Много момичета и жени, които знаят за диетите и наблюдават теглото си, винаги имат такъв хранителен деликатес в техния арсенал, като броколи . Но в допълнение към нискокалоричните, това зелено чудо носи много предимства под формата на витамини и микроелементи. Това са витамини от група В, витамин А, С, Е, РР, както и магнезий, фосфор, калий, калций, желязо. А благодарение на съдържанието на холин и ментонин броколите се борят с натрупването на холестерол в организма. Така че растението е и лечебно.
Ако имате поне един малък домашен парцел, можете сериозно да мислите за неговото култивиране. Е, тъй като вече го качихте на леглата си, но не знаете кога да съберете зеле от броколи, ще ви дадем представа.
Кога да събирате броколи?
Не можете да понасяте пожълтяване на главите на броколи, събирането на реколтата трябва да бъде направено преди пъпките да се отворят и да се появят малки жълти цветя. Главата трябва да е зелена, в противен случай няма да е подходяща за храна.
Обикновено главната глава вече е готова за 75-110 дни след засяването (всичко зависи от сорта). Тя достига тегло от 400 грама и има диаметър около 20 см. Ако преследвате размера и чакате зелето да расте, може да пропуснете момента. За 2-3 дни съцветието ще се разпадне и главите ще загубят не само презентацията, но и способността за ядене.
Събирането на броколи започва с подрязване на централния ствол. Тя трябва да достигне дължина от 10-15 см. След това време реколтата се събира от страничните издънки. Всички съцветия трябва да бъдат отрязани заедно с леторастите, защото са сочни, като главите.
Най-добре е растителната зеле да се прибира рано сутринта, когато росата все още лежи върху тревата. Последното нещо е късно вечер. Това е да се гарантира, че главата не избледнява по-дълго. Изрежете с остър нож наклонено.
Не бързайте след почистване на главната глава незабавно извадете храсталака - върху нея в течение на времето, се образуват странични издънки. Ако продължавате да се грижите за растението, можете да премахнете от него още много малки глави. От аксиларните пъпки ще растат издънки, а на върховете им се формират глави с маса от 200 грама и 6 см в диаметър. Това увеличава добива на броколи и се простира на сезона на пристигането си на масата.
Знаещите градинари дори растат зеле в мазета и дълбоки оранжерии. Преди копаене растението се напоява добре (1-2 дни). За да израсне храстите с добре развита розетка от листа.