За теб и само за теб!
1. Мини чийзкейк с боровинки (без изпичане)
Смесете 2 чаши боровинки с една супена лъжица захар, поставете в тенджера на средна температура, гответе, разбърквайте в продължение на 15 минути. Изплакнете бисквитката с меко олио при стайна температура, лежеше на дъното на бурканите. 220 мл кремообразно сирене (Philadelphia, mascarpone и др.) Се смесват с миксер с 3 супени лъжици захар и 1 лъжица заквасена сметана. Поставете сметаната първо в буркана, а плодовете отгоре.
2. Замразено кисело мляко с ягоди
6 pechenok, 50 г разтопено масло, чаша ягоди, чаша кисело мляко, 5 супени лъжици кондензирано мляко, форма за кифли. Разбийте бисквитите в блендер, добавете масло, разбъркайте. В смесителя смесете останалите съставки. Във всяка форма за кифла, поставен на дъното на земята бисквитки, на върха със смес от кисело мляко и ягоди. Замразяване за най-малко 4 часа.
3. Мини тарталети с плодове
Няма нищо по-лесно - готови тарталети запълване с всеки крем или бита сметана, отгоре слагам плодове или плодове на вкус.
4. Мини кифлички с череши
Ще трябва да опаковате тесто за сладкиши, за пълнене на сметана - смесване на смес от Филаделфия, 1 яйце, ½ чаша захар на прах, ¼ чаена лъжичка бадемова есенция, ½ чаена лъжичка ванилова есенция. За черешово пълнене, 2 чаши сладка череша, 1 супена лъжица царевично нишесте и 2 супени лъжици лимонов сок, ½ чаша захар. На тестото поставете първия крем, череша върху него. Печете според инструкциите на опаковката.
5. Шоколад с карамел
175 грама охладено масло, смесено с 225 грама брашно. В резултат на това тестото трябва да изглежда като трохи. Добавете 75 грама захар и разбъркайте добре. Поставете в малки форми и оформете дъното с подутини. Поставете в хладилника за 15 минути. Излезте от хладилника и печете около 30 минути, докато тестото стане златисто. Охладете напълно, изсипете нагрятия сос карамел, поставете в хладилника, докато сосът замръзне. Във водна баня, направете шоколадов ganache - смесете 100 грама мляко, тъмен шоколад и мазен крем с една супена лъжица масло. Изсипете горната част с шоколад и охладете отново, докато се втвърди.
6. Мини кексове с ревен
Броят на съставките се изчислява на три 10-сантиметри кръгли разглобяеми форми.
За тестото смесете 80 грама масло с 280 грама захар, добавете 2 големи яйца, 240 грама брашно, 240 грама мляко, сода, малко сол и ванилов екстракт. Разделете тестото на 3 части и оцветете с червена боя в 3 нюанса, от розово до тъмночервено. Печете отделно слоевете при 170 ° C, охладете добре.
За сметана се смесват 75 грама масло при висока скорост за около 5 минути, след това добавете 150 грама пудра захар към 3 капки, разбърквайте при ниска скорост, след това добавете 1-2 супени лъжици мляко и разбъркайте още 5 минути с висока скорост.
За пълнене на ревен 140 г фино нарязан ревен, 1 супена лъжица вода и 60 грама захар, загрейте на слаб огън и гответе, докато реврабът омекне. Щам, сложете течността надолу.
Всяка торта се нарязва на 3 части, а в крайна сметка получавате 9 торти. На торти в кръг крем, в средата - ревен. За глазура, смесете течността от ревен и захар на прах.
7. Инвертирани ананасови торти
В дъното на матрицата за кифли поставени консерви ананас пръстен, в средата можете да добавите коктейл череша. Налейте бисквитно тесто върху любимата си рецепта. Напълнете формите не повече от ¾.
8. Кошници с крем от вар
Пясъчно тесто поставено в матриците за кифлички, така че кошницата се оказа, печете до златисто кафяво.
