Пригответе патладжан с мляно месо по различни начини, в различни страни има много рецепти, състоящи се от тази комбинация от продукти. Всяка опция може да запълни домашно приготвена вечеря или да превърне неуспешно празничното меню, защото ястията винаги излизат много вкусно.
Как да готвя патладжан с мляно месо?
Печени, пържени или мариновани патладжани с пълнеж бързо и вкусно - рецепти, които са на разположение на всички, дори и начинаещи кулинарни. От основния и не скъп набор от съставки можете да създавате необичайни третирания.
- Най-разпространеният вариант на ястие от патладжан и мляно месо - лодки. Половинки от синьо запълване с пълнеж и печене под сирене капачка.
- Просто, бързо и много необичайно подгответе котлети. Пълнежът се смесва със зеленчукова пулпа и ястието се приготвя по традиционен начин, вкусът на котлетата е много интересен.
- Патладжани с мляно месо и зеленчуци могат да се приготвят под формата на готвене, рагут, гръцка мусака.
Яйца пълнени с мляно месо
Вкусни и много празнични изглежда да изглежда печени патладжани с мляно месо във фурната. Първите, които се подготвят са сини, нарязани на половина, осолени и оставени за 30 минути. Изцедете тъмния сок и изплакнете под течаща вода. Остържете по-добре месото с чаена лъжичка, за да не повредите целостта на "лодката".
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- мляно свинско говеждо - 500 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- сирене - 150 г;
- заквасена сметана или кисело мляко - 2 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер, червен пипер.
подготовка
- От измитите и изсушени патладжани изстържете средната, нарязани фино.
- Спайс лук и моркови, добавете мляно месо, запържете, разбърквайте постоянно.
- Добавете палмата от патладжан, налейте цялото пълнеж за 10 минути, добавете сол, подправете с подправки.
- Въведете заквасена сметана в пълнежа, разбъркайте, напълнете лодките.
- Поставете патладжаните с мляно месо в мухъл, поръсете със сирене, печете 30 минути.
Патладжани с мляно месо в тесто
Много интересна ястие от китайската кухня - патладжани с мляно месо в тиган, пържени в тесто. Синцените се нарязват на кръг, с дебелина 1-1,5 см, след това всеки се разделя, без да се прерязва до края. Полученото пространство се пълни с пълнежна смес и се накисва в тесто, после се пържи в масло.
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- сирене - 500 г;
- лук - ½ бр.;
- кориандър - ½ молив;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 6 супени лъжици. л.;
- масло за дълбоко пържене;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Изрежете в чаши за патладжани, измийте за 10 минути, изплакнете, изсушете.
- Мляница с лук и кориандър в миксер, сол и черен пипер.
- От яйца и брашно направи тесто, малко сол.
- Напълнете чашите с кайма, потопете се в тестото.
- Запържете дълбоко пържени до златисто кафяво.
Кюфтета с мляно месо с патладжан
Просто, бързо и напълно bescholpotno се приготвят котлети от пилешко месо и патладжан. Вкусни и нискокалорични продукти се приготвят от гърдата, суровините се произвеждат най-добре от себе си, смолисти съставки чрез месомелачка. В състава можете да добавите чесън, сладки пиперки и билки, за да направите ястието по-сочно.
съставки:
- гърда - 500 g;
- патладжан - 1 брой;
- лук, моркови, чушки - 1 бр.;
- зелен лук - 4 пера;
- чесън - 2 зъба;
- панировка;
- сол, черен пипер, къри.
подготовка
- Smolot през филе месо мелница, обелени патладжан и други зеленчуци.
- Разбърквайте, подправете със сол и подправки.
- Оформете котлетата, тиган, запържете до златисто кафяво.
Вентилаторът за патладжан във фурната с мляно месо
Патладжани във фурна с мляно месо - празнично лечение, което ще спечели всички гости. Това ястие е много задоволително, защото е по-добре да изберете синьо, за да направите един патладжан от един патладжан за един човек. Sinenkovye наряза по 4-6 ленти, без да се разцепи до дръжката, да се разгъне и да се разтопи.
