитарни проверки, съхранява се в правилните условия и в резултат на това рискът от отравяне на повредения продукт е значително намален. Много е опасно да купувате пъпеши, продавани по магистралата или по магистралите, защото плодовете поглъщат всички токсични вещества и вредните тежки метали. В идеалния случай, пъпешите не трябва да лежат на земята, а на специален палет. Не забравяйте и факта, че пъпешът не е много плътна кожа, така че продуктът, който избирате, трябва да бъде пълен, без петна, вдлъбнатини и пукнатини. Никога не вземайте нарязаните пъпеши и не позволявайте на продавача да ги отреже с вас, защото пъпешът се превръща в идеално място за размножаване на бактерии в него, поради високото съдържание на захар.
Как да изберем зрели и сладък пъпеш?
За да си купите пъпеш, който просто се оказва зрял, първо го подушете. Узрелият плод винаги има много приятна миризма с деликатни нотки на ванилия, мед, круша и дори ананас. Ако внезапно пъпешът изобщо не мирише или мирише на зелени, тогава е по-добре да не го купувате - това е незряло. Между другото, по-горещите на улицата, толкова по-богат и приятен ще бъде вкусът. Можете също да опитате да изберете сладък пъпеш, за да кажете "на допир", но тук всичко зависи от разнообразието. Например, при избора на пъпеш "Kolhoznitsy" нейната повърхност трябва да бъде гладка, и "Torpedo", напротив, груб. Друго "колективно стопанство" трябва да е кръгло и ярко жълто, а "Torpedo" - леко и удължено. Ако леко притискате пръстите си върху корицата, пъпешът трябва леко да пролее. Ако внезапно е твърд, това означава, че все още е незрял и зелен вътре. Ако, напротив, вашите пръсти се провалят, това означава, че пъпешът е надвишен и скоро ще се влоши. На всичкото отгоре може да е горчиво.
Колко правилно да се храни и съхранява пъпешът?
На пръв поглед изглежда, добре, би могло да бъде по-лесно - да се отсече пъпешът, да се премахнат семената и да се яде спокойно, наслаждавайки се на вкусния вкус и ароматен аромат. Но тук, се оказва, че има важни нюанси:
- Преди консумация, внимателно измийте пъпеша под топла вода със сапун. Тъй като в топената пъпеша и на цялата й повърхност са налице токсините.
- Никога не съхранявайте нарязана и полуизперена пъпеш в топлината, при стайна температура. Не се яде целия пъпеш в даден момент - вземете веднага в хладилника.
- Не е препоръчително да се консумира пъпеш в комбинация със студена вода, кисели млечни продукти с алкохол и мляко, защото рискувате да получите разстроен стомах.
- Пъпешът е много тежък продукт и затова най-добре е да го ядете между храненията, но не и след ядене или на празен стомах.
- Не се препоръчва използването на пъпеш за хора със захарен диабет, обостряне на пептична язва, бременни и кърмещи майки.
Ако искате да купите пъпеш с добро качество, тогава е по-добре да го направите през сезона, т.е. в края на август или началото на септември. Най-полезни са пъпешите на по-късно съзряване, тъй като те не се отглеждат под филмови покрития и използват по-малко пестициди и минерални торове.
Ценокозите на този прекрасен плод могат да направят от него вкусни заготовки за зимата - сладко и сладко от пъпеш .