Кой от нас не обича чашата ? Вероятно само някой, който никога не е опитвал дом, направен с добра рецепта. Но в допълнение към рецептата, има още един трик в печенето торти - удобен и надежден форма. Ще говорим за формулярите за печене на тарталети днес.
Метални форми за печене на тарталети
Най-популярните и многобройни форми за печене на тарталети, изработени от метал: неръждаема стомана, алуминий или чугун. В продажба можете да намерите и двете форми, предназначени за печене на една голяма чаша, както и специални листове, съдържащи 4, 6 или 12 мини-форми. Какво да търся при купуването? Ако говорим за голяма едностранна форма, тогава в центъра й задължително трябва да има отвор, чиито стени ще послужат като допълнителен източник на топлина за бързо и еднообразно изпичане на голям обем достатъчно плътно тесто. С формулярите за малки кексчета всичко е по-лесно - те трябва да са правилният размер и да нямат твърде сложен модел по стените, в противен случай ще бъде трудно да извадите печенето от тях. Освен това трябва да се обърне внимание на наличието на незалепващо покритие, което от една страна улеснява процеса на печене и от друга страна усложнява грижата за формата.
Керамични и стъклени форми за печене на тарталети
Керамиката и стъклото са в същото време най-безопасните и най-крехки материали за прибори. От една страна, високата химическа устойчивост позволява използването им при подготовката на голямо разнообразие от продукти. Но те имат редица значителни ограничения за употреба. Например, те не могат да бъдат поставени в предварително загрята фурна, тъй като внезапните температурни скокове могат да доведат до пукнатини. Същото важи и за максималната температура на печене - за повечето видове керамика не надвишава 220 градуса.
Форми за еднократна употреба за печене на тарталети
Форми за еднократна употреба за тарталети са гофрирани чаши от плътна хартия или картон. В по-голямата си част те не се използват като самостоятелно ястие за печене, но служат като лайнери в метални форми за тарталети.
Силиконови форми за печене на тарталети
Широко разпространен наскоро получил форми за печене на тарталети от медицински силикон, способни да издържат на температури до 280 градуса. Те имат всички предимства на металните форми - удобни и надеждни. В същото време е лесно да се получат сладкиши от тях, тъй като силиконът има достатъчна гъвкавост. Това ви позволява да приготвяте не само вкусни, но и много красиви тарталети.