Състав :
- патладжан - 2 броя;
- сирене - 400 г;
- домати - 2 бр.;
- зелени;
- Ricotta - 150 g;
- сол, черен пипер и риган.
подготовка
- Патладжанът се нарязва на няколко части, осолени и измити.
- Поставете под формата на вентилатор в тава за печене.
- На всяка лента разпределете мляно месо, сол, поръсете с подправки.
- Разредете чашите за домат, изпратете патладжаните с мляно месо за печене за 30 минути на 200 градуса.
- Готови фенове, поръсени с натрошена рикота.
Лазаня с мляно месо и патладжан - рецепта
Много оригинална вариация на известното италианско ястие е патладжан лазаня с мляно месо . За да не се създава проблем, синьото трябва да бъде омекотено, затова те се пробиват на няколко места с вилица и се варят в продължение на 15 минути или се пекат в продължение на 25 минути, след това се обелват и пулпата се използва според рецептата.
съставки:
- меки патладжани (варени или печени) - 4 бр.;
- сирене - 400 г;
- горчив пипер - 1 под;
- домати - 700 г;
- чесън - 3 зъба;
- чаршафи за лазаня - 8 броя;
- чедър - 150 г;
- Пармезан - 70 г;
- Оцет от балсами - 1 супена лъжица. л.;
- мащерка, сушено босилек, сол, смлян пипер;
- захар - 2 щипки;
- масло.
подготовка
- С омекотените патладжани, отлепете, нарязайте кашата.
- Настържете ситно чесън, бланширани домати.
- В тиган запържете сиренето, разбърквайте, вкарайте патладжана.
- Подправете със сол и подправки.
- Запържете пълненето за 10 минути.
- Въведете домати и чесън, ако е необходимо добавете захар. Скъсайте 10 минути.
- Листове, заварени за 3-4 минути, веднага излейте студена вода, суха.
- Във формата лежеше слой от сирене, разкъсване на чедъра, покриване с чаршафи. Повтаряйте слоевете, завършете силата.
- Застреляйте останалия чедър и пармезан.
- Печете 35 минути на 200.
Патладжанът се валцува с мляно месо
Печени патладжани с мляно месо и сирене под формата на ролки - чудесна закуска, идеална за бюфет. Лечението се подготвя бързо и от прости продукти, можете да изберете месо, можете да намалите калоричното съдържание, като използвате пилешко месо от филе. Предварително подгответе ивици от синьо, като ги отстранявате от горчивина.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- сирене - 300 г;
- сирене - 50 г;
- сол, смлян пипер, смес от италиански билки;
- масло - 100 г;
- чесън 2 зъба.
подготовка
- Разбъркайте земята с подправки, сол и черен пипер. Добавете нарязания чесън, разбъркайте.
- За всяка лента от една патладжан от един ръб поставете малко пълнеж, навийте ролката и залепете клечка за зъби.
- Поставете изрезките с масло, отгоре, за да оформите парченца масло.
- Печете патладжани с пиле за 15 минути.
- Покрийте с фолио, печете още 5 минути, изцедете сока от заготовката, продължете готвенето за 10 минути.
- Поръсете със сирене, изчакайте да се разтопи и извадете чинията.
Печена патладжана с мляно месо
Патладжани, запечени с мляно месо, домати и сирене под формата на бонбони - подхранващо ястие за цялото семейство. Също така можете да се храните на вечеря, ако използвате диетична версия на месото: пиле, пуешко или телешко месо. Растителните съставки се нарязват с чаши, напластяват, изливат се всеки сос от яйца.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- домати - 4-6 бр.;
- сирене - 6 г;
- маринована лук - 1 бр.;
- сирене - 300 г;
- яйца - 3 броя;
- кисело мляко - 100 ml;
- сол, черен пипер, смес от провансалски билки, розмарин.
