Съберете добра реколта от зеле от Пекин - голямо заслуги за лятото. Но ето как да запазите пекинското зеле за зимата не е всичко, а някои от зеленчуците просто могат да изчезнат. За да сведете до минимум загубите, трябва да знаете, че спазвайки прости правила, можете да увеличите срока на годност на това растение от 1 до 4 месеца.
Как да съхраняваме Пекинското зеле в хладилника?
Най-оптимално за удобство ще бъде съхранението на тънки зеленчуци в отделението за зеленчуци на хладилника. В същото време има всички шансове да я задържи до Нова година и да угоди на домакинството с прясна салата от собствената си реколта за празника.
Защото зелето не се губи по време на съхранение, то е обвито в хранителен филм, от време на време го променя на нов. Ако листата са развалени, тогава трябва да намалите температурата вътре в хладилника.
На въпроса дали е възможно да запазите Пекинското зеле във фризер, отговорът е недвусмислен - разбира се, да! По този начин ще бъде възможно да се празнуват бързо, като се използва минимално време. Достатъчно е да изрежете листата със сламки, да ги сложите на части и да ги замразите. През зимата можете да готвите ароматни супи от него.
Как да се съхранява Пекин зеле в мазето?
Друг метод за запазване на прясното зеле е да се свали в студена и влажна изба. За да не се засягат зеленчуците от активността на гъбичките и охлювите, всяка глава се увива плътно в хранителния филм, като по този начин спира достъпа до въздуха. От време на време (около веднъж на всеки 2-3 седмици) трябва да извършите одит, да премахнете гнилите листа и да замените филма с пресни. За съхранение използвайте картонени кутии.
В допълнение към конвенционалните методи пекинското зеле може да се суши и за супи. За да направите това, използвайте електрическа сушилня и в тази форма зеленчукът ще заема много малко място, без да губи хранителната си стойност.