За рязане на месо в дома се използва специална брадва. Кухненската брадва често се използва за рязане на малки парчета месо, рязане на замразено месо и риба, нарязване на малки кости и хрущяли. Най-висококачествените и остри стоманени ножове са изключително крехки: режещият ръб може да бъде повреден или разтрошен, когато се полагат специални усилия за рязане на замразено месо, парче кост. Кухненската брадва за рязане на месо ви позволява да извършвате всички операции за рязане на месо много по-добре и по-бързо. В същото време този инструмент се отличава със своята сила, която на практика изключва нарушаването на целостта на брадви за месо.
Топорик за рязане на месо е полезен не само в кухнята, но също така ще бъде много полезен при туризъм, пътуване до страната при готвене на барбекю и барбекю. Е, разбира се, без този аксесоар кухня не може да направи собствениците на частни кафенета, ресторанти.
В допълнение към традиционните модели брадви за месо, има и кухненски инструменти със специален дизайн.
Щуцер за месо
Topor с чук е универсален кухненски инструмент. В допълнение към рязането ви позволява да отсечете месото. За да не се пръска стаята, където се отрязва месото, препоръчваме да поставите хранителен филм под брадата.
Узбекска брадва за рязане на месо
За приготвянето на определени ястия не се използва мляно месо, но мляното месо се смила. Такова сочно мляно месо се използва при приготвянето на лиула-кебап , манти, самса, чебурешки в съответствие с изискванията на източната национална кухня. Горната част на мляното месо ви позволява да не натискате, а да нарязвате - да отрежете месо, докато сокът от месо не изтичва, а остава в готовия кулинарен продукт, който дава особен сок за запълване на месото.
Ръководство за избор на кухненска шапка за рязане на месо
- Дървените дръжки са много удобни, но бързо се износват, стават неизползваеми. По-трайни са пластмасовите дръжки. Стоманените химикалки се запазват в продължение на много години, но продуктът с такава дръжка е много по-масивен.
- Не се стреми да спасиш! Обикновено по-скъпите оси се отличават с качеството на стоманата, поради което те ще бъдат по-малко заоблени, когато се използват.
- За да проверите качеството на метала, от който се прави острието, експертите предлагат да го щракнете с нокът: ако звукът е звуков, качеството е високо, ако е глух, тогава материалът е с лошо качество.
- За предпочитане е брадви с широка и дебела острие. С такъв продукт центърът на тежестта се премества напред, което означава, че при същите разходи за сила, ударът е по-силен от този на продукт с по-тесен и по-тънък нож.
- Дръжката трябва да се побира удобно в ръката, но не трябва да бъде прекалено дълга. С дълга дръжка е трудно да се разпредели натоварването, така че повече усилия ще бъдат изразходвани при рязане на месо.
- Когато купувате, не забравяйте да обърнете внимание на това, как се прикрепя дръжката. Тя трябва да бъде неусетно занижена и да предизвика усещане за твърдост с острието.
- Това е удобно, когато обектът на кухненските прибори е оборудван с "отвор" за окачване. Това ще ви позволи да окачите брадва на кухненския панел, предназначена за приспособяване на инструментите за готвене. Възможно е обаче шапката да остане в чекмеджето.
Съвет : Скачената месо може да се мие в съдомиялна машина, но експертите не препоръчват това, тъй като острието се смалява по-бързо. Периодично кухненската брадва, както и всеки нож, се подлага на заточване .
Кухненската брадва за рязане на месо е необходима за всяка домакиня, с негова помощ ще се справи с рязането на месо, без да чака съдействието на съпруга.