Боровинките са популярно наречени "таралеж" - стъблата на храстите са много бодливи и приличат на таралежите на таралеж. Черната сестра от малини е по-малко издръжлива от измръзване, но е по-голяма и по-сочна, узрява по-рано и също надхвърля малините в добива. "Queen of black berries" утолява жаждата и подобрява настроението. Ползите от използването на къпина градина и гора са едни и същи, разликата е само във времето на зреене и количеството на плодове реколта. Ето защо смело купуваме и вкусваме тази великолепна ягода, независимо от мястото на нейното отглеждане.
Ползите от къпини за тялото
Роднина на малина е богат на хранителни и медицински вещества. В плода на къпина съдържа витамини Е, С, фибри, глюкоза и фруктоза, манган и калий. Витамин С - силен антиоксидант, предпазва клетките на организма от свободни радикали и тези отрицателни вещества, които се образуват в резултат на защитата на тялото от влиянието на вредните фактори. Според съдържанието на този витамин, къпина е няколко пъти по-голяма от плодовете от същия цвят (боровинки и боровинки). Той има много калий, който се отразява добре на кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане, премахва излишната вода от тялото, премахва отока. Витамин Е предпазва клетките от стареене, подобрява доставянето на кислород в тъканите, спира образуването на кръвни съсиреци. Боровинките могат безопасно да се нарекат плодове на щастие, съдържащи се в тях серотонин, подобрява настроението, облекчава умората, помага да се отървете от депресията.
Използване на къпини листа
Този плод не само лекува плодове, но и напуска. Те съдържат ПП (никотинова киселина), която регулира метаболизма на мазнините и въглехидратите, оказва положително влияние върху нервната система, намалява раздразнителността и дори подобрява творчеството. В листата на къпина, витамин С е по-голям, отколкото в оранжевото. Основните индикации за употреба са всички видове настинки, особено вирусни (грип, параинфлуенца, херпес). Листата на тези черни плодове са взети с диабет, тъй като те редовно намаляват нивото на захарта. Също така използването на орехови листа в лечебната им способност да облекчават болката при всички видове стомашно-чревни смущения, особено ако болките са нарязани и усукващи. Лекарите препоръчват използването на отвара от листата за болки в ставите, ревматизъм и дори артрит, изплакване на устата и гърлото с отвара на корените с ангина, болест на венците и стоматит. Прах от натрошени сухи листа от къпина ще помогне да се лекуват трофични язви , гъбични заболявания и лишеи.
Рецепти за инфузии
- За намаляване на захарта : 1 ч. Л. Смесете (листа от къпина и 1: 1 бобчета), за да варете с чаша вряла вода. Вземете в течение на деня редовни порции.
- От болка в ставите : настоявайте 1 чаена лъжичка. листа на 1 чаша вряща вода. Пийте 4-6 пъти на ден.
- За подобряване на настроението : сушени или свежи листа къпини да се накисват за 30 минути, за да добавите към зеления чай. Пийте ежедневно.
Правила за използване и съхранение
Полезността на къпина може да бъде запазена, ако спазвате правилата за нейното съхранение. Това е много деликатно зрънце и бързо се влошава, така че трябва да се съхранява в хладилници за не повече от три дни. Ако сте чули миризмата на ферментация,
За дългосрочно съхранение на къпини има два начина:
- замразяване: измийте, сухи плодове, поставете ги във вакуумен контейнер;
- изсушаване: разстила се на табла или сито, сухо, опакован в запечатан контейнер.
При тези условия, къпина може да се съхранява за не повече от една година, след това тя запазва почти всички хранителни свойства. Черните боровинки са нискокалорични плодове, така че можете да приготвите вкусни и диетични десерти, от които можете да замените обичайните сладки с диета.