Стекът от сьомга е една от най-традиционните рибни ястия. Сьомгата е доста мазна риба с деликатен вкус, може да се готви просто, без да се страхува от изсушаване, и да се сервира с богата гама билки и подправки. В тази статия ще разгледаме различните начини да подготвим тази популярна риба и да споделяме с вас вкусни рецепти.
Рецепта за пържола от сьомга в тиган
Най-бързият и лесен начин за приготвяне на сьомга е да я запържите в тиган. Основното нещо в този случай е успешно да изберете подправки.
съставки:
- пържоли от сьомга (половинки) - 5 бр. (По 150 g всеки);
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- горчица - 3 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Преди готвене пържолите трябва да се държат при стайна температура в продължение на около 10 минути.
В тиган, загрейте 2 супени лъжици зехтин, поръсете рибата със сол и черен пипер. Поставяме половината от пържола, одраскана, и го държат на средна висока температура за около 4 минути. Завъртете рибата и продължете да готвите още 3 минути. Отстранете пържолите от огъня. В малка купа смесете горчица, масло и мед, сол и пипер сос на вкус. Сладка с приготвения сос, декорирайки със зеленчуков копър.
Сладка пържола, запечена във фурната
съставки:
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 6 супени лъжици. лъжици;
- сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз (нарязан) - 1 чаена лъжичка;
- филе от сьомга - 2 бр. (150-200 g всяка);
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В дълбока купа подгответе марината от нарязан чесън, зехтин, сушено босилек, лимонов сок и магданоз, не забравяйте за сол и черен пипер. Филето от сьомга се суши с хартиени кърпи и се потапя в марината за 1 час.
Поставете рибата върху лист фолио, изсипете останалата марината и я увийте. Стеклото от сьомга във фолиото ще бъде приготвено за 30 минути при 190 градуса.
Пържола от сьомга в магазин за няколко чифта
съставки:
- пържоли от сьомга - 2 броя;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- копър (нарязан) - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер - на вкус;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Преди да приготвите пържола от сьомга, резецът от сол и зеленчук се поставя в кафемашина и се смила до хомогенност. Смесете ароматната сол с пипер и я разтрийте с нашите пържоли, предварително покрити със зехтин.
В мулти-маркер поставете контейнер за пара и изсипете 4 чаши вода. Разстелете сьомгата в контейнер. Приготвянето на пържола от сьомга ще отнеме около 30-40 минути, в зависимост от размера на порциите. Изсипваме готова риба с лимонов сок и я приготвяме на масата.
Пържола от сьомга на скара или грил
съставки:
- miso паста - 1/4 от елемента;
- вино Мирин - 1/4 от артикула;
- оцет оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- настърган джинджифил - 1/2 супени лъжици. лъжици;
- зелен лук - 3-4 пера;
- сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- филе от сьомга (половинки) - 4 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Miso паста, mirin, оцет, соев сос, зелен лук, джинджифил и сусамово масло се смесват в малка купа, докато хомогенна. Резени от сьомга, предварително изтрити от излишната влага, поставени върху печене лист и се изсипва получените марината, оставете за 30-40 минути в хладилника.
Грил или барбекю се запалва и се отоплява добре. Вземете рибата от марината и поръсете със сол и черен пипер. Сложете сьомгата на скара . Колко да подправите пържола от сьомга зависи от вашите вкусови предпочитания, но средно е някъде 3-4 минути от всяка страна за средно пържене.
Преди да сервирате, сьомгата трябва да се излива с лимонов сок. Можете да гарнирате рибата с лека зеленчукова салата, картофено пюре или ориз.