Обичате ли смокините така, както аз правя?
Сезонът на смокините е много кратък, така че трябва да се насладите на прекрасното време. В крайна сметка, деликатната сладост на тези привидно непривлекателни плодове е отлична за сладки и солени ястия. Но можете да си купите пресни смокини само през лятото, по-късно узрелите плодове ще бъдат изключително трудни за получаване. Зрелите смокини бързо се влошават, а неузрелите плодове са вкусни. Скоро ще дойде връхът на сезона и това определено си заслужава да бъде взето. Когато купувате смокини, не забравяйте, че зрелите плодове трябва да миришат добре и да бъдат приятни на допир.
1. Печена смокиня с меки сирена и нар семена.
Просто смесете мекото сирене, мед, сол и черен пипер в купа и сложете сместа във врязаните фиг-плодове. Това ястие е идеално за сирене, но можете да вземете и друг мек сорт. Печете плодовете във фурната в продължение на 10-15 минути и украсете готовото ястие с нарове от нар и копър от копър.
2. Прошуто със смокини върху скарата.
Опаковайте смокинята с клечка за зъби с парче прошуто (сушена шунка) или салам и гответе на скарата. Препоръчително е предварително да ги обвиете с фолио, така че завършеното ястие да се окаже по-сочно и по-малко вкусно.
3. Салата от пържено зеле с авокадо и смокини.
Запържете зелето в зехтин или изпечете докато хрупкави в пещта и се разбърква в голяма купа с тънки резени на смокини и парчета авокадо. Поръсете салата с лукови пръстени, подправете със сол и пикантни пиперки. Поръсете готовото ястие със зехтин и изцедете лимонената сок.
4. Салата от смокини, диня и цвекло с дресинг от шалот.
Просто разбърквайте в голяма купа парчета от цвекло от цвекло, с филийки диня, ситно нарязани смокини и меко сирене. Оставете салата със сол и черен пипер. Опечете в зехтина белени и нарязани шалот до карамелен цвят в продължение на 5-7 минути, разбъркайте го със сол, черен пипер и малко бяла балсамова хапка и сезон с тази смес от маруля.
5. Макарони със смокини.
Сварете спагетите докато са готови, изцедете водата и ги оставийте настрани. Опечените орехи се запържват с нарязан чесън в зехтин, добавя се меко козе сирене, прясно изцеден лимонов сок и половин чаша бяло вино. Сол и продължете, като се разбърква непрекъснато, накиснете соса на слаб огън за 2-3 минути. Изключете плочата, разбъркайте готовия сос с нарязаните смокини и леко прибавете спагети.
6. Пържено пиле със смокини.
Смокинята дава лека пикантна нотка на тънкото пиле.
Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Нарежете лука на дебели пръстени и ги поставете в тава за печене. Поставете на лук пръстените изкормени пиле, сол, черен пипер и поръсете месото със зехтин. Напълнете птицата с цели смокини и разпространете остатъците от плодовете наоколо. Поставете тавата за печене във фурната, като понижавате температурата до 200 градуса, и печете пилето за 45-50 минути, докато се появи корава кора.
7. Царят от смокини с бадемов крем.
Бадемовият крем за торта се прави много лесно - просто смесваме бадемите, маслото, захарта и яйцата. В замразено състояние кремът се съхранява в продължение на един месец, така че можете веднага да направите допълнителни порции и да ги поставите във фризера.
За кратък тест трябва да вземете:
- 1,5 чаши брашно;
- 2 супени лъжици захар;
- 250 грама масло;
- 50 ml ледена вода;
- 1 яйце.
В голяма купа смесете всички сухи съставки, добавете към тях нарязано на кубчета масло и супена лъжица ледена вода. След това преместете всички съставки и поставете тестото в хладилника за един час. Сега извадете готовото тесто и красиво лежете върху него нарязани смокини и бадемов сос. Поръсете захарта с пудра захар и я поставете във фурната за 30-40 минути. Воила - закуската на шампионите е готова!
8. Шоколад със смокини.
Разтопете тъмния шоколад във водна баня и го разбъркайте със студено мляко. И сега просто навийте нарязаните на свежи смокини в шоколадова пластмасова маса. За да подчертаете необичайния контраст на вкусовете, можете да поставите готови сладки няколко часа в хладилника.
9. Водка със смокини.
Сложете смокините нарязани на една четвърт и няколко ванилия в стъклен буркан и изсипете сместа с водка. Затворете буркана и го поставете да се влива в продължение на 1-2 седмици. След това опънете водката и сервирайте напитката на масата или я използвайте, за да създадете алкохолни коктейли според вашите собствени изключителни рецепти.