Има малко хора, които не биха искали морски дарове и риба. Те са ценни не само за техния разнообразен и уникален вкус, но и за тези свойства и полезни вещества, които притежават. Това е риба и морски дарове, които често влизат в менюто за хранене, тъй като те са много полезни и мазнините, съдържащи се в тях, са лесно смилаеми. Освен това е трудно да си представите поне един празничен празник без хайвер, червена риба, миди, миди, калмари и други обитатели на моретата и океаните.
Една от изисканите ястия, в които се комбинират различни видове морски дарове, е "морската" салата, чиито рецепти ще обсъдим. Може да се приготвя с различни съставки и винаги се оказва много вкусно, задоволително и полезно.
Салата с миди
Ако чакате гости или искате да приготвите вкусно и необичайно ястие за празника, това е, което ви е нужно, Морска салата с калмари, миди и раци.
съставки:
- прясно замразена калмарина - 100 g;
- миди - 100 г;
- прясно замразени скариди - 100 g;
- филета от бяла риба - 200 г;
- Месо от раци - 100 г;
- маруля, кориант;
- червен пипер / люти чушки - 2 шушулки;
- растително масло;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 ч.л.
- сол на вкус.
подготовка
Оставете тестото, изплакнете с вода и гответе за 3-5 минути. След това излейте студена вода и нарязани на филийки, след като се охладят. Скариди, след като се размразят, изпържи в масло 2-3 минути, и миди - 3-4 минути.
Изрежете рибните филета на парчета и ги запържете в същото масло в продължение на 3-5 минути. Нарежете раското месо на парчета. Сега можете да подготвите бензиностанцията. За да направите това, разбъркайте ситно нарязания пипер със соев сос, лимонов сок, захар, сол и сок, които се оказаха по време на пърженето.
Сега разбъркайте всички морски дарове, подправете ги с приготвения сос и ги сложете върху листата на салата и кориандър.
"Морска салата" със скариди - рецепта
Друга интересна версия на приготвянето на салата е приятна за тези, които харесват скариди и червена риба.
съставки:
- скариди - 500 g;
- осолена сьомга - 200 г;
- калмари - 3 броя;
- яйца - 3 броя;
- консервирана царевица - 1 б.
- моркови - 1 брой;
- майонеза и заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- хайверът е червен - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- зеленчуци и лимон.
подготовка
Скариди се заври с вода и сол в продължение на 2 минути, след което се обелват и се запържват до златисто кафяво. Оставя се калций за 3 минути с вряща вода, а след това също се обелват и нарязват на ленти. Моркови и яйца се вариха, а след това ги нарязани и сьомга в кубчета.
Сега смесете всички нарязани съставки с царевица и цели скариди и сезон с майонеза и заквасена сметана. Добавете сол и черен пипер. Поставете салата върху плоска чиния с плъзгач, украсете с червен хайвер, зеленчуци, лимон и сервирайте.
Салата от прясно морско кале
Често за приготвянето на морска салата се използва морско кале, което съдържа много йод и е много полезно, но има специфичен вкус и мирис. Тъй като малко хора са готови да я ядат като отделно ястие, отлично решение е да се направи салата от нея, където други храни ще убият миризмата и ще получите необходимите полезни вещества.
съставки:
- изсушен морски кален - 40 г;
- сладка царевица - ½ бурканче;
- яйца - 2 броя;
- домати - 1 бр.;
- краставица - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- лимон - половина;
- майонеза;
- чесън - на вкус.
подготовка
Сухият морски кален трябва да се измие под вода, за да се отървете от пясък и камъчета. След това се изсипва със студена вода и се оставя за 8-10 часа. След това изсипете водата, изсипете нова, заври и заври за 5-10 минути. След като зелето е готово, то трябва да бъде нарязано, не много фино. Яйцата кипват и нарязват. Нарязан лук и се запържва до полупрозрачен. Доматено и краставици също котлет. Сега разбъркайте всички съставки, изцедете лимонов сок, чесън (ако желаете) и сезон с майонеза.
Имайте предвид, че можете да приготвите тази салата от маринована морска кал.