Искате да приготвите за Великден вкусни и необичайни торти? Тогава сте в. За теб - традиционната версия и няколко оригинални рецепти за Великден.
Традиционно ястие на Великденската маса е Великденската торта. Според църковните канони тестото се извършва през нощта от четвъртък до петък, а в петък те се пекат. Много правят това ден преди празника. В деня на Великден тортите са осветени в църквата. Има огромно количество рецепти за това печене, защото домакините обичат да експериментират. Помислете за рецептата за традиционната торта и няколко оригинални опции.
Обичайната Великденска торта
Нека да започнем с най-простата и най-разпространената версия, която е позната на много хора. Печенето става вкусно и буйно.
съставки:
- брашно - 4 бр.
- пресована мая - 50 g;
- яйца - 4 броя;
- мляко - 1 елемент;
- захар - 3/4;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- масло - 100 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- захаросани плодове и стафиди.
подготовка
- Предварително загрявайте млякото, но не трябва да бъде прекалено горещо. Добавете една супена лъжица захар и смажете маята. Разбърква се и се оставя за 10 минути.
- В друг контейнер, изпратете останалата обичайна и ванилирана захар и яйца. Добавете разтопения крем и зехтин. Разбъркайте добре.
- Смесете получената смес и лъжицата и добавете стафиди и захаросани плодове. Остава да се смеси брашното, така че в крайна сметка излезе тесто, подобно на дебела заквасена сметана.
- Изберете избраните формуляри с масло и ги напълнете с половин тест. Покрийте ги с кърпи и оставете за един час на топло място, така че тестото да достигне 3/4 от височината на матрицата.
- Смажете детайлите с жълтък и ги изпечете в пещта на 180 ° C за един час. Готовността трябва да се проверява с дървена пръчка, която трябва да бъде пробита до Великден, след което да остане суха. Ако върховете започнат да горят, покрийте ги с пергаментна хартия или фолио.
- Когато тортите са хладни, ги украсете с глазура, например, разбивате катерички със захар и прах.
Кейк без яйца
Печенето, приготвено по тази рецепта, е много деликатно и почти се топи в устата. Тортата ще изглежда като торта, за да я запази мека, да я съхранявате в чанта.
съставки:
- брашно - 180 g;
- естествено кисело мляко - 250 ml;
- гранулирана захар - 150 g;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- сода - 3/4 ч. л.
- щипка индийско орехче, захаросани плодове и шоколад.
подготовка
- Киселото се разбърква със сода и се оставя за известно време.
- Пресейте пресятото брашно с ванилия и обикновена захар и добавете индийско орехче, захаросани плодове и разтопен шоколад. Разбъркайте добре.
- Свържете двете маси и разпространете тестото върху омаслените форми. Печете 1 час при температура 180-200 ° С.
Шоколадова торта
Ако искате да изненадате семейството си с ароматни и вкусни сладкиши, обърнете внимание на тази рецепта, която ще вкуси сладкия зъб.
съставки:
- брашно - 450 г;
- мляко - 250 ml;
- пресни дрожди - 25 г;
- гранулирана захар - 100 g;
- какао на прах 70 g;
- масло - 50 г;
- жълтък - 1 брой;
- стафиди и захаросани плодове по желание.
подготовка
- В топло мляко добавете една супена лъжица гранулирана захар и натрошени мая. Разбърква се и се оставя за 10 минути. на топло място.
- В друг контейнер смесете пресятото брашно, какаото, останалата захар, солта и, ако желаете, добавете шепот от ванилин, но това не е необходимо.
- Разтопете млякото и го изсипете в сухите съставки. След това изпратете жълтъка и лъжицата. На същия етап се добавят стафиди и захаросани плодове.
- Смесете тестото, докато се събере в една топка, която се поставя в купа с масло и оставете за един час.
- Разстилайте тестото във форми, като напълнете 2/3 от силата на звука. Оставете ги за един час, а след това се пекат за половин час при температура от 180 ° C. Охладете кексовете отстрани. Тя ще остане да ги украсява по никакъв начин.
Моркова торта
Благодарение на използването на морковите в рецептата, Великден е не само оригинален на вкус, но и полезен.
съставки:
- брашно - 2 бр.
- пресни дрожди - 50 г;
- моркови - 3 броя;
- яйца - 4-5 броя;
- масло - 200 г;
- мляко - 1 елемент;
- вода - 1 елемент;
- гранулирана захар - 150 g;
- сол.
подготовка
- В малко количество топло мляко, разредете маята и добавете захарта. Настоявайте за един час, след което поставете брашното в завършената лъжица, като разбъркате тестото. Покрийте я с кърпа и я поставете на топло място.
- Морковете се почистват и нарязват на кубчета. Пригответе го във вода с добавяне на масло. След това изсипете течността и смилайте зеленчука с вилица или миксер, докато не бъде чиста. В нея добавете останалата част от топло мляко, масло, захар, малко сол и яйца. Важно е масата да е хомогенна.
- Сместа от моркови трябва да се смеси в лъжицата и след това готовото тесто се поставя в готови форми за 1/3. Оставете да изгрее за 20 минути. и смажете отгоре с яйце. Времето за печене е 50-60 минути. при температура 200 ° С.
- За декорация можете да използвате глазура, масло или протеинов крем, а дори и карамел. Експериментирайте с удоволствие.
Пчелна торта
Печенето с добавянето на мед става вкусно и ароматно, така че защо да не го добавите към тестото за торти? Не забравяйте да опитате тази рецепта, ще ви хареса.
съставки:
- брашно - 300 г;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- топла вода - 100 ml;
- суха мая - 5 g;
- течен мед - 50 г;
- горчив шоколад - 0.5 плочки;
- масло - 15 г;
- стафиди.
