Всички домакини са срещнали ситуация, при която са необходими пресни зеленчуци или зеленчуци, за да се приготви ястие. Но, като погледнаха в хладилника, разбраха, че срокът на годност на зеленчуците е изтекъл.
И, разбира се, всички зададоха въпроса: "Как беше? Току-що ги купих вчера. Специално за всички домакини, любители на зеленчуците и просто заинтригувани сме събрали гениални трикове, които ще помогнат за запазването на зеленчуци, плодове и пресни билки за възможно най-дълго време. Повярвайте ми, тези съвети във вашия хладилник винаги ще са свежи!
1. Лукът ще остане свеж в продължение на 8 месеца, ако е поставен в чорапогащи или чорапи.
Всяка крушка трябва да бъде отделена един от друг чрез нишка, еластична или жична. Трябва да се отбележи, че лукът е най-добре да се съхранява в суха, хладна стая, но не в хладилника.
2. Зеленият лук трябва да бъде поставен в пластмасова бутилка и замразен във фризера.
Важно е зеленият лук да има малко време да изсъхне леко. Преди това измийте лука, потупвайте ги с хартиена кърпа и ситно нарязайте. Оставете го да изсъхне в тази форма. След това изсипете лука в пластмасова бутилка и затворете капака. С този метод на съхранение лукът запазва всички полезни витамини.
3. Използвайте специални торби за плодове и зеленчуци.
Зеленчуците и плодовете изпускат етиленов газ по време на периода на узряване, което помага на плодовете да узреят. Но, за съжаление, един и същ газ има разрушителен ефект върху тях, създавайки идеална атмосфера за гниене и стареене. За да запазите плодовете пресни, е достатъчно да използвате специални торби за плодове и зеленчуци, които блокират етиленовия газ и предотвратяват образуването на влага, удължавайки срока на годност на плодовете и зеленчуците почти 3 пъти.
4. Зелените са най-добре да се съхраняват като цветя - във водата. След това ги покрийте с целофан, поставете я в основата с еластична лента и поставете в хладилника.
Този метод е идеален за съхранение на магданоз, кориандър, босилек и зелен лук.
5. Зелените билки с високо съдържание на масла трябва да се държат отделно от всички зелени.
Например, прясната мащерка трябва да бъде вързана с нишка и да се окача на открито, така че да издържа по-дълго.
6. За пресни плодове използвайте оцет разтвор.
За да подготвите освежаващо решение за една година, трябва да смесите оцета (бяло или ябълково) и водата в съотношение 1:10. Потопете плодовете в разтвора за няколко секунди, след това източете течността, изплакнете ягодите с течаща вода и поставете в хладилника. Не се притеснявайте, няма да почувствате вкуса на оцет! С такава грижа малините ще останат свежи за една седмица, а ягоди - почти две седмици без омекотяване или образуване на плесени.
7. Остатъците от гуакамол или авокадо трябва да бъдат поръсени със зехтин без примеси, преди да се поставят в хладилника.
Има няколко начина да запазите авокадото зелено и свежо и един такъв метод е зехтинът. Същото важи и за омекотената авокадова пулпа.
8. Никога не оставяйте круша лук с картофи.
За съжаление, сред зеленчуците и плодовете има хора, които не толерират "присъствието" един на друг. Една от тези противоположности е лукът и картофите. Лукът трябва да се съхранява на хладно сухо място, където може да остане свеж за почти 2-3 месеца.
9. Но за да удължите срока на годност на картофите, трябва да поставите ябълки в него.
Този метод ще помогне да се предотврати образуването на грудки и разпадане.
10. Ябълките се смятат за един от най-бавните развалящи плодове. Но за да ги поддържате пресни, трябва внимателно да наблюдавате факта, че сред добрите ябълки не лежи развалина ябълка.
Добрите ябълки могат да останат свежи за дълго време, но ако между тях има леко гнило или "бавен" ябълка, това може да развали всичко останало. Затова гледайте внимателно този детайл.
11. Отървете се от досадния проблем на "намотаване" сирене ще помогне парче масло.
Ако нарязвате сиренето и искате да го държите пресни, прикрепете парче масло към изрязания край на сиренето. Това ще го спаси от изсъхване за дълго време.
