Представяме ви топ 10 специалитети от книгата Гуинет Палтроу, приготвена, която няма да съжалявате.
Холивудската актриса Гуинет Полтроу е привърженик на здравословното хранене, която последва през последните десет години. Любовта към вкусните, но безвредни за рецепти рецептури вдъхнови баща й. Всяка вечер приготвя вечеря за майката на Гуинет, която работи като актриса. Първата книга на звездата, наречена "дъщерята на татко", е издадена на руски език, а втората - "All's Easy", никога не е била преведена от английски. Междувременно, в него можете да намерите изящни и полезни рецепти, които ще повтарят у дома всеки новодошъл.
1. Ризото със спанак и грах
Ризото обикновено е доста висококалорично ястие с голямо количество сирене или масло. Опцията със спанак издънки е достатъчно лесна, за да я поднесете за вечеря.
съставки:
- 700 ml бульон от всеки зеленчук;
- 1 лимон;
- 2 супени лъжици качествено зехтин;
- половин бяла крушка;
- 1 дръжка от праз;
- 2 скилидки чесън, преминали през смачкване;
- морска сол;
- мащерка;
- 250 грама смлян ориз;
- 100 г спанак;
- 170 г пресен или замразен грах;
- 15 грама босилек;
- черен пипер.
Острата се отстранява от лимон и се настърга с малки дупки. Сок от целулозата се стиска и се смесва със зеленчуковата бульон, загрята от огъня. Отделно, в дебел стенен дълбок тиган, топло зехтин, добавете към него нарязан лук и праз, зехтин, босилек и чесън. Запържете, бавно разбърквайте, за 2-3 минути. Спанакът се разрязва и заедно с не замразения пре-грах, поставен в бульон, след това излейте същия сух ориз и се запържва. Оставете ризото да заври, след което гответе още 30 минути.
2. Кино със пържено яйце
Крупа кино днес се счита за най-популярната суперхрана, благодарение на голямото съдържание на протеини, витамин Е и фибри.
съставки:
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 нарязана скилидка чесън;
- 2 големи листа от зеле;
- 200 g филм;
- 2 яйца - всяко от едно яйце;
- 1 шалот;
- 350 ml вода;
- черен пипер;
- морска сол.
Изплакнете крупата за отстраняване на остатъците под поток от студена вода,. Поставете силен огън и занесете филма на кипене, след това гответе под затворен капак, докато цялата течност се погълне в зърната. Полученото количество каша е достатъчно за две порции. Смажете тигана, добавете чесън, нарязани шалот и настъргано зеле. Сол, пипер, добавете киноа и се запържва, като се разбърква непрекъснато, 3-5 минути. Разстилайте гърдите на плочките и покрийте с пържени яйца.
3. Картофена супа с червен пипер
Едно сърдечно, но скучно ястие ще помогне да разнообразите пилето jalapeno, пушено на открит огън.
съставки:
- 1 голям червен лук нарязан на пръстени;
- 2 супени лъжици конопено масло;
- сух прах от чесън;
- 2 супени лъжици нарязан зелен кантарион;
- 2 g кимион;
- 1 пушена пипер, нарязана на половин пръстени;
- 2 големи картофи;
- 1,5 литра зеленчуков бульон;
- морска сол.
На растителни мазнини, пържен лук, зеленчуци и чушки. Нарежете картофи на филийки и поръсете със сол, чесън на прах. Печете пържени картофи и картофи в тенджера, добавете течност и гответе на слаб огън за 30 минути.
4. Освежаваща напитка с диня и мента
В книгата има цял раздел, посветен на летните напитки, а не вредна фигура. Най-популярната рецепта включва сочна пулпа от култура на зрели пъпеши.
съставки:
- 500 г пулп от диня без коричка;
- натрошен лед;
- пресни листа от мента;
- 200 ml минерална вода;
- 2 супени лъжици захар.
Плодове диня с лед и размахване в блендер, докато гладка консистенция. Смесете сместа със студена вода, изсипете чашите и украсете с листа от мента, разтрийте в дланите.
5. Вегетариански варени кнедли
Кнедли могат да бъдат приготвени не само във вряща вода, но и на пара. Този метод ви позволява да запишете всички витамини и хранителни вещества.
