Как да изберем тиган - полезни съвети за практична домакиня

За да се приготвят много ястия, е необходим тиган, който трябва да е с високо качество и да отговаря на редица изисквания. Когато купувате, трябва да вземете под внимание съвети за това как да изберете тиган, свързан с основните параметри на тези продукти. Пазарът предлага широка гама от многобройни марки от различни материали.

Дали съдът за пържене е по-добър материал?

В магазините можете да намерите широка гама тигани, които се различават не само по външния вид, но и по основните си характеристики. Попитайки кой тава за пържене е най-добре да изберете, е необходимо първо да определите материала. Има различни опции от чугун, керамика, стомана и други. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци, сравняването на които ще помогне да се определи.

Керамичен тиган

Напоследък керамичните продукти стават все по-популярни, защото са екологосъобразни, леки и привлекателни. За да разберете как да изберете тиган, трябва да се вземат предвид съществуващите предимства и недостатъци на всеки вариант. Предимствата на керамичните тигани :

За производството на екологични материали (вода, пясък и глина) се използват. В тиган с незалепващо покритие можете да готвите без да използвате масло и не се страхувайте, че нещо ще се придържа.
Като се има предвид високата сила, износването ще бъде ниско, защото керамиката е отлична за драскотини и чипове.
Изборът на продукт от керамика се дължи и на факта, че този материал издържа на високи температури.

Неръждаемата керамична тиган има редица недостатъци, които трябва да бъдат взети под внимание:

Високата цена в сравнение с други опции, но списъкът на предимствата е напълно оправдан.
Отрицателно температурата се променя на керамиката, т.е. ако горещият тиган се понижи в студена вода, тогава върху тавата за пържене ще се появят микрокрикове, което значително намалява експлоатационния живот. Не се препоръчва дълго време да се напоява тиган.
Когато правите избор, обърнете внимание, че керамичната тиган не е подходяща за индукционни готварски печки.

Стоманен тиган

Продуктите от неръждаема стомана се използват в професионални кухни, но много домакини ги избират за готвене у дома. Ако ви интересува кой тиган е най-добър, предлагаме да разгледате основните предимства и недостатъци на този вариант. Предимствата на тиганите от неръждаема стомана включват:

Атрактивен външен вид, така че тиганът има красив блясък, който не е характерен за други опции.
Фритюрници от неръждаема стомана имат ниско тегло.
Качеството на материала не се влияе по никакъв начин от прегряване, изгаряне на храна и механични повреди.
В индукционни печки може да се използва стомана за пържене, но е подходяща и за други пещи.
Стоманата не се регенерира с течение на времето и не се окислява.

Нека да обърнем внимание на съществуващите недостатъци от неръждаема стомана:

Когато тиганът се нагрява без храна, на дъното се появяват зелени и сини петна. При качеството това не се отразява и грешката е само визуална.
Трудно е да се изчисти маслото и парчета храна, изгорени отвън. Стоманата се страхува от абразивни прахове, които могат да влошат външния вид.

Как да изберем тиган?

Продуктите от този материал се радват на огромна популярност от десетилетия насам. Най-добрите чугунени тигани са подходящи за пържене на палачинки и ястия, което означава дълготрайно търкане. Струва си да се отбележи, че този метал бавно се нагрява, перфектно се натрупва и равномерно разпределя топлината. Ако се интересувате от това как да изберете добър тиган, препоръчително е да разгледате плюсовете и минусите от чугун. Към съществуващите предимства се включват следните факти:

Има добра топлинна мощност, така че се нагрява дълго време и бавно се охлажда. Тези характеристики са идеални за подготовка на няколко ястия.
Много хора харесват продуктите от чугун, тъй като са лесни за почистване.
Чугуната има ниска химическа инертност, така че не взаимодейства с храната и не е ръждясала.

Продължавайки да разберете как да изберете добър тиган, трябва да обърнете внимание на съществуващите недостатъци:

Не харесвайте чугунните продукти поради голямото им тегло, което усложнява процеса на готвене.
Чугуната е твърд материал, така че не понася падане и други повреди.
Не се препоръчва да се измива чугун и е по-добре просто да избършете повърхността с кърпа, така че готвене палачинки и риба в един тиган не е препоръчително.

Кое покритие за тигана е най-доброто?

Производителите използват различни опции за покритие, като редовно подобряват качеството си. На върха на популярността е тиган с незалепващо покритие, но има и други опции с плюсове и минуси. Освен това всеки има свои собствени особености, свързани с грижата за тях и способността да се готви при високи температури. Всичко това е важно да се разгледа, за да изберете тиган, който не би се разочаровал след първата употреба.

