Квас от цикория у дома - рецепта

Предлагаме рецепти за готвене у дома, бърз и ароматен квас от цикория. Благодарение на ценните свойства на втората такава напитка е не само вкусна, но и невероятно полезна. Тя перфектно освежава в горещината, тонизира, ободрява и дава сила. Но не злоупотребявайте с кваса от цикория. В края на краищата, както е известно, всичко е полезно за умереност.

Домашен квас от цикория и лимонена киселина - рецепта

съставки:

• цикория - 2-2,5 ст. лъжици без слайд;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 270 g;
• пречистена с вода - 4,5 l;
• пресована мая - 90 гр.

подготовка

Първото нещо, което трябва да направите, е да сваряте водата и да я охладите до температура от четиридесет градуса. Сега добавете към него пресовани мая, гранулирана захар, лимонена киселина, изсипете цикория и разбъркайте, докато всички компоненти се разтворят. Оставяме заготовката да се затопли, докато първите мехурчета се появят на повърхността и още два часа за ферментация. Сега, внимателно, за да не вземете утайката, изсипваме квас върху пластмасови бутилки или други контейнери и я слагаме на рафта на хладилника за охлаждане.

Няколко часа или на следващия ден квас може да се опита.

Как да готвя домашно квас с цикория и суха мая?

съставки:

• цикория - 3 супени лъжици. лъжици;
• лимонена киселина - 0,5 тона;
• гранулирана захар - 310 g;
• пречистена с вода варено - 5 литра;
• суха мая - 5-7 g.

подготовка

В петлитрова пластмасова бутилка изсипете захар, лимонена киселина, суха мая и цикория. Изсипете около един литър леко топла варена вода и интензивно разклатете съдържанието, така че всички компоненти да се разтворят до максимум. Сега добавете останалата топла вода и без да затваряте бутилката, оставете я в огъня в продължение на два или три часа, след което изсипете една и половин литрова или двулитрова бутилка и я поставете на рафта на хладилника, за да се охлади.

След няколко часа можете да опитате напитката.

Как да си направим домашен квас от цикория - рецепта с мента

съставки:

• цикория - 3 супени лъжици. лъжици;
• тинктура мента или прясна мента - 1,5 лъжица лъжица или малък пакет, съответно;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжица без пързалка;
• гранулирана захар - 390 g;
• пречистена с вода варено - 5 литра;
• суха мая - 5-7 g.

подготовка

Първо, сложете вода, добавете захар, лимонена киселина, цикория и мента или неговата тинктура и разбъркайте, докато всички компоненти се разтворят. Оставяйте аромата на водата да се охлади до температура от четиридесет градуса, след което изсипете сухата мая в нея и разбъркайте до пълно разтваряне. Оставете квас-акумулатора за седем до девет часа, след което излейте напитката на пластмасови или други контейнери и го оставете още няколко часа в хладилника за охлаждане.

Квас от цикория у дома - рецепта с лимон

съставки:

• цикория - 3 супени лъжици. лъжици;
• лимон голям - 1 бр.;
• лимонена киселина - на вкус;
• гранулирана захар - 370 g;
• пречистена с вода варено - 5 литра;
• пресована прясна мая - 90 гр.

подготовка

Изсипете вода в тигана и го оставете да заври. Сега изплакнете лимона, смилайте го месомелачка или контейнер за миксери, сложете го в торба и го поставете в купа с гореща вода. Разтворяваме и захарта и цикорията в нея, стиснете съдържанието на торбичката в марля, разбъркайте, вкус на квас и, ако е необходимо, добавете малко повече лимонена киселина. Оставете течността да се охлади до четиридесет градуса, след това да нанесете дрожди, разбъркайте, докато те не бъдат напълно разтворени, извадете торбата и оставете квасът в огъня в продължение на три часа.

След известно време изсипваме напитката върху бутилките и я поставяме в хладилника, за да се охлади. Няколко часа по-късно може да се вземе проба от ароматен пикантен квас.