Месото от Турция е изключително полезно, диетично и лесно асимилирано, но поради ниското си съдържание на калории такава нежна част на птица като филе понякога се оказва твърде суха или напротив неподготвена. За да бъдете сигурни в качеството на храната, която се сервира, най-лесно е да използвате кухненски помощници за това, което ще направи най-трудната работа за вас. Един от тези помощници е мултипарк, в който дори толкова трудно ястие като пуешко филе може да бъде готвено игриво. Тънкостите на технологията за готвене на пуешко филе и вкусни рецепти за готвене в multivark можете да намерите в тази статия.
Пълнено пуешко филе, изпечено в мулти-
Диверсифицирането на менюто за хранене може да се подготви чрез пълнене на филе от пуйка в мулти-маркер. Една парче от търкалящо месо може да бъде поставено на сандвич или служи като основно ястие в дует с любимия ви сос.
съставки:
- пуйка - 500 г;
- яйца - 2 броя;
- тиквички - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- Сирене твърдо - 60 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 1 куп;
- бульон (или вода) - 1 стъкло;
- бяло сухо вино - половин век;
- сол, черен пипер.
подготовка
В парче пуешко филе с малък остър нож изрязваме джоба за пълнене, самото филе не трябва да е прекалено гъста, така че ако имаш твърде голямо парче - побери го преди готвене.
За пълнене на джоба се вариха две пилешки яйца. Магданоз, тиквички, чесън и сирене са смляни в смесител и смесени с едно раздробено сварено яйце. Сложете пълнежа в джоба и поставете второто яйце изцяло върху възглавницата от пълнежа, първо да го почистите. Не забравяйте правилно да фиксирате "джоба" отвън и отвътре.
Приготвянето на филе от пуйка в мултиваркета се извършва на 2 етапа: на първия етап "джобът" се пържи в масло в режим "Фритюрник" или "Печене" до златисто, а при втория можете да изсипете филето с вино и бульон и гответе в режим "Печене" или "Закаляване", времето се настройва автоматично.
Филе от пуйка с шам фъстък в мултифар
съставки:
- филе от пуйка - 1 кг;
- шам фъстък - 100 g;
- Суха мащерка - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Филето на моята пуйка и изсушено. В малка купа смесете зехтин, сол, черен пипер и суха мащерка, омаслете марината от пуешко месо и оставете в хладилника най-малко 5 часа (в идеалния случай - няколко дни).
Мариновано филе с пържени шам-фъстъци, пълнежни ядки в разфасовките на месото, направени с малък нож. Сега можете да изпратите пуйка да се приготви в режим "Печене" за автоматично зададено време (обикновено е около 1-1.5 часа).
Вкусът на готовото месо ще перфектно отваря сос от червени боровинки, който лесно се приготвя от шепа боровинки, натрошени с чаена лъжичка захар и щипка черен пипер. Бери плодове налейте 3-4 супени лъжици вода и готвене, докато дебели.
Турция гърди в multivark
Гърбената гърда обикновено се продава заедно с кожата, което може да ни бъде полезно при кулинарни експерименти. Например, опитайте се да готвите филе от пуйка с ароматна горчива кора в мулти-маркер.
съставки:
- филе от пуйка (с кожа) - 500 g;
- горчица европейска - 1 чаена лъжичка;
- мустард дижон - 1 супена лъжица. лъжица;
- смес от подправки "Provencal билки" - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Тайната на готвене на добра коричка в мултифункционалността е предварително пържене в конвенционален тиган.
Така че, първо подготвяме горчицата, комбинирайки я с билки и подправки. С тази смес цялата гърда и особено сухият (!) Пилинг трябва да бъдат избърсвани. Пуешкото филе може да се остави да маринова, но в експресната версия на рецептата можете да отидете направо на готвене: пуйката е пържена, свалена в тиган, огънят е малък, малкото масло няма да нарани. След като кората стане кафяво - гърдата може да бъде прехвърлена към мултиварианта. Режим на готвене "Печене", време - 1 час. Готовата гърда е добра с всеки сос и служи за осветление на зеленчукови ястия. Бон апетит!