Черен касис често се използват в различни рецепти, включително алкохол. За приготвянето на ликьори подходящо касис от всеки сорт, но задължително трябва да е узрял и прясно прибран. В допълнение, качеството на алкохола играе важна роля в този бизнес, то трябва да е безупречно. В противен случай процесът не изисква много усилия и резултатът е просто зашеметяващ.
Домашен ликьор от плодове и листа от касис
В тази рецепта на ликьор от касис се използват не само плодове, но и листа. Ликьорът се оказва леко сладък и много ароматен.
съставки:
- плодове от касис - 1 стъкло;
- черешови листа - 100 бр .;
- листа от касис - 10 - 15 бр .;
- вода - 2 л;
- захар - 600 g;
- лимонена киселина - 1,5 чаени лъжички;
- алкохол (или 1 бутилка водка) - 250 гр.
подготовка
Плодове и листа ми и излейте вода, да доведе до възпаление. Запалете за 30 минути на малък огън. Смесваме получения бульон, добавяме захар и лимонов сок. Отново, доведе до кипене, така че захар и лимонена киселина се разтварят. Насилете сиропа и го охладете. В охладен сироп излейте алкохол или водка, течността е готова.
Ликьор от касис
съставки:
- червено касис;
- водка;
- захар.
подготовка
Касисът се измива и изсушава, поставя се в голям стъклен буркан и се налива водка, така че плодовете са напълно покрити. Свиваме капака и го слагаме на сухо тъмно място.
В средата на декември изваждаме буркана и изсипваме съдържанието в голяма тенджера. Нарежете плодовете, за да направите сок от тях (можете да използвате блендер) и го избършете през ситно сито,
За всеки 500 ml филтрирана течност добавете 500 g захар и още 125 ml водка. Поставяме го на огъня и го задушаваме при ниска температура, отстраняваме пяната, чакаме пълното разтваряне на захарта. Готваме до сиропно състояние, но не може да бъде усвоявано, в противен случай ще се окаже желе. Горещата течност се излива в стерилизирани буркани или бутилки с плътно завит капак. Съхраняваме на тъмно и сухо място.
Фенове на алкохолни напитки от плодове със сигурност ще опитате ягоди или малини , които можете да готвите вкъщи.