подготовка
- Смесете няколко супени лъжици брашно и мая. Отделно свържете топла вода и гранулирана захар. Смесете двете смеси и оставете за 15 минути.
- Отделно, разбийте яйцата с мед и ги изсипете в тестото. Добавете останалите съставки (с изключение на масло и шоколад), разбърквайте и оставете на топло място под кърпата за 1,5 часа.
- Напълнете формулите наполовина с готовия тест и ги оставете още един час. Смажете горната част с жълтък и се печете в предварително загрята пещ до 180 ° С. Украсете с разтопен шоколад, смесен с масло.
Изпечена торта
Ако не сте приятели с теста или просто не искате да се забърквате с него, използвайте тази рецепта. Между другото, мнозина наричат този Великденски "цар".
съставки:
- домашно сирене - 0,5 кг;
- яйца - 3 броя;
- масло - 100 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- захар - 0,5 броя;
- ванилин;
- стафиди, бадеми, сушени кайсии и захаросани плодове - според 1/5 ст.
подготовка
- Първо, два пъти, изтрийте извара чрез фино сито в тенджера. Добави я яйца, заквасена сметана и разтопено масло. Смесете всичко със шпатула.
- Поставете тенджерата на печката и се затопли, разбърквайки с лъжица. Когато масата започне да се вари, извадете тавата от огъня и я поставете в студена вода. Разбърква се докато сместа се охлади.
- Добавете захар и ванилин към масата за извара. Разбърква се и се поставя в сито, покрито с памучен плат. Оставете няколко часа. Това е да се гарантира, че стъклото е излишната течност.
- След това добавете към изварата нарязани ядки и сушени плодове. Остава да се постави масата в мухъл (по-добър силикон). Нагоре със салфетка и да постави всяко потисничество, като чинийка и бутилка вода. Поставете го в хладилника за през нощта. Ще остане Великден да се превърне в ястие и да го украси на вкус.
Бадемова торта
Готови сладкиши благодарение на използването на ядки се оказва ароматно и много вкусно. Тази рецепта със сигурност ще стане един от най-обичаните.
съставки:
- брашно - 5 бр.
- масло - 100 г;
- яйца - 8 броя;
- пресована мая - 100 g;
- мляко - 250 ml;
- коняк - 1 супена лъжица. лъжица;
- стафиди - 0,5 броя;
- натрошени бадеми - 0,5 броя;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
подготовка
- Сварете млякото, добавете 0,5 супени лъжици. брашно и готви за две минути, като се разбърква непрекъснато. След известно време го охладете и поставете дрождите. Разбърква се добре и се оставя на топло място.
- Отделете жълтъците и ги разтривайте със захар бяло. Убийте белите в пяна. На свой ред ги добавете към тестото, разбъркайте и оставете да си вървят.
- Поставете останалите съставки в тестото и разбъркайте добре. Поставете формата до средната и оставете за известно време да се издигне. Нагоре с жълтък и се пече в продължение на един час при температура 180-200 ° C.
Безалкохолна торта
Много домакини се оплакват, че не се пекат с мая, затова са създали специална рецепта за тях. Уверете се, че печенето ще се окаже сладко, сладко и вкусно.
съставки:
- брашно - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- захар - 3/4;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- домашно сирене - 200 г;
- лимонов сок - 0,5 бр.;
- масло - 70 г;
- куркума - 0,5 л.
- бели стафиди, захаросани плодове и сода.
подготовка
- Избършете сиренето през сито и го разбъркайте с обикновена и ванилова захар. Също така добавете куркума, сода, разтопено масло и лимонов сок. Разбъркайте до хомогенност.
- Отделете жълтъците и ги бийте, след което ги изпратете на тестото. След това поставете захаросани плодове, стафиди и разбъркайте. Частично добавете брашното, като смесите тестото.
- В намазаната форма, поставете тестото и печете час на температура 180-200 ° С. Когато върхът стане розов, покрийте го с пергамент или фолио. Украсете с глазура от протеин.
Кюспе от червена боровинка с ром
Търсите ли необичайна рецепта от дълго време? Тогава тази опция е за вас. Печенето се оказва безумно вкусно и ароматно. Възрастните очевидно ще оценят "алкохолната" миризма на Великден, но тя може безопасно да се даде на децата.
съставки:
- брашно - 0,9 kg;
- захар - 1,5 чаши;
- дрожди - 50 g;
- мляко - 170 мл;
- заквасена сметана и масло - 150 г;
- сушени боровинки - 100 г;
- бели стафиди - 50 г;
- жълтъци - 4 броя;
- ром - 25 ml;
- ароматизатор "Rom" - 5 ml;
- сол.
подготовка
- Добавете мая и лъжица захар и брашно към топло мляко. Разбъркайте, покрийте със салфетка и поставете час на топло място.
- Разтопете маслото и изпратете останалата част от захарта, жълтъците, аромата, заквасена сметана и щипка сол в него. Разбъркайте добре.
- Излейте червените боровинки с ром и оставете за известно време. Комбинирайте омара с друга маса и омесете тестото, като добавите на порции предварително пресято брашно. Затворете контейнера с кърпа и го оставете за няколко часа на топло място. Ако е необходимо, омесете тестото.
- Поставете боровинките с ром в него и отново месят. Оставете го за още 2-3 часа, периодично преглъщане.
- В подготвените форми поставете тестото и ги напълнете наполовина. Запалете ги, докато тестото стигне до върха. Печете 10 минути. при температура 190 ° C и след това да намалите стойността до 30 ° C и печете докато сте готови, като проверите тортата с дървена пръчка.