Когато сутринта започва с добра и обилна закуска, денят обещава да бъде успешен и когато кухнята започва с добри ястия, готвенето е просто радост. Изглежда, че не може да бъде сложно избора на тиган - но днес изборът на този вид ястия е огромен и объркващ е много прост.
Как да изберем типа тиган?
Преди да изберете тиган, нека анализираме възможните типове - затова ще бъде по-лесно да се придвижвате. За да започнете да решавате какво ще готвите в него, има тигани за:
- палачинки, те имат много ниски страни, затова е по-лесно да превърнете палачинките;
- риби, формата им е малко овална и продълговато;
- готварски грил, обикновено с дръжково дъно, може да бъде кръгъл или квадрат;
- за всичко, така наречените универсални тигани.
Сега, след като сте решили коя форма да изберете, можете да започнете да разбирате какъв вид покритие е по-добре да изберете тиган. Когато сте в магазина и основната цел на продавача-консултант е да не ви оставя без покупка, всички тигани като с магия стават много качествени и имат всички недостатъци. Спомнете си основното нещо: каквото и производителят да каже за своя продукт, лек тиган с тънко дъно ще стане неизползваем много по-рано, отколкото тежка и дебела стена. Също така е важно да се разгледа какъв материал е направен от тигана.
Как да изберем материал за тиган?
Нека разгледаме какъв тип тиган трябва да бъде избран в зависимост от материала на производство:
- Чугун . "Тежка артилерия" на нашите баби на предната част на кухнята. Противно на появата на много нововъведения, много домакини предпочитат чугун. Идеален за приготвяне на всякакви ястия, особено за дълъг период на готвене. Продуктите почти не могат да бъдат смесени. За тези, които изберат да изберат незалепващ тиган, това е добра алтернатива. Факт е, че в долната част на чугуна се получава естествено незалепващо покритие под формата на маслен филм, не е страшно да се надраска и няма нужда да се купуват специални пластмасови ножове.
- Тефлон. Най-популярният тип тигани в страните от ОНД. За да изберете качествен тиган, обръщайте внимание на това, колко малко производители рекламират, че повредата на тефлоновия слой е директен път към тиган в кошчето за боклук, а с този чудотворен слой започва да произвежда вещества, вредни за тялото. Преди да изберете тиган с тефлоново покритие, уверете се, че дебелината на стените е не по-малка от 5 мм, а тефлоновият слой се нанася под формата на клетки - такъв съд ще продължи няколко години.
- Алуминий и неръждаема стомана. По-малко популярни, но имат своите предимства. Под влияние на последните тенденции, много хора, когато решават как да изберат подходящия тиган, означават избора на екологично "правилно" тиган. За такива цели е удобен вариант на "неръждаема стомана" - този материал не взаимодейства с никакви вещества, което означава, че храната в тава е най-здравословна. За да изберете правилно алуминиева тиган, обърнете внимание на начина, по който е направена: вертикална (не щампована) версия с по-добро качество, освен това дъното на тава не е по-тънко от 6 мм. Но алуминий, като тефлон, не харесва драскотини и прегряване.
Как да изберем тиган?
Нека да обобщим. Преди да отидете в магазина и да изберете добър тиган, подгответе продавача-консултанта за критериите за подбор - за да го направите по-лесен за себе си и за него. Ето няколко елемента, които ще ви помогнат да решите кой паник да изберете:
- за какви цели го купувате (тиган е необходим за готвене на определени ястия или за всичко);
- (не всяка табела е "приятелски" с някакъв тиган, така че, газ например, няма значение кой тиган ще я сложиш, но стъклената керамика ще изисква от вас перфектно плоско дъно, индукционни плочи, важно стоманено дъно, за те са идеални за "алуминиеви или неръждаеми" версии);
- преди да изберете тиган, помислете за диаметъра на горелката върху плочата - диаметърът на тигана трябва да бъде приблизително равен, след това храната ще бъде приготвена равномерно.