Кулинарното изкуство е деликатен въпрос. Излишно е да кажа колко различни устройства са изобретени, за да помогнат на готвачите и обикновените домакини? Касас, тигани, тенджери и тигани с покритие от различни материали ни помагат да приготвим вкусни и здравословни ястия. Днес ще говорим за керамичен съд - какви са предимствата на тази извадка от кухненски прибори и, най-важното, как да го използвате правилно.
Характеристики и свойства на керамичните тигани
На първо място, отбелязваме екологичната съвместимост на такива ястия. В гърнета, изработена от керамика, можете безопасно да приготвите храна и да сте сигурни, че тя е наистина добра за вашето здраве.
Топлинно съпротивление е друго предимство на този материал. Той може да издържа на температури до 450 ° C! В топлоустойчива керамична тенджера можете да готвите абсолютно всяка чиния във фурната.
В този случай вътрешната повърхност на такива ястия не може да бъде омаслена (например при готвене на зеленчукова задушевка във фурната ) и да се намали до минимум водата, тъй като такива саксии притежават добър въздушен поток и се накисват и след това се отказват от водата.
Можете да използвате керамични съдове не само за печене на зеленчуци и месо, но и за приготвяне на първите ястия. Борш, приготвен в тава, на вкус, няма да се различава от готвеното в истинска руска фурна. Опитайте и го оценете сами!
Поради факта, че керамиката не толерира температурните промени, препоръчително е да не я поставяте в гореща фурна и напротив да я извадите на студена повърхност.
Не всеки знае за това, но керамиката е отличен материал за съхранение на продуктите. Млякото в такъв тенджер не се заквасва в рамките на няколко дни, а в брашното и зърнените култури насекомите няма да започнат.
Но в същото време керамичният саксия, подобно на други видове съдове, изработени от този материал, се отличава с неговата чупливост. Дори и с малко удара може да се счупи или да се счупи, затова трябва да се справите с керамичните чинии възможно най-внимателно.
Как да използвате керамични саксии?
Правилата за използване на този инструмент са прости и разбираеми: като ги наблюдавате, ще удължите живота на вашите ястия и удоволствието да ги използвате:
- преди първата употреба, намалете новия тин в охладена (не студена!) вода за 10 минути;
- керамичните тигани са предназначени за фурни, а не за газови печки;
- Забранено е поставянето на керамични съдове в микровълнова фурна, както и да се приготвя нещо на открит огън;
- като започнете да готвите, поставете тигана с храна само в студена фурна;
- Когато измивате порцелан от керамика, използвайте мека гъба. Не го излагайте на абразивни материали и вещества.