Тава за пържене с покритие от тефлон

Този тип тиган е най-популярният, но трябва да се каже, че в европейските страни тефлонът вече се смята за реликва от миналото. Ако се интересувате как да изберете тиган с незалепващо покритие, трябва да се има предвид, че тефлонът е покрит с продукти, изработени от стомана и алуминий. Те могат да имат гладко или релефно дъно. Когато правите избор, трябва да имате предвид следната информация:

Благодарение на използването на тефлоново покритие не е нужно да се налива масло, тъй като храната няма да се залепи. Храната няма да изгори и няма да бъде преварена.
За да използвате тавичката за дълго време, е необходимо да се обърнете специално внимание. Когато готвите, използвайте само дървени принадлежности. Съдовете за готвене не трябва да се излагат на високи температури.
Най-добре е да изберете тежък тефлонов тиган, който ще продължи дълго време.

Тава за пържене с покритие от гранит

Тази опция се нарича още камък или мрамор, и то е само в началото на разпространението му. Много експерти са сигурни, че най-скоро ястията от гранит ще станат най-популярните. Можете да изберете тиган с каменно покритие за такива предимства: за производството се използват екологично чисти суровини, продуктите са просторни, лесни за грижи и имат дълъг експлоатационен живот. За да разберете как да изберете добър тиган, е необходимо да се вземат предвид съществуващите недостатъци:

Мраморното покритие е чувствително към повреда, поради което при готвене не се препоръчва използването на железни ножове, след което се измива с твърди кърпички. Трябва да се отбележи, че е много по-трудно да се повреди представената версия от Teflon.
Недостатъците са повишената цена в сравнение с други опции.
Продуктите на известни марки често са подправени, така че съществува висок риск от избор на фалшификат, който няма да има предимствата на оригиналните продукти от гранит.

Фурна за тигани с титаново покритие

За да се произвежда тежка основа, производителите използват керамика с добавяне на голямо количество титанов оксид, което подобрява незалепващото покритие. Цената на тези продукти е висока, което за мнозина е значителен недостатък. В допълнение, понякога в състава се намират добавките на евтини суровини, които могат да окажат негативно влияние върху качеството на приготвената храна. Ако се съмнявате, кой тиган да изберете, трябва да имате предвид предимствата на представената опция:

За производството се използват екологични материали, които бързо загряват и задържат топлина за дълго време.
Покритието е стабилно и не се страхува от механични влияния.
В тиган за пържене можете не само да изпържите, но и да готвите сладкиши.
По време на готвене не можете да използвате масло, защото храната не гори.

Тава за пържене - размери

В повечето случаи тигани с такива диаметри се намират в магазини: 18, 20, 22, 24, 26 и 28 см. Размерът на избрания продукт може да се види на опаковката и показва горния диаметър, който е важен за избора на подходящо покритие. В инструкциите как да избирате правилно тавата, е посочено, че трябва да ориентирате какво се планира да готвите, така че за пържене палачинки е достатъчно за 15-16 см, а за готвене картофи с месо ви трябва диаметър по-голям. В допълнение, всичко зависи от броя на хората, които ще бъдат приготвени.

Описвайки правилата за това как да изберете тиган, заслужава да се каже, че се препоръчва да се вземе предвид размерът на горелките на печката. Важно е продуктът да не е прекалено голям, защото в центъра на тигана храната вече ще гори и ще остане влажна по краищата. По отношение на височината на страните, оптималната стойност е 3 см. За печене на палачинки, изберете тава с дъски с височина 1 см.

Тава за пържене, коя фирма е по-добра?

За да направите правилния избор, се препоръчва да се вземе предвид и марката, тъй като тя зависи много. Като разберете коя фирма са най-добрите тигани, предлагаме да спирате вниманието си върху тези производители:

Tefal . Лидери в производството на тигани. Френската фирма предлага висококачествени продукти в широк диапазон. Тиганите имат специални индикатори, показващи добро отопление.
«Рондъл» . Ако се интересувате от това как да изберете качествен тиган, внимавайте за асортимента на тази немска марка. Използва екологични материали със стабилно покритие. Производителят дава добра гаранция на тиганите.
"Кукмара" . Тази марка от Татарстан използва съветските стандарти в производството. Производителят предлага широка гама от продукти, които имат сгънати страни и дъно. Те са безопасни, висококачествени и достъпни.