За пълнене напълнете купата във водна баня. Смесете 2 яйца, ¼ чаши захар, 5 супени лъжици лимонов сок и коричка от една вар, победете над водна баня, но леко, така че яйцето да не се огъва. В резултат на това трябва да се получи гъста светлина. Разбъркайте 4 супени лъжици разтопено масло, разбъркайте отново. Напълнете кошниците с пълнеж, отново поставете в пещта на 150 ° C и печете за 5-7 минути. Хладилника, поставете в хладилника в продължение на 2 часа. Сервирайте студено.
9. Мини-Павлова
Загрейте фурната до 170 ° С. Поставете тигана на средно ниво и друг непосредствено под него. Вземете 12 яйца на стайна температура и отделете протеините от жълтъците. Към белтъците добавете 4 чаши захар и разбъркайте до твърдите върхове. С помощта на торбичката на сладкарницата задайте на листа за печене същите размери. Поставете фурната, намалете температурата до 130 ° C, печете 7 минути. След това намалете температурата до 100 ° C и печете още 53 минути. В рамките на един час не отваряйте фурната. Изключете фурната, леко отворете вратата и позволете на меренчето да се охлади във фурната. Нагоре с плодове и сметана.
10. Мини-тартата с блато.
Разтопете ⅓ чаша масло. Добавете ¼ чаша захар. Разбъркайте в 1 ¼ чаши земя не твърде сладки бисквитки. Полученото тегло, поставено под формата на тарталети, притиснато от горното дъно на стъклото за вино, подвижния щифт или друг обект с тъп край, които са изтекли. Печете 5 минути при температура 160 ° С. За пълнежа смесете ½ чаша захар, 1 яйце, ¼ чаши брашно, ¼ чаша неподсладено какао, ¼ чаша меко масло. Разбъркайте добре до гладка, напълнете чашите и печете още 15-20 минути. След това сложете marshmallow на върха на всеки мини-тарт и го поставете във фурната точно под отоплителния елемент или грил за още 30 секунди, докато marshmallow е кафяви и се топи. Сервирайте незабавно.
11. Мини торта с ягоди.
Загрейте фурната до 180 ° С. 3. Прокарайте белтъка до твърдите върхове. В друга купа, смилайте 1/4 чаши захар и ¼ чаша масло. Добавете 2 чаши брашно, ⅓ чаша олио, ¾ чаена лъжичка сол, сода чаена лъжичка, ⅔ чаша мляко, ванилия. Внимателно се смесва получената маса с бита бели. Напълнете тавата с ⅓ на силата на звука и го изпечете за 18-25 минути.
За крем, кайте 1½ чаши кремообразен крем до твърдите върхове. В отделна купа смесете 170 грама кремообразно сирене с ½ чаша захар, ванилия, ¼ чаена лъжичка сол. Комбинирайте със сметана, разбъркайте добре, охладете в продължение на 30 минути. Нарежете готовите тарталети на слоеве, покрийте ги със сметана и сложете прясно нарязани ягоди.
12. Мини торта "Червено кадифе".
Загрейте фурната до 180 ° С. Смесете 1 ¼ чаши брашно с ½ чаена лъжичка сол, оставяйки настрана. В миксера, смилате 1 чаша захар с ½ чаша меко масло до белота, добавете 1 яйце, разбърквайте. Добавете малко брашно, сол и мляко (само ½ чаша), като започнете и завършите с брашно. Разбърквайте добре всеки път. Добавете една чаена лъжичка екстракт от ванилия. В малка купа смесете 2 супени лъжици течно червено багрило с 2 супени лъжици какао, докато пастата не е на мястото си. Добавете към тестото и разбъркайте добре. Изгасете ¼ чаена лъжичка сода с 2 супени лъжици ябълков оцет, добавете към тестото и разбъркайте добре. Раздайте тестото в 6 малки формата, печете за 15-20 минути. За глазура, камшик с миксер 110 грама крема сирене и чаена лъжичка ванилия, добавете чаша захар и 3-4 супени лъжици мляко. Бийте за 1 минута при бавна скорост и след това за няколко минути в средата. Изсипете на върха на тарталети.