Гъбата супи, поради съдържанието на растителен протеин в тях, насища тялото ни за дълго време. Такова горещо ястие е лесно за смилане от стомаха и е подходящо за всеки, който е на диета или пост. Предлагаме Ви няколко рецепти за приготвяне на зеленчукови супи с шафран.
Рецептата за супа с юфка и шафран
съставки:
- пресни шампанско - 300 г;
- юфка - 100 г;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 200 г;
- крушка - 1 брой;
- подправки - на вкус;
- вода - 2 л;
- растително масло.
подготовка
Така че всички зеленчуци се почистват предварително и се измиват добре. След това нарязайте картофите в кубчета, разбийте морковите в кръгчета и нарязайте лука на половин пръстени. Шампонините се обработват, измиват и нарязват с нож на парчета. Сега поставете лук и моркови в тенджера с предварително загрята растително масло и малко минувач, докато се омекне. След това изсипваме във вода, хвърляме картофи и гъби. Оставете супата със сол, загрейте до варене и гответе за около 15 минути. След това добавете юфка и поставете подправките. Ние готвим, докато ястията са готови, а след това, напълнете супа с натрошени пресни билки, и отстранете от чинията.
Рецепта за супа с пресни гъби
съставки:
- шампанско - 500 г;
- ориз - 50 g;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- зеленчуци от магданоз - 30 грама;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Срязваме свежите и преработени гъби първо на половина, след това раздробяваме плочите и ги потапяме в дълбок тиган. Малко подсуливаем, излейте вода и гответе за 30 минути под капака. Докато гъбите се готвят, фино нарязайте лука и го настържете на растително масло до златисто кафяво. Обелените картофи се нарязват на големи кубчета и се хвърлят в тигана заедно с ориза. Когато зеленчуците са напълно готови, добавете печен и нарязан магданоз. Поръсете соли супа на вкус, покрийте с капак и гответе за около 5 минути, след това се изсипва върху чиниите и се поставя на масата.
Рецепта за крем супа от шампанско
съставки:
- пилешки бульон - 1 л;
- крушка - 2 броя;
- масло - 40 г;
- шампанско - 500 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 200 ml;
- подправки.
подготовка
Рецептата за пилешка супа с шампанско е много проста. Гъби и лук се обработват, измиват се добре и се нарязват на кубчета. Запържете зеленчуците на растително масло 15-20 минути до мека, като добавите малко щипка сол и смлян черен пипер. След това прехвърлете печено на блендер, добавете малко пилешки бульон и смилайте всичко в кремообразно състояние. След това се разтопете в тенджера с масло и пържете брашното в него, като постоянно се разбърква. След това добавете натрошени гъби, изсипете останалото бульон и донесете супата до кипене. Пригответе я за 5-7 минути, изсипете сметаната, отново се вари и извадете от топлина. Готовата чиния се изсипва върху чиниите и се сервира на масата с крутони или галета.
Рецепта за сирене супа с шафран
съставки:
- обработено сирене - 300 г;
- шампанско - 1 кг;
- картофи - 3 бр.;
- крушка - 2 броя;
- зелени - на вкус;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Рецептата за сирене супа - картофено пюре от гъби е като не само всички възрастни, но и деца. Картофите се почистват, нарязват на малки парченца. Разтопените сирена се смазват, поставят се в тенджера и се изливат напълно с вода. Сложете ястията на бавен огън и нагряване, докато сиренето се разтопи напълно. След това добавете картофите и го пригответе, докато готвите, периодично се разбъркват.
След това извадете супата от огъня и го охладете. Лукът и гъбите се почистват, нарязват се нагоре и се загряват до златистото в загрятото растително масло. Готовата печена храна се охлажда, прехвърля се в тиган и се разбърква, докато се омекне. Сега добавете ястието на вкус, сложете го на огъня, занесете го в кипене и незабавно го излейте върху чиниите.