Ястията, приготвени на открит огън, не са традиционни за националната ни кухня, но те са влезли здраво в менюто на всеки празник на открито. Печени пилешко или свинско ребра, овнешко шиш кебап или скариди крилца, сьомга пържола и много други ястия са много вкусни и вкусни, ако ги готвя на устройство наречено барбекю грил.
Такава печка е устройство с решетки, разположени на различни нива една спрямо друга. На горната решетка се поставят продуктите, които се нуждаят от варене, а дъното обикновено се използва за въглища (ако устройството осигурява този вид гориво). Също така пещта за барбекю има капак, който се използва за приготвяне на ястия на скара.
Видове барбекю грили за вили
В зависимост от дизайнерските особености има барбекю грил:
- стационарни - тези монументални сгради са чудесни за лятната резиденция или селската къща. Такава пещ е инсталирана, като предварително се изгражда солидна основа за нея. Ето защо е необходимо предварително да се мисли къде е по-добре да поставите стационарна фурна, ако размерът на вътрешния двор позволява това. Трябва също така да се отбележи, че барбекюто може да бъде инсталирано под открито небе или под балдахин, което ще ви позволи да се насладите на любимите си ястия почти по всяко време на годината. Стационарният барбекю грил за вили може да бъде изработен от тухли, метал, естествен или изкуствен камък;
- преносим - такова улично барбекю грил за вили е удобно с малки размери. Тези пещи обикновено са метални, те са изработени от леки сплави, така че те имат относително ниско тегло. Портативните или, както се наричат, подвижните барбекюта в САЩ ще се поставят за почивка не само на къщата, но и на пикник или на всякакви партита на чист въздух;
- отворени - те са предназначени изключително за ястия на скара и не приемат възможност за готвене на класическо барбекю, което се приготвя само на открито;
- затворени - работят върху всяко гориво, трябва да имат комин. Такива пещи са функционални, те могат да бъдат приготвени независимо от климатичните условия;
- полуотворено - без тръба, често инсталирана под козирка.
В зависимост от типа гориво има и три вида устройства, които работят:
- на дървени въглища - ястия, приготвени в такава печка, са напоени със специален вкус и аромат;
- на газ - този тип гориво ви позволява да регулирате температурата на решетката, което е много удобно. Гараж за барбекю за вили може да бъде както преносим, така и стационарен;
- на електричество - тези модели се считат за най-огнеустойчиви.
Що се отнася до дизайна, има толкова много възможности, че е просто невъзможно да ги изброите. Фурната за скара с барбекю може да бъде под формата на колички, маси, котли и т.н., направени в различни стилове. А
Цената на барбекю грили за вили варира в зависимост от наличието на допълнителни подробности в устройството. Така че най-простата печка за скара с барбекю е скара с решетка, а по-скъпите модели са снабдени с елементи като крака, защитен щит (от вятъра), капак, въртящ се шпур, удобни сгъваеми маси или рафтове за ножове и вилици и много други.
Най-популярните модели са барбекю решетки за даки, като Napoleon, Lappigrill, Primo, Weber, барбекю и др.