Такава напитка като вино се радва на невероятна популярност, така че няма нищо изненадващо във факта, че много го правят за собствените си нужди. Силата на напитката засяга различни фактори - плътността, количеството захар и други. Но за да разберете конкретното съдържание на алкохол в него, се използва капилярен винопроизводител.
Какво е това?
Капилярният винопроизводител 0-25% ви позволява да измервате концентрацията на алкохол в сухите вина. Най-точните измервания, които дава при работа с бяла напитка, силата на която варира от 8 до 13%. Ако измерванията с това устройство са направени със силно или сладко вино, грешката ще бъде 1-4% и зависимостта от обема на захарта. За да се получат по-точни индикатори, се препоръчва да се разрежда напитката с вода в равни пропорции и след измерването резултатът да се умножи по 2.
Капилярният винопроизводител, произвеждан в Италия, има вид на стъклена крушка, единият край на който е тесен и завършва с малка дупка, а другият - като фуния, в която да се налива напитка. По целия тесен край има размерени раздели, които служат за определяне на силата на виното.
Как да използвате капилярен винопроизводител?
Инструкции за използване на капилярен винопроизводител:
- Напълнете фунията с напитка наполовина.
- Изчакайте, докато попадне в капиляра и започне да се капе от противоположния отвор.
- След като изчакате няколко капки, завъртете устройството и го поставете на плоска и гладка повърхност с фуния надолу.
- Същевременно под уреда се образува малка локва от частта на виното, но това е нормално и не трябва да предизвиква загриженост.
- Останалата част от напитката и ще определи силата му. Числата на инструмента, срещу които ще спре долния менискус на течността, трябва да се вземат предвид при определяне на алкохолните степени.
Капилярното устройство не е единственото устройство, което ви позволява да определите силата на виното. Устройство като хидрометър определя количеството алкохол по плътността на напитката. Има и рефрактометричен метод, който ви позволява да определите количеството захар в една напитка и само след това разчитайте силата на виното. Всичко това дава възможност да се контролира производственият процес на всички негови етапи и, ако е необходимо или необходимо, да се правят промени в него. Така можем да заключим, че всички тези устройства са незаменими както за професионалните винопроизводители, така и за аматьорите.