Сок от червена боровинка

Червената боровинка е вечнозелен храст от семейство Хедър, който предпочита влажни местообитания. Предимствата на боровинките са неизчерпаемо количество, тези рубинки могат да излекуват много заболявания, вариращи от кариес и завършващи с отнемане, а също и да попълват необходимия брой витамини през зимата. Въпреки това, чудото на зрънце няма специални вкусови качества: кисел горчив, "медицински" вкус е малко вероятно да бъде някой, който харесва. Въпреки това, можете да напълнете запасите от необходими витамини и аминокиселини, като пиете чаша сок от сладък червен пипер на ден. Но ето как да направите сок от червена боровинка, като същевременно запазите всички полезни вещества, ще ви кажа в тази статия.

Как да готвя сок от червени боровинки?

Сокът от червена боровинка може да се приготви както от пресни, зрели плодове, така и от замразени. В първия случай плодовете първо трябва да се омесват с пещер или лъжица в неметална купа и получената в резултат каша трябва леко да се затопли, така че сокът да се отделя по-лесно от целулозата.

Ако решите да използвате замразени плодове за сок, те не се нуждаят от предварителна топлинна обработка, достатъчно е само да ги раздробите напълно и да изцедите сока.

Най-удобно е да изстискате сок от ягодоплодни през 2-3 слоя марля, върху мушама. Получената напитка се консумира незабавно или се стерилизира и консервира чрез добавяне на малко мед или захар. Така приготвеният сок е подходящ за медицински цели, но има известен специфичен вкус, така че тези, които не го харесват, препоръчват следната рецепта.

съставки:

За сок:

• червена боровинка - 1 кг;
• захар - 1 кг.

За сироп (30%):

• захар - 700 g;
• вода - 300 мл.

подготовка

Плодовете се измиват, поставят се в емайлирани ястия и се покриват със захар. Оставяме в хладилника за 12-14 часа. След като изтече времето, обединете получения сок в отделна купа, а останалите плодове се пълнят с 30% захарен сироп, предварително приготвени, и се оставят за 4-6 часа. След това отново съединете получения сок, смесвайки го с предишния продукт. Сместа се поставя върху печката и се варе, като се отстранява пяната. Когато пяната престане да се формира, изсипваме сока над контейнерите и ги затваряме правилно.

Останалите плодове могат да се изливат с вода и да готвят за около час. Полученият плод обикновено се смесва със сок, за да се увеличи количеството на последния. Приготвянето на сок от червена боровинка по тази рецепта ще отнеме повече време, но такава напитка ще бъде по-сладка, а нейният добив - повече.

Сокът от червена боровинка е универсална рецепта, която ще запълни тялото ви с важни витамини, киселини, микро- и макро елементи по всяко време на годината.