Стафиди - сушени или сушени гроздови зрънца от някои сортове грозде, много полезен продукт, който съдържа много полезни вещества. Използвайки стафиди като основна съставка, можете да приготвите вкусни и здравословни компоти, които са много популярни както за деца, така и за възрастни. За подготовката на такива компоти, можете да използвате други сушени плодове, те също са много полезни.
Ще ви кажем как да направите компот от стафиди , сушени кайсии и сини сливи. В процеса на производство на сушени плодове от пресни плодове възниква неизбежна промяна в структурата на плътта на плодовете, което изобщо не е лошо, тъй като продуктът в нова форма придобива нови и полезни свойства.
За съжаление понастоящем някои безскрупулни производители и изпълнителни структури в стремежа към печалба и запазването на по-добър външен вид, както и удължаването на срока на годност на сушените плодове в производствения процес, по време на преработката или преди продажбата, сушени плодове с неприложими химикали (например глицерин за гланц). Когато стигнете до магазина или магазина, имайте предвид, че най-красивите лъскави сушени плодове просто се обработват от химикали. Качествените сушени плодове изглеждат непривлекателни, имат естествена прашна патина.
Компот от стафиди, сушени кайсии, сушени сини сливи и сушени ябълки
- стафиди - 200 г;
- сушени кайсии - 200 г;
- сушени сини сливи - 200 г;
- ябълки изсушени (както и круши и дюля под формата на филийки) - 200 г;
- мед натурален или захар;
- вода - 2-3 литра;
- лимонов сок.
подготовка
Сухите плодове трябва да се измиват с течаща вода. Ако не сте сигурни дали няма лечение с химикали, то гореща вода от чайника. Следващите сушени сини слагат минутите на 10 килограма в кипяща вода, след това отстраняват костите.
Всички сушени плодове, приготвени по този начин, се поставят в тенджера или по-добре - в керамичен съд и се изсипват с вряла вода. Покрива се с капак и се оставя на хладно място за 4-8 часа.
Ако е възможно, по-добре е да поставите тиган с инфузия на сушени плодове (заедно с тях) във водна баня в продължение на 20 минути. Като действате по такъв начин, ще получим наистина полезен компот от стафиди и / или други сушени плодове. Когато температурата на готовия компот е под 30-40 градуса, можете да добавите мед или захар към него. Захарта може да се добави към горещ компот, но медът генерира вредни вещества при нагряване. Добавянето на лимонов сок ще даде на компота приятна кисело мляко.