Не винаги имаме възможност да произвеждаме домашно вино от прясно грозде. Само в този случай стафидите идват на наша помощ, която се продава на пазара през цялата година. В резултат на това ще получим приятно вкусно и силно питие от нашата собствена подготовка. Нека разгледаме с вас рецепти от вино от стафиди.
Рецепта за вино от стафиди
съставки:
За мъст:
- захар - 2 кг;
- стафиди - 1 кг;
- вода - 7 литра.
За начинаещи:
- стафиди - 200 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода.
подготовка
Сега ви казвам как да направите вино от стафиди. Първо нека подготвим квас. За да направите това, вземете несмлени стафиди, нека минава през месомелачката, поставете го в половин литър чист буркан, излейте малко захар и изсипете във вода. След това сложете квас в горещината и изчакайте около 3 дни, когато тя ще ферментира.
Сега отидете при приготвянето на пивната мъст. В контейнер за 10 литра, заспайте килограм безмитна усукана стафида в месомелачка, добавете захар и налейте цялата обичайна вода. След това цялото съдържание се смесва и се излива в ферментирания фермент. После вземете медицинска ръкавица с пръст, направете малка дупка с игла и я използвайте като водно уплътнение за ферментация. Пунктирана ръкавица, привързана към шията на контейнера, и извадете виното около месец, докато се скитате на тъмно хладно място.
Веднага щом махне ръкавицата, се пристъпваме към следващия етап на подготовка. Изсипваме вино в бутилки за съхранение, плътно затваряме запушалките и поддържаме напитката поне 3 месеца, така че вкусът му става много по-силен и по-добър. Само помнете, че колкото по-голяма е експозицията, толкова по-високо ще бъде качеството на домашно приготвените стафиди.
Вино от стафиди и ориз
съставки:
- варена вода - 4,5 литра;
- ориз - 1,5 кг;
- стафиди - 500 g;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- дрождо вино-4 г;
- активатор - 4 гр.
подготовка
Ние предлагаме още един начин да направите вино от стафиди. В стъклена бутилка поставяме нетъкани стафиди, ориз, поръсете със захар и изсипете
Когато този процес приключи, отстраняваме съдържанието на резервоара от утайката и изсипваме напитката върху бутилките. Внимателно те се затварят и напускат домашното вино от стафиди, за да настояват за около 6-12 месеца.
Ако предпочитате да пиете свои собствени напитки, препоръчваме ви да проучите рецепти от вино от череши .