съставки:
- 350 грама пшенично брашно;
- 300 мл топла вода;
- 60 грама масло;
- 1 супена лъжица. настърган джинджифил;
- 1 голям лук нарязан на пръстени;
- 400 г гъби Shiitake;
- 150 грама нарязано зеле;
- 150 г нарязани моркови;
- 5 грама бял пипер;
- 2 ч.л. сусамово масло;
- 3 супени лъжици бяло сухо вино;
- 2 супени лъжици соев сос;
- 1 ч.л. гранулирана захар;
- сол на вкус.
Половин час преди да започнете да моделирате кнедли, трябва да подготвите тестото за това, като смесите брашното с топла вода и сусамовото масло и мехтене на ръцете с пластмасова хомогенна маса. Покрийте тестото с кърпа и сложете топлина.
За да започнете да правите пълнежа, трябва да отрежете гъбите и да ги запържете в масло, докато те освободят течността. Добавете джинджифил, лук, зеле и моркови, подправете със сол и бял пипер. Дъжд вино, разбъркайте добре и отстранете от топлина след 2 минути.
Изсипете тестото в кръгчета със стъкло, като го завъртите предварително с подвижен щифт. За всеки от кръговете поставете пълнежа, след това го запушете с пръсти. Завършените кнедли се поставят върху решетка над тенджера, в която водата кипи. Дръжки за една двойка ще бъдат готови за 20 минути.
6. Granola с кленов сироп
Granola се приготвя от мюсли или валцувани овесени люспи с добавки. Като правило тяхната роля играе плодове или сушени плодове. Актрисата предлага да ги допълни с кленов сироп и растително масло.
съставки:
- 350 грама овесени люспи или зърнени култури "7 зърнени храни";
- 300 ml вряла вода;
- 100 ml кленов сироп;
- 100 g сушени смокини;
- сол.
Налейте овесена каша с вода и покрийте, оставете за 10 минути. Сол на вкус, добавете сушени смокини, нарязани на парчета и сироп. Смесва се и се разстила на плочи за сервиране.
7. Кюфтета на Турция
Кюфтета от филе от птица не са толкова калорични, колкото една ястие от говеждо месо или свинско месо.
съставки:
- 500 г филе от пуйка;
- 1 малък червен лук нарязан на пръстени;
- 800 г зрели домати;
- 3 супени лъжици слънчогледово масло без мирис;
- чесън на прах;
- листа от босилек, мащерка, розмарин;
- морска сол.
Доматите се обелваха, преди това бяха запечатани с вряла вода. Раздробявайте кашата и кипете в продължение на 7-10 минути, като от тях направете доматения сос. Филето се преглежда през месомелачка заедно с нарязани билки и лук. Комбинирайте пълненето с масло, сол и навийте малки топки от него. Кюфтетата се слагат в доматен сос и се подлага на бавен огън. Кук на слаб огън за 40 минути.
8. Коктейл - "мускулен конструктор"
Опитвайки се да дадете максимална полза на протеинови коктейли за изграждане на мускулна маса, можете да добавите зеленчуци и плодове към тях.
съставки:
- 1 порция суроватъчен протеин;
- 1 доза витаминна добавка;
- 300 ml бадемово мляко със или без ароматизиране;
- 100 ml пюре от ябълки;
- 100 g каша банан.
Смесете всички съставки в блендер с висока мощност и пийте за 5 минути след интензивна тренировка.
9. Макарони с риба тон и маслини
Макароните могат да готвят не само италианците: американците, според Гуинет, могат лесно да се конкурират с тях.
съставки:
- 250 грама макаронени изделия от всякакъв вид твърда пшеница;
- 50 мл зехтин;
- 50 г каперси са измити и изсушени;
- 8 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки;
- 1 кутия консервирана риба тон;
- 100 г от маслини;
- сок от 1 лимон;
- 5 г червен пипер;
- сол.
Пастата се приготвя 7-8 минути в солена вряла вода. В дебелостенна тенджера, загрейте маслото, запържете каперси и чесън в него. Сместа се разбърква с филето от риба тон, каша с вилица, пипер. Поставете пастата върху чинията, на върха на рибния сос, украсете с маслини и поръсете с натурален сок.
10. Тайна мексиканска напитка от младежи
Палтроу по време на екскурзия до мексиканския курорт е научил тайна рецепта за напитка, която поддържа тонуса на кожата и спомага за заглаждането на бръчките.
съставки:
- 200 ml нискомаслено кисело мляко;
- 1 ч.л. екстракт от масло от витамин Е;
- 2 ч.л. нарязано кориандър;
- лимонов сок.
Кисело мляко се изсипва в блендер, там също зеленчуци, изсипете масло и сок. Разбийте със средна скорост от 2-3 минути.