Вино от стафиди

Не винаги имаме възможност да произвеждаме домашно вино от прясно грозде. Само в този случай стафидите идват на наша помощ, която се продава на пазара през цялата година. В резултат на това ще получим приятно вкусно и силно питие от нашата собствена подготовка. Нека разгледаме с вас рецепти от вино от стафиди.

Рецепта за вино от стафиди

съставки:

За мъст:

За начинаещи:

подготовка

Сега ви казвам как да направите вино от стафиди. Първо нека подготвим квас. За да направите това, вземете несмлени стафиди, нека минава през месомелачката, поставете го в половин литър чист буркан, излейте малко захар и изсипете във вода. След това сложете квас в горещината и изчакайте около 3 дни, когато тя ще ферментира.

Сега отидете при приготвянето на пивната мъст. В контейнер за 10 литра, заспайте килограм безмитна усукана стафида в месомелачка, добавете захар и налейте цялата обичайна вода. След това цялото съдържание се смесва и се излива в ферментирания фермент. После вземете медицинска ръкавица с пръст, направете малка дупка с игла и я използвайте като водно уплътнение за ферментация. Пунктирана ръкавица, привързана към шията на контейнера, и извадете виното около месец, докато се скитате на тъмно хладно място.

Веднага щом махне ръкавицата, се пристъпваме към следващия етап на подготовка. Изсипваме вино в бутилки за съхранение, плътно затваряме запушалките и поддържаме напитката поне 3 месеца, така че вкусът му става много по-силен и по-добър. Само помнете, че колкото по-голяма е експозицията, толкова по-високо ще бъде качеството на домашно приготвените стафиди.

Вино от стафиди и ориз

съставки:

подготовка

Ние предлагаме още един начин да направите вино от стафиди. В стъклена бутилка поставяме нетъкани стафиди, ориз, поръсете със захар и изсипете всички с вряла вода. Дрождите се разтварят в топла вода, излива се няколко лъжици захар и се оставят за 30 минути преди образуването на пяна. В охладената смес със стафиди добавяме приготвената мая, поставете активатора, плътно затворете капака с хидравлично уплътнение и извадете напитката за около 3 седмици, за да се скитате на тъмно място.

Когато този процес приключи, отстраняваме съдържанието на резервоара от утайката и изсипваме напитката върху бутилките. Внимателно те се затварят и напускат домашното вино от стафиди, за да настояват за около 6-12 месеца.

Ако предпочитате да пиете свои собствени напитки, препоръчваме ви да проучите рецепти от вино от череши .