Много плодове, от които се правят вкусни сокове, имат кости. Те идват в различни размери. Но ако големите могат да бъдат лесно отстранени, какво да правите с малките, като например цариградско грозде или касис? В този случай трябва да използвате сокоизстисквачки, специално проектирани за преработка на плодове с кости.
Как да изберем сокоизстисквачка за плодове?
Преди всичко, трябва да решите какъв вид плодове ще използвате най-много за приготвяне на сок. След това трябва да знаете какъв вид сокоизстисквачки са на разположение за плодове, и изберете този, който ще бъде по-подходящ за вашите нужди. Центрофужните сокоизстисквачки не трябва да се използват за получаване на сок от плодове с малки кости, за тях е необходимо да се вземе шнек или с пресов механизъм. В резултат на използването им се получава напитка, която запазва всички полезни качества на преработените плодове (витамини, микроелементи, сладост).
За да улесните определянето на кой модел е по-подходящ за вас, помислете по-подробно за препоръчителните разновидности на екстрактори за сокове за плодове.
Винтови екстрактори за плодове
Този сокоизстисквач изглежда много подобно на месомелачка, но има повече от един изход, но два: за сок и кюспета с ями. Те могат да бъдат разположени от различни посоки, в зависимост от марката, но принципът на тяхната работа е еднакъв за всички. Измитите плодове се зареждат в специално отделение, от което те влизат в храста, където те се смилат с винт (въртящият се вал), масата се изцежда до сухо и след това сокът тече през канала в една посока, а останалите отпадъци (кости, остатъци от целулоза и коричка) в другия.
Винтовете за винтове са механични (ръчни) и електрически, чиято скорост обикновено е 50-80 оборота в минута. Въртящият вал може да бъде разположен както вертикално, така и хоризонтално. Разликата им се дължи на факта, че за последното е необходимо да се отрежат плодовете и да се използва тласкача, за да се придвижат по-нататък в работното отделение към шнека.
Основен недостатък на сокоизсушителите за плодови плодове е, че те рядко се срещат. Повечето от тях се произвеждат от местни производители, но тъй като те не се купуват толкова често, това се случва в малки партиди, а в чужбина такива устройства не са особено популярни. Ето защо много фирми, които произвеждат месомелачки, са разработили допълнителни дюзи за тях, способни да изпълняват функциите на сокоизстисквачка за плодове или зеленчуци.
Ако сте закупили месомелачка с сокоизстисквачка за плодове и домати, трябва внимателно да следите нейната чистота и да не позволявате частици продукти да останат в нея след работа. Това се дължи на факта, че шнековете се променят, а тялото остава същата, така че сокът може да се влоши.
Ръчна преса за преси за плодове
В това устройство сокът се получава чрез натискане на плодовете. В резултат на това течността тече надолу по канала в един контейнер, а цялата кост и кората в другата. Такива сокоизстисквачки са универсални и специализирани. В първия можете да преработите плодове, плодове и зеленчуци, а във втория - само конкретно плодове.
Ако искате да получите висококачествена напитка, подходяща за консервиране, тогава трябва да използвате специализиран модел за сос на сок, тогава степента на въртене и почистване ще бъде максимална. За ежедневно производство на сок или за кулинарни цели, можете да използвате универсална. В нея има специално отделение, където останалите кости и кори са събрани след натискане.