12. Друга възможност за запазване на свежестта на сиренето е използването на пергамент или восъчна хартия.
Опаковайте парче сирене на хартия, след това го поставете в найлонова торбичка. Съхранявайте в хладилника на рафта на вратата на най-топлото място.
13. Разширяване на свежестта на различни билки ще помогне на зехтина.
Преди да замразите мащерка, розмарин, градински чай или риган, фино ги режете, поставете в ледените форми и изсипете зехтина. Това ще спести полезни витамини в билките, както и ще опрости процеса на готвене. Този метод не е подходящ за мента, копър и босилек - те трябва да се използват пресни.
14. Почистете хладилника и спазвайте принципа на близост на продукта.
За правилното съхранение на продукти винаги се използва принципът на стоковата близост, който помага да се запази правилното местоположение на продуктите една спрямо друга, за да се запази тяхната свежест, а също и да се освободят продуктите от неприятно "взаимно усвояване".
15. Аспержите трябва да се съхраняват във вода, също както прясно отсечени цветя.
Изрежете стъблата от аспержи, сложете ги в чиста вода и ги поставете в хладилника. По този начин ще им помогнете да ги държите пресни и хрупкави за една седмица.
16. За да разширите свежестта на бананите, можете да използвате хранителен филм.
Този трик ще ви помогне да удължите срока на годност на бананите в продължение на 3-5 дни, като ги предпазите от зачервяване и гниене. Също така не забравяйте, че бананите произвеждат повече етилен газ в сравнение с други зеленчуци и плодове, затова се старайте да ги държите отделно.
17. Зелената салата трябва да се съхранява в купа, запечатана с хранителен филм. Важно е да поставите в обикновена хартиена салфетка, която ще предотврати образуването на излишна влага.
18. За свежест от целина, маруля и броколи, трябва да ги увиете с хранително фолио.
Този метод ще удължи срока на годност на продуктите до 4 седмици.
19. Съхранявайте зеленчуци и плодове в стъклени буркани с капак.
Алтернатива на пластмасовите контейнери са стъклените буркани с капаци, които, за разлика от контейнерите, поддържат плодове и зеленчуци свежи за много по-дълго време.
20. Хладилникът да се съхранява чист.
Ако нещо се развали в хладилника, тогава е необходимо спешно да се проведе "дезинфекция". Вредните бактерии остават в хладилника дълго време, което засяга свежестта на продуктите, така че периодично почиствайте всичко от хладилника и го избършете.
21. Домати трябва да се съхраняват по различен начин в зависимост от тяхната зрялост.
Не съхранявайте домати в пластмасови торбички. В тази форма те ще узреят по-бързо и ще започнат да гният.
Незрелите домати трябва да се съхраняват с багажника надолу или в картонена кутия до узряването. За да се ускори процесът, можете да поставите плодове върху домати, което ще ускори зреенето с помощта на етилен газ.
Много зрелите домати се съхраняват най-добре при стайна температура далеч от слънчева светлина. Разстилайте такива домати с багажника нагоре в един слой, без да се докосвате един друг.
Прекалено зрелите домати трябва да се съхраняват в хладилника, но преди да ги използвате, да ги съхранявате при стайна температура.
22. Използвайте капачки от пластмасови бутилки, за да отваряте и затваряте пластмасови торбички многократно.
Този метод ще предотврати влагата в чантата. Но винаги се уверете, че опаковката преди затварянето е била суха, в противен случай рискувате "отглеждане" мухъл.
23. Джинджифилът трябва да се съхранява във фризера.
Джинджифил във фризера ще остане свеж много по-дълго, както и опростяване на процеса на приготвяне на ястия, използващи джинджифил. Замразеният джинджифил е много лесен за разресване на рендето.
24. След като купувате ядки, ги изпържете.
Пресни ядки ще останат свежи много по-дълго, ако ги затоплите. За да направите това, разпространете ядките на печене лист, предварително покрити с пергамент хартия, и се пече в пещта за 15 минути при 170 градуса до златисто кафяво.
25. Съхранявайте гъбите в хартиени торби.
Забравете за полиетилен за съхранение на различни гъбички. Пакетите са отлична среда за образуване на кондензация и влага, което води до брашнеста мана и разваляне на гъби. Поставете гъби в хартиена торбичка в хладилника или на хладно сухо място.