Сърцето на една пуйка е отличен хранителен нискокалоричен страничен продукт, който съдържа минималното количество мазнини. В допълнение, това е евтино.
Кажете ви как и какво можете да готвите, като използвате сърцата на пуйка.
Понастоящем, прясно или замразено сърце от пуйка се продава отделно, можете да закупите желаното количество. Размразяването на сърцето е най-добре в студена, леко осолена вода.
Сърце на пуйка в заквасена сметана - рецепта
Важен нюанс
Тъй като заквасената сметана с дългосрочна термична обработка може да се свие, по-добре е да я влезете в последните минути на готвене или след готвене или като цяло гответе и сервирайте сметаната на сметана отделно.
съставки:
- сърца на пуешко месо - 600 г;
- лук - 1 бр.;
- шампанско - 5 бр.;
- подправки (черен ароматен пипер, кориандър , карамфил, индийско орехче и др.);
- чесън - 2 карамфил;
- зелени;
- растително масло;
- естествена заквасена сметана -100 мл.
подготовка
Срязваме сърцата наполовина, изваждаме остатъците от съдовете с нож, превръщаме ги в гевгир и изплакваме.
В тенджера или котела запалваме маслото и тъкаме лука в нарязани квадратчета. Добавете половинките от сърцата и ги разбъркайте. Задушете сърцата на слаб огън за 10 минути, след това добавете подправките и гъбите, нарязани не прекалено фино. Гответе за още 20 минути, затворете капака, ако е необходимо, излейте малко вода. Изсипваме заквасена сметана, разбъркваме и след 3 минути изключваме огъня. Подправете се с нарязан чесън и оставете за 10 минути. Поднесени с варени картофи, млади бобове, макаронени изделия или полента (като всякакви странични ястия, например перлен ечемик, просо, елда). Преди да ядете, поръсете с нарязани билки.
Гулаш от сърцето на пуйка - рецепта
съставки:
- сърца на пуешко месо - 600 г;
- червен лук - 1 бр.;
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил
- мазнината е охладена или пиле;
- червен пипер;
- червен пипер;
- Зелените.
подготовка
Нарежете наполовина по сърцата, извадете остатъците от съдовете и изплакнете. Нарязахме лука, нарязан на четвъртинки в котлона на прегрятата мазнина. Добавете сърцата и задушете в продължение на 20 минути, като добавите малко количество вода. Сега слагайте нарязаните сладки пиперки, доматено пюре, червен пипер и червен пипер (можете да добавите още малко подправки към вашия вкус). Изгасете още 8-15 минути. Сезон с нарязан чесън и зеленчуци. Сервирайте с картофи, боб или други бобови растения.
Между другото, гюлашът може да бъде приготвен веднага с картофи. В тази версия, сложете го 20 минути преди общата наличност на гулаш под формата на не твърде малки резени.