Потопяемият миксер е кухненски уред, чиито функции са разбиване, смесване и смилане на различни хранителни продукти.
Видове смесители
Има такива видове миксери:
- Ръчен потопяем миксер - изпълнява разнообразни функции;
- Планетарен - предназначен за приготвяне на различни видове тесто;
- миксер за разбиване на млечни шейкове.
Устройство на потопяем миксер
Устройството се състои от:
- притежател;
- дюзата за миксер - оборудвана с ножове, които се въртят с висока скорост. Тя е предназначена за прилагане на технологии за смилане и смесване. С негова помощ, крем супи , черен дроб, зеленчукови и плодови пюрета се приготвят конфитюри;
- размахване за разбиване - предназначено за разбиване на яйца и смесване на различни течности. Използва се при приготвянето на течно тесто, суфле;
- в някои модели има пенообразен диск, с който можете да приготвите пяна и въздушни сосове.
Има модели на потопяем миксер с купа от стъкло, в която се разбъркват и смесват продукти.
Свойства на потопяем професионален миксер
Професионалният потопяем миксер има следните характеристики:
- голям брой обороти в минута, което характеризира високата скорост на въртене на дюзите на устройството;
- Наличие на превключвател, чрез който се променя скоростта на устройството;
- мощен двигател;
- Здрав материал, от който се произвеждат дюзите - неръждаема стомана;
- силен дръжка;
- икономично потребление на енергия;
- устойчивост на повреди и прегряване;
- способност за непрекъсната безпроблемна работа.
Когато използвате потопяем миксер, имайте предвид, че зеленчуците трябва да бъдат нарязани на парчета преди полагане. Също така не се препоръчва да се използва за месене на стръмно тесто.
По този начин, един потопяем миксер ще ви помогне да извършвате различни кухненски процеси.