Въпреки името си, бразилската ядка или бертолета не е ядка, а зърно. Той просто има твърда черупка и сравнително голям размер. Да, и изглежда по-скоро като орехово ядро, като фъстъци или бадеми . Орехът расте не само в Бразилия, но се среща и в други страни от Латинска Америка, главно в Боливия, най-големият износител на този продукт. Ето защо бразилският орех се нарича американски. И това в никакъв случай не е култивирано растение, не се отглежда специално, а се прибира точно в дивата джунгла.
Полезни свойства на бразилската ядка са свързани преди всичко с хранителните й качества. Това е много питателна и вкусна. Ядрата са сравнително големи - около 5 см в диаметър. Формулират като фъстъци, а вкус - върху кедрови ядки. Хранителната стойност на бразилската ядка е над 650 kcal / 100 g. Почти 70% от общата маса на продукта е мазнини, други 13% - въглехидрати, но има много протеини - 17%. И въпреки че повечето мастни съединения се отнасят до ненаситени, отговорни за оптимизирането на нивото на холестерола, ядките се препоръчват да се хранят умерено. В действителност, когато се злоупотребява, този продукт, въпреки всички полезни свойства на бразилската орех, може да навреди на човешкото тяло.
Съдържание на бразилски орехи
Този растителен продукт е много богат на активни вещества, включително редки. В ядките на плодовете на берлета можете да намерите:
- влакно;
- ценни аминокиселини;
- витамини: А, С, Е, група В;
- минерали: желязо, магнезий, калий, калций , цинк, мед и др .;
- флавоноиди и антиоксиданти.
Бразилските орехи също са източник на рядка следа от селен, чифт ядки са в състояние да доставят на организма дневна доза от това вещество.
Дали бразилският орех е полезен?
Разбира се, плодовете на bertholety не могат да се нарекат панацея за всички болести. И не трябва да се приемат за лекарства. Да бъдеш лекуван с помощта на бразилски орех, особено сам, без да се консултираш с лекар, е невъзможно. Това е по-скоро полезна биологична добавка, която може да осигури превантивно и поддържащо действие върху организма. Например бразилската орех по време на диабет спомага за регулирането на метаболитните процеси в организма. Подобрява благосъстоянието на такива пациенти, но няма значителен терапевтичен ефект. И ако диабет ще яде твърде много мазнини, богати на въглехидрати ядки, то може, напротив, значително да подкопае здравето му.
Противоречието сред диетолозите се дължи на употребата на бразилската ядка по време на бременност, поради калоричната й стойност и риска от алергични реакции. Бъдещите майки трябва да се консултират с лекар, преди да включат плодовете на bertholety в диетата. Но като цяло за жените ползите от бразилски орехи са извън съмнение. Той има подмладяващ ефект
Бразилските орехи, благодарение на наличието на аминокиселини, са в състояние да стимулират работата на кръвоносните съдове. Те предотвратяват появата на атеросклеротични образувания, помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, катаракта, неврози. Влакното в състава на ядките има благоприятен ефект върху чревната перисталтика и я изчиства. За детския организъм, бразилският орех помага да се оптимизира производството на хормони на растежа. И това е мощна естествена енергия.