В периода на бременността жената се нуждае от повишено количество хранителни вещества за нормално развитие на плода . Важно е да се разработи балансирана диета, за да се отговори на повишените изисквания към протеините и витамините от вида B. Ако откажете от животински продукти, това е много по-трудно.
Видове вегетарианство
Всички привърженици на дадения вариант на храна изключват от менюто месо, включително:
- птица;
- риба;
- морски дарове.
Потреблението на останалата част от храната от животински произход зависи от посоката на културата:
- Ovo-вегетарианство - можете да яйца, млечни продукти са забранени. Растителната храна преобладава в храната.
- Лакто-вегетарианство - яйцата са изключени. Менюто приема използването на прясно мляко, сирене, извара, заквасена сметана и други деривати.
- Ovo-lakto-вегетарианство - можете да ядете яйца и млечни продукти.
- Веганството е отхвърлянето на всякакви храни от животински произход. Списъкът на забраните включва желатин, глицерин и кармин.
Вегетарианството по време на бременност е добро и лошо
Ако една жена реши да не променя принципите си по време на бременност, тя трябва предварително да научи всички "капани", свързани с вида й храна. Влиянието на вегетарианството върху бременността все още не е напълно проучено. Някои проучвания сочат неговата полезност като диета за бъдеща майка, други говорят за увреждане на органите и системите на бебето.
Ползите от вегетарианството
Привържениците на това меню консумират голямо количество растителни храни, включително боб и зърна. Основното предимство на бременната жена при вегетарианството е витамините Е и С. Диетата е богата на други ценни вещества:
- "Дълги" въглехидрати;
- с омега-3 киселини;
- каротеноиди;
- магнезий.
Друг аргумент за вегетарианството и бременността - при жените, които напълно са изоставили месото, има по-малко токсикоза , сутрешна болест и повръщане. Това се дължи на липсата на вредни химични съединения, консерванти и хормонални вещества, които често се въвеждат изкуствено в говеждо, пилешко и свинско месо от промишлено производство.
Повлияване на вегетарианството
Растителната храна не съдържа редица компоненти, необходими за цялостното развитие на бебето. Основното, което лишава вегетарианството, е протеин от животински произход и аминокиселини. Те могат да бъдат заменени с растителна храна, но поради нарасналите нужди на бременните жени в тези вещества ще трябва да консумират много продукти, които причиняват ферментация в червата.
Основният недостатък, поради който много експерти смятат, че вегетарианството и бременността са несъвместими, е пълно отсъствие или остър недостиг на храната:
- витамин В12 (цианокобаламин);
- желязо;
- Омега-6 киселини;
- витамин А, D;
- калций;
- желязо.
Вегетарианството и бременността - становището на лекарите
Поради липсата на доказателства, за специалистите е трудно да преценят дали бъдещите майки трябва да отказват от животински продукти. Някои лекари, особено в чужбина, насърчават вегетарианството по време на бременност, като се позовават на високата концентрация на полезни растителни влакна в такава диета и голям брой витамини. Домашните лекари са скептично настроени към тази диета, като оправдано подчертават опасността от недостиг на протеини и желязо, абсолютната липса на цианокобаламин.
Какво да заменим месото с вегетарианството?
Бъдещото бебе е критично необходимо, че тялото на майката получава витамин В12 , който не е във всяка растителна храна. Това е една от причините, поради които вегетарианството или веганизмът и бременността са слабо комбинирани. Единствената възможност за попълване на дефицита на цианокобаламин е постоянният прием на специални хранителни добавки или витаминни комплекси.
Месото по време на бременност е богат източник на ценни протеини и важни аминокиселини. Следните продукти могат да бъдат алтернатива:
- соя;
- боб, включително фъстъци;
- киноа (редка псевдо зърнена култура);
- ядки;
- семена;
- гъби;
- морски кале.
Балансирано вегетарианско меню
Една бъдеща майка, която отказва да яде животински продукти, трябва да бъде щателна за диетата си. Експертите признават такова хранене по време на бременността, при условие, че жената консумира протеини - вегетарианство от всякакъв вид, с изключение на веганизма. В диетата непременно трябва да има яйца или млечни продукти.
Вегетарианска диета - меню за седмицата
Преди да разработите план за хранене, трябва да направите списък с важни храни с високи нива на протеини, витамини и аминокиселини. Пълното вегетарианско меню за всеки ден за бременни жени трябва да включва:
- житни растения;
- цели зърнени продукти;
- Ядки и сушени плодове (закуски, закуски);
- семена;
- зърна;
- плодове;
- соево мляко.
Балансирано вегетарианско меню за седмица приема приема на биологично активни добавки или комплекси с цианокобаламин. Витамин В12 абсолютно отсъства в растителните храни, дори не се среща в морския кале (някои източници погрешно заявяват обратното). Една бъдеща майка трябва да приема това вещество всеки ден по време на бременност.
вторник:
- закуска - овесена каша с ленено масло, пълнозърнест тост със сирене, чай, портокал;
- вечеря - зеленчукова супа, салата с рукола и карфиол, хляб от пълнозърнесто брашно;
- вечеря - задушени картофи с лук и моркови, настъргани краставици с масло от пшеничен зародиш.
четвъртък:
- закуска - овесена каша с банан, сандвич с хумус, чай, ябълка;
- вечеря - моркова супа с нахут, салата от цвекло със зехтин и орех, хляб;
- вечеря - пилаф с гъби, зелева салата с краставица.
четвъртък:
- закуска - ечемичена каша с тиква, чай, сладкиш;
- обяд - зелен вегетариански борш, салата с спанак и борови ядки, хляб;
- вечеря - задушено зеле с моркови и гъби, зеленчукова салата.
вторник:
- закуска - елда люспи със зехтин, сирене, зелен чай, банан;
- вечеря - супа с тофу, салата от морски кален и моркови, хляб;
- вечеря - задушени аспержи с тиквички, салата от домати и краставици със сирене.
петък:
- закуска - овесена каша от мляко със стафиди, бисквити, соево мляко;
- вечеря - гъбена супа, бурканче с броколи, хляб;
- вечеря - картофено пюре, салата от цвекло със заквасена сметана.
събота:
- закуска - люспи от ленти с ленено масло, сандвич с моцарела и домат, чай, киви;
- обяд - вегетариански борш със сини сливи, торти с махе, салата от авокадо, краставица и зеле от Пекин;
- вечеря - ориз със зеленчуци, тост с хайвер от тиква.
Неделя :
- закуска - извара с ядки и сушени плодове, чай, банан;
- вечеря - зеленчукова супа с царевица и карфиол, задушен спанак с гъби, хляб;
- вечеря - рагута от тиквички, патладжани и боб, зелена салата с ябълка.