Сърцето на говедото се появява много рядко на нашите маси, а не всички домакини знаят, че ястията от него се оказват невероятно вкусни и полезни. В тази статия ще ви разкажем няколко рецепти и ще научите как правилно да готвите говеждо сърце.
Рецепта за салата с говеждо сърце
съставки:
- сърце - 355 г;
- вода - 105 ml;
- майонеза - 35 мл;
- пресен магданоз;
- лук - 165 г;
- подправки;
- оцет на маса - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Лукът се почиства, нарязва се на тънки ивици и се излива в продължение на 20 минути със стръмна вряла вода. След това течността се отцежда, изсушава лук и се маринова в смес от разреден оцет. Варено сърце, нарязано на ленти и изпратено до купа. Добавете натрошените зеленчуци, нарязания лук, сезон с подправки и сезон с майонеза.
Рецепта за зеленчукова задушевка от говеждо сърце
съставки:
- говеждо сърце - 505 g;
- вода - 2 л;
- картофи - 345 грама;
- моркови - 165 г;
- осолена краставица - 115 г;
- подправки;
- крушка - 1 брой;
- Масло - 45 гр.
подготовка
Сърцето се обработва, изсипва се със студена вода и се вари, докато се приготви, добавяйки обелен лук. След това фино нарязани на сърцето и се запържва в масло. Добавете нарязаните моркови, натрошени краставици и картофи, нарязани със слама, и изсипете малко вода. Покрийте с капак и запечете ястието за около час.
Рецепта за сърдечно говеждо сърце
съставки:
- говеждо бульон - 305 ml;
- сърце - 485 г;
- лук - 65 г;
- брашно - 10 g;
- масло - 25 ml;
- подправки;
- захар - 5 g;
- доматено пюре;
- ябълков оцет - 1 ч. л.
подготовка
Рецептата за готвене на говеждо сърце е съвсем проста. Субпродуктът се измива, обработва, накисва в продължение на няколко часа в студена вода и след това се суши и нарязва на кубчета. Поставете детайла в тиган с масло и запържете за 10 минути на слаб огън. След това изсипете сърцето с брашно, разбърквайте и изсипете горещ бульон. Покрийте тигана с капак и задушете месото за 1,5-2 часа.
Ние почистваме лука, тънко нарязани и преминаваме отделно, докато златисто кафяво. Добавете доматеното пюре, оцета, хвърлете малко захар и задушете за няколко минути. След това преместваме полученото сос в сърцето и подготвяме ястието за още 35 минути.
Рецепта за котлети от говеждо сърце
съставки:
- говеждо сърце - 505 g;
- яйце - 45 г;
- мляко;
- манга - 10 g;
- подправки;
- хляб - 2 резена;
- свинска мас - 55 г;
- мляно бисквитно брашно - 105 г.
подготовка
Резетата от един хляб се пълнят с мляко, отбелязваме 15 минути, след което изстискваме хляба. Сало се нарязва на ситно и се извива през месомелачка заедно с варено сърце, обелен лук и хляб. Вкарваме в полученото сирене яйцето, изсипваме мангото, изхвърляме подправки и смесваме. Ние оформяме дори котлети, ги забиваме в земни галета и се запържваме в слънчогледово олио от двете страни.
Сега знаете вкусните рецепти от ястията от говеждото сърце и можете да угодите на хората си с оригинална храна.