Има два вида алкохол. Някои хора вярват, че умерената консумация на алкохол не само не уврежда тялото на възрастен, а е дори полезна. Други са сигурни, че нищо друго, освен вреда от пиенето на алкохол, дори в малки дози, не може да бъде. Както казват те, "мисли за себе си, решавай за себе си". Тези, които се присъединиха към първия лагер, твърдо знаят - трябва да използват само висококачествен алкохол, но защото често се опитват да създадат нещо специално.
Обикновено и евтино
Най-добре е да си приготвите напитка от алкохол. Качеството на алкохола е по-лесно да се провери, отколкото качеството на водката. Наливането на касис на алкохол се превръща в ароматно, наситено, не е срамно да се отнасяме дори към един много силен критик, но задължително избираме алкохолна база от хранителни суровини.
съставки:
- пречистена спиртна пшеница - 0,75 л;
- касис черно, взета от клонки - 1 кг;
- домашна бяла захар - 0,3-1 кг;
- приготвена (бутилирана, филтрирана, дестилирана) вода - около 2 литра;
- стъклен буркан с обем 3 литра.
подготовка
Тази рецепта е много проста. Съставките се изчисляват в такъв обем, че якостта на крайния продукт е около 30-35 градуса, а съдържанието на захар се дава от минималния (се оказва, че е доста "мъжки" неподсладен вариант) до оптималното за алкохолни напитки.
Така че ще ни трябват 15 минути за всичко. Измиваме касис, ако има боклук, ние го премахваме. Заспиваме плодове в 3-литрова бутилка, добавете захар. Можете да каша касис със захар малко, а след това ни изливане от касис на алкохол ще получите много наситени. Ако това не бъде направено, готовата течност ще бъде по-лесно да се опъне. След това изсипете алкохол (можете да го измерите с буркан от 750 грама) и допълнете водата. Затворете пластмасовата капачка. Това е всичко. Сега чакаме точно 40 дни, държим бутилката на тъмно място и периодично (веднъж седмично) се смесваме. Филтрирайте и се насладете - готов за вкус и умерено силен ликьор от касис у дома, рецептата е подходяща за приготвяне на напитка от всеки асортимент от зрънце и ягодоплодни.
усложнявам
Ще ви кажем как да направите пълнене на касис, ако няма възможност да си купите добър алкохол. Това ще отнеме обикновена водка. Обърнете внимание, купи водка трябва само проверени, високо качество, за предпочитане пшеница и без добавки.
съставки:
- качествена водка от зърнен алкохол - 2 бутилки от 0,7 литра;
- касис без клонки и листа - 1 кг;
- бяла захар, местни е по-добре - 2 чаши;
- лимон с тънка кожа - 1 бр.;
- карамфил - 5-6 съцветия;
- мента (горната част на стъблото с 3-4 листа) - 4-5 клона.
подготовка
Касисът се измива, изсипва се в купа и се пресова в каша. Добавете ситно нарязания лимон (отстранете всички кости), покрийте захарта и разбъркайте. Прехвърляме масата в чиста стъклена бутилка, там също изпращаме мента и карамфил. Напълнете с водка, затворете капака. Очакваме 2 седмици, като периодично разтърсваме съдържанието. Филтрирайте нашето пълнене и сервирайте с печена овчарска лъжица или нарязани котлети и зеленчуци.
Наливане на касис на водка е много ароматно, въпреки че силата му е също около 28-32 градуса. Подобни напитки, например, пълненето на червени френско грозде, малини или боровинки на водка се приготвят по същия начин.
Безалкохолна напитка
Много популярен и пълнене на касис (рецептата, обаче, е по-трудно) без водка.
съставки:
- плодове с клони - 3/4 обем стъклена бутилка;
- вътрешна чиста бяла захар - 1/4 от обема на стъклена бутилка.
подготовка
Плодовете не са мои, просто отстраняваме боклука, разтрошаваме го леко и го слагаме в бутилка, изсипвайки захар. Затваряме врата с марля и чакаме на топло място, а нашият запас ще ферментира. Веднага щом има характерна миризма, поставете воден печат и изчакайте края на ферментацията. След това филтрираме пълнежа, изсипваме в чисти бутилки и стоим около един месец в мазето.