Как да готвя сайдер?

Ябълковото вино е напитка с ниско алкохолно пенливо напитки, която най-често се приготвя от ябълки, които са ферментирали без добавяне на дрожди. Обикновено силата на сайдер не надвишава 7 обема алкохолни единици, но напитката може да бъде "обогатена" изкуствено, като добави по-силен алкохол към своя състав или продължителна ферментация, но с добавяне на дрожди.

В допълнение към ябълковото ябълково има и рецепти от ябълки от круши и дори череши, които също се отличават с лекота и приятен вкус. Как да подготвим домашно ябълково вино ще говорим по-нататък.

Как да готвя ябълково ябълково в къщи?

За приготвянето на натурално ябълково дърво, всичко, което е полезно за нас, са самите ябълки, за приготвянето на сок и захар, които не само регулират сладостта на напитката, но и нейната сила. Процесът на ферментиране на сайдер ще отнеме много време, но ако искате да получите истинска напитка от ябълка с богат вкус и аромат - ще трябва да почакате.

Започнете да готвите с ябълков сок . С помощта на мощен сокоизстисквачка ние правим сок от пресни ябълки. Правете толкова сок, колкото възнамерявате да получите сайдер, а след това добавете захар към него със скорост от 200 грама на 1 литър течност. Уверете се, че захарните кристали са напълно разтворени, след това изсипете сок в стъклен буркан и поставете преграда, или по стария начин свържете гумената ръкавица на шията на бутилката или буркана.

Няколко месеца по-късно на дъното на буркана трябва да се постави депозит, от който трябва да се изхвърли. На ябълка се оказа възможно най-прозрачен, ще трябва да опита. В тръбата събираме сок от повърхността, без да повдигаме утайката, и я изсипваме в друг чист и сух буркан. Трансфузионният сок отново се покрива с хидравличен печат и се оставя още няколко месеца. Обикновено напитката узрява перфектно след 6 месеца от първата инсталация на преградата.

Сега напитката трябва отново да се източи, без да се засяга утайката, и да се бутилира.

Как да готвя силен сайдер?

Разбира се, най-лесният начин за разреждане на готовото ябълково вино с по-силен алкохол, например коняк, но след това ябълков вкус и аромат ще се смесва с коняк и напитката ще промени вкуса си. За да предотвратите това, можете да направите сайдер по-силен с помощта на мая.

Така че, добавете чаена лъжичка чаена лъжичка дрожди и захар в количество от 150-200 g на литър течност. Поставяме воден печат и оставяме напитката за един месец за ферментация. След това филтрирайте ябълковото вино, извадете утайката и изсипете бутилките.

Как да готвя череша сайдер?

съставки:

подготовка

Черешите месят пестика в стъкло или емайллак и се излива вода. След 48 часа (при разбъркване на череши) стиснете сока и го разбъркайте със захар. Веднага след като захарните кристали напълно се разтварят, сокът може да се изсипе във ферментационен резервоар. След 4-5 дни филтрираме напитката и я оставяме да ферментира, като периодично се налива в малки количества алкохол, като сумата на последната остава по Ваша преценка. Сега контейнерът трябва да бъде затворен с капак и да се остави ябълково вино, докато не стане напълно чист.

Как да готвя сайдер с подправки?

съставки:

подготовка

Сложихме ябълковото яйце и го загрехме. В топла напитка поставете пръчка канела, анасон звезди, карамфил пъпки, добавете малко портокалов сок от сока, както и ванилови семена. Завършваме напитката със захар и намаляваме топлината до минимум. Подготвяме ябълково под капака за около 15-20 минути, след което повишаваме топлината до максимум и го заврим за около минута.