Пилешките карантии са много популярни. Един от най-често срещаните странични продукти при готвенето са сърните от пиле. От тях получавате много вкусни, ароматни, сърдечни и деликатни ястия. Те могат да бъдат задушени, варени, пържени и изпечени. С пилешко сърце можете да приготвите разнообразие от първа и втора ястия. От тях можете дори да готвите пастет, пилаф и шиш кебап. Най-често срещаната комбинация е сърцата със заквасена сметана, но има и рецепти, използващи соев сос, кетчуп, доматено пюре, оцет и различни подправки. Калорийното съдържание на пилешко сърце е 160 kcal на 100 g продукт. Калоричното съдържание на крайното ястие зависи от начина на приготвяне и от допълнителните съставки. Продайте този страничен продукт в охладена и замразена форма. За да размразите пилешкото сърце, е по-добре да ги поставите в хладилника.
Предимствата на пилешкото сърце
Пилешкото сърце е богато на витамини А, В и РР. Те съдържат калий, фосфор, магнезий , натрий, мед, цинк и желязо. Съставът на този страничен продукт включва аминокиселини и протеини. Специална полза от пилешки сърца за хора с анемия и страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Химичните елементи, които влизат в състава им, обогатяват кръвта с хемоглобин и стимулират хемопоезата. Тъй като използването на сърцето възстановява силата на тялото, те трябва да бъдат включени в храненето на хора, които са претърпели травми и операции. Магнезият и натрият в сърцето на пилето регулират кръвното налягане, успокояват нервната система, нормализират съня.
Този страничен продукт съдържа много аминокиселини. Те нормализират нивото на захарта в кръвта и насърчават синтеза на ензими и хормони. Структурата на пилешкото сърце включва следните аминокиселини : лизин, левцин, изолевцин, валин, метионин и други.
Полза и вреда на пилето сърце
Ползата от този продукт е антивирусното действие и структурата на мускулната тъкан. Сърцата са източник на енергия. Редовното използване на пилешки сърца подобрява външния вид и състоянието на кожата, увеличава мозъчната активност и има благоприятен ефект върху мускулния тонус. Но този субпродукт има противопоказание. Ако се забележи индивидуална непоносимост, по-добре е да не използвате този продукт. Използването на сърцето няколко пъти седмично ще бъде достатъчно, за да усетите благоприятния ефект на този продукт.