подготовка
- Смажете пърженото в тиган, добавете сол, подправете с подправки.
- Нарежете зеленчуците в чаши.
- Разклатете яйцата с кисело мляко (не бийте!), Добавете половин настъргано сирене, сол и сезон.
- Във формата лежат слоеве от сини, накълцвани, лук пръстени, домати, всеки поливане на соса.
- Нагоре със сирене и печете патладжани с домати и мляно месо 40 минути на 190.
Мусака с мляно месо и патладжан - рецепта
Вкусна и сърдечна е класическа мусака от патладжани с мляно месо . Гръцкото ястие е направено от прости съставки, изпечени във фурната. Приблизително за един час, като се вземе под внимание подготовката на компонентите, лечението ще бъде готово. В традиционната версия на мляно месо се използва нарязано говеждо или овнешко, по-рядко се използва свинско или птиче месо.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- Мляно мляно месо - 600 г;
- патладжан - 3 броя;
- лук - 100 г;
- домати - 200 г;
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
- вино - 100 ml;
- зехтин - 100 ml;
- масло - 100 г;
- сирене - 200 г;
- брашно - 100 g;
- мляко - 600 ml;
- щипка на Мускат;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Патладжан и картофи, нарязани в чаши и се пече за 10 минути.
- Смажете мляно месо с лук, нарязани домати, сол, сезон с подправки.
- Налейте във виното и добавете доматена паста, разбърквайте и оставете да къкри за 5 минути.
- В задушаване, загрейте маслото, добавете брашно, бавно изсипете млякото. Подправете със сол и индийско орехче.
- Въведете слоеве от зеленчуци и мляно месо, поръсени със сирене.
- Нагоре със сос, поръсете със сирене.
- Печете за 40 минути на 180.
Яйца на турски с мляно месо
Турските патладжани с мляно месо във фурната са вкусни и остри, поради добавянето на смес от горчив пипер. Сиенки първо се подготвя, те трябва да са меки. Първо отстранете кожата с ленти, направете разрез и се запържете в тиган от всички страни за 5 минути.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- мляно говеждо - 300 г;
- домати - 1 бр.;
- доматена паста - 50 г + 25 за сос;
- горчив пипер - 2 шушулки;
- лук - 1 брой;
- чесън - 1 зъб;
- вода - 200 ml;
- магданоз - 20 г;
- масло, сол и черен пипер.
подготовка
- Патладжан чист, пържен, студен.
- Спайс лук и чесън, добавете мляно месо и доматено пюре, като се разбърква, за да се запържи за 10 минути.
- Подправете със сол, черен пипер и нарязани зеленчуци.
- Поставете патладжана във формата, разгънете в жлеба, пулпа с вилица.
- Поставете сиренето, купите на домати, поставете на върха на парче пипер, нарязани.
- Разбъркайте водата с пастата, изсипете я в матрицата.
- Печете 25 минути на 190.
Патладжани с мляно мляко в многообразна форма
За готвене в мултивариантни, можете да адаптирате почти всяка рецепта, но най-добре е да се приготви задушени патладжан с мляно месо . Такова отлично задушаване няма да остави никой безразличен. В състава можете да добавите картофи и няколко гъби, ще има много самодостатъчно лечение, за което няма да се нуждаете от странично ястие.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- картофи - 3 бр.;
- сирене - 300 г;
- домати - 2 броя;
- сладък пипер - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- лук и моркови - 1 бр.;
- вода - 2 броя;
- сол, черен пипер, масло, подправки.
подготовка
- На "Жарк" кафяво пълнене, добавете лук и моркови, последвани от нарязан син.
- Разделени и нарязани домати, картофи, нарязан чесън.
- Изсипете във вода, сезон със сол и сезон с подправки.
- В режим "охлаждане" гответе за 40 минути.