Този класически пай може лесно да се подготви за почти всякакъв вид тест: от желеобразна версия за начинаещи до печени на пясък печени продукти за всички, които многократно са дошли във фурната. Ще говорим за различни пайове с лук и яйца по-нататък.
Торта с лук и яйце във фурната - рецепта
Този пай се приготвя на пясъчна основа, която можете да си купите вече приготвена или да готвите, следвайки рецептата по-долу.
съставки:
За теста:
- брашно - 430 g;
- печен прах - 5 г;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- масло - 120 г;
- настъргано сирене - 45 г;
- вода 115 ml;
- яйце - 1 бр.
За пълнене:
- крем - 115 мл;
- лук - 135 г;
- брашно - 15 г;
- варени яйца - 7 бр.;
- сладка горчица - 5 г;
- настъргано сирене - 135 г.
подготовка
Тъй като тестът трябва да се изправи, първо се подготвя. Съчетавайки първата чифт сухи съставки, ги накълцайте с масло и добавете жълтъка, както и настърганото сирене. Получените трохи постепенно се смесват с ледена вода, а когато тестото се събира, спрете да добавяте вода. Оставете тесто с опакован филм на студено, за около час.
Запазете лук пръстени до мека и поръсете с брашно. Добавете бульон от лук със сметана и оставете соса, докато се сгъсти. Охладете соса, добавете го с горчица, настъргано сирене и нарязани яйца.
Потопете половината от тестото, покрийте го с тава за печене. Разпределете пълнежа отгоре и покрийте всичко с втори диск, изваден от тестото. Смажете тортата с яйце и го изпратете в предварително загрята фурна за 180 минути в продължение на половин час.
Изсипете торта с яйце и зелен лук на кисело мляко
Изливането се нарича изливане, приготвено от течно тесто. Като част от тяхната подготовка, пълненето може веднага да се смеси с тестото или да се разпространи между двата слоя. В тази версия решихме да останем на втория метод, като напълнихме пълнежа с въздуха.
съставки:
- кефир - 230 ml;
- масло - 145 г;
- брашно - 280 г;
- прах за печене - 1 ½ ч. л.
- голям куп зелен лук;
- яйца - 5 бр.
подготовка
Оставете една от яйцата за тестото, а останалите се вари силно за пълнене. Обелете яйцата ситно нарязани и смесете с нарязан зелен лук.
Смесете сухите съставки от списъка на съставките за тестото и изсипете кефира заедно с разбитото яйце. Сезон тестото с щипка сол и се разбърква добре, премахване на бучки. Добавете разтопеното масло и повторете меленето.
Половината от тестото се разпространява във формата, слага се пълненето на яйчен лук отгоре и всичко се покрива с остатъците от тестото. Печете тортата на 200 градуса и 40 минути.
Такъв пай с лук и яйца също е удобен за готвене в мулти-маркер, настройвайки режима "Печене" за 50 минути.
Бърза торта с лук и яйце
Ако имате най-малко време за приготвяне на съставките, но все пак искате да готвите нещо по-сериозно от желирани пайове, опитайте да използвате печеното задушено сладко в основата на печенето. За тази рецепта, както дрожди, така и безцветна е подходяща.
съставки:
- тесто за сладкиши - 540 грама;
- зелен лук - 230 г;
- яйца - 5 бр.
подготовка
Сварете четирите твърдо сварени яйца и след като ги охладите, ги настържете. Накълцайте и зелени лук, разбъркайте я с яйца, щипка сол и черен пипер. Разточете размразеното тесто в правоъгълник. Разпределете пълнежа за половината от тестото и покрийте второто, ръбовете се притискат. Смажете повърхността с останалото разбито яйце и го оставете да се пече на 180 градуса за 20-25 минути.