Хостеси - каква е тази професия? Във всяка институция гостите са посрещнати и на какво ще се случи срещата с по-нататъшното впечатление на институцията. Зависи от домакинята дали гостът ще дойде или ще избяга, без да се погледне назад и ако само наскоро домакинята може да се намери само в най-скъпите заведения, днес той е във всяко кафене.
Хостеси - кой е този?
В сайтовете за търсене на работа можете да видите офертите - стюардеси в хотела, стюардесите в ресторанта. Много се чудят - домакиня - каква е тази професия? На английски език, домакинята означава домакиня, тази дума е претърпяла много трансформации и първото значение, в превод от латински, имаше обратното - "гост". От тези преводи вече е ясно, че домакинята буквално "се среща с гостите" във всяка институция: ресторант, хотел и т.н. Основната задача на стюардесите е да посрещнат гостите и да ги придружават, да посещават картата, да се изправят пред институцията.
Разход на домакиня - какво е това?
Гостоприемството е често срещано в ресторантите. Домакинките на момичета комуникират с клиентите, седнат на масата си, забавляват ги с разговор, ако комуникацията доставя удоволствие на клиента, той може да нареди на момичетата храна, напитки. За тази поръчка домакинята получава нейния процент. Целта на домакинята е да се докосне, както активно, така и пасивно, да принуждава клиента да направи допълнителни поръчки.
Потокът е алкохолен и безалкохолен, активен и пасивен.
- Активен - самото момиче избира клиент, седна на него и започва разговор, ако няма нищо против него. Тя остава на масата, клиентът й дава поръчка.
- Хостеси на пасивно потребление - момичетата не се приближават до клиентите, а седят в бара, на дивана или танцуват, усмивка на пристигащите мъже като цяло привличат вниманието към него, така че той се покани на масата си.
Силно се вярва, че консумацията на домакиня е пряко свързана с интимното обслужване на гостите. Не е така. Има институции с подобна услуга, но това се договаря отделно и момичето не може да бъде принудено. Напротив, много учреждения ценят репутацията си много и стриктно наблюдават моралния образ на момичетата домакиня, в някои ресторанти шофьорите ги завеждат в домовете си след работа.
Лоби стюардеса - какво е това?
Професията на стюардесите в хотелите е много обичайна. Много хотели имат лоби барове, т.е. бар, разположен близо до приемната, почти на входа. Какво означава домакинята във фоайето? Това е момиче, работещо в лоби бар. Тя трябва да се срещне с гостите на входа и да отиде на рецепцията, но основната задача на домакинята в случая е хубава усмивка, да покани гостите да се отпуснат от пътя в лоби бара на хотела или ако получат опашка, администраторът е зает да се регистрира, един и същ лоби бар, където ги "помага" да направят поръчка.
Администраторска домакиня - кой е този?
Често домакинята се комбинира с администрацията. Hostess admin - не само придружава гостите на масата в ресторант или в рецепцията в хотел. Тя е пълноценна домакиня на предприятието, комуникира с гостите, наблюдава работата на персонала, ако гостите са скучно или недоволни от нещо, те се опитват да ги забавляват, като предлагат нещо допълнително от програмата на институцията. В случай на конфликт, домакинята трябва да се намеси възможно най-бързо и да я изплати, като минималната загуба на репутация за институцията.
Какво прави домакинята в ресторант?
Най-често срещаната домакиня е ресторант. Каква е тази професия - домакиня в този случай? От действията на домакинята услуга в повечето случаи зависи - дали клиентът ще се върне в ресторанта. Компетентната работа е да предложи на гостите добра маса, да ги заемат, докато подготвят ястие, да предложат аперитив - да намалят очакванията до минимум.
Задължения на домакинята в ресторанта.
- Познаване на телефонен етикет и функции за резервации.
- Запознайте се с госта на входа, задръжте на избраната маса, при зареждането на ресторанта и сервитьорите.
- Познайте асортимента от ястия, карта на виното.
- Информирайте гостите за действията на ресторанта.
- Изпратете менюто (винаги във форма отворена), за кратко разкажете за съдовете.
- Посетете гостите с такси, ако е необходимо.
- Кажете на гостите за промоциите на дните, направете известие за бъдещи събития, за да се заинтересувате от госта, който да посети отново ресторанта.
- Познаване на чужд език, често английски.
- Спокойствие, търпение, устойчивост на стрес.
Хостеси - плюсовете и минусите
Основното задължение на домакинята е да се усмихне, така че човек, който не се шегува, ще бъде много труден в тази работа. Хостетните задължения не са много големи и не изискват специални интелектуални усилия. В тази работа има много предимства - основната, това е липсата на отговорност. Ако ви харесват обувки и екипировки с висок ток - домакиня за вас, но не забравяйте - без крещящи цветове и огромно разцепване, всичко е изключително елегантно.
Многостранната комуникация също може да се смята за плюс, но не всички посетители се усмихват в замяна, има и такива, които смятат стюардесата за нещо като мебели, и тук започват минусите на професията - трябва да се усмихвате на всеки, независимо дали човек е приятно за вас или не Извинявайте се и не, за себе си и за този човек, както и за цялата промяна, която трябва да се извърши на петите на строго определено работно място и дори да няма посетители, не можете да го оставите.
Колко струва хостелът?
Заплата в реклами като "работна домакиня" започва от 12 000 - 15 000 000 рубли, в зависимост от региона и класа на институцията (средната заплата на стюардесите в Москва е 25 000-35 000 000). Ако кандидатът има добри познания по чужд език - това е осезаемо увеличение на заплатата. В ресторанти, хотели, стюардеси може да получите съвети. Плащането се извършва веднъж или два пъти месечно, или за промяна (от 2000 до 5000 хиляди) - за смяната често се плаща за хостела на почивните дни.
Как да стана домакиня?
Хостесите наемат студенти без специално образование. Не е необходимо - обучението се провежда на място и не отнема повече от две седмици. Основното нещо е да знаете менюто, винената карта, правилата за комуникация с клиентите. В рекламните обяви за работа няма колона "специално образование" или има тире - не се изисква, но професията на домакинята приветства специалността "социално и културно обслужване и туризъм" или "ресторантьорски бизнес".
Това ще бъде голям плюс, ако кандидатът има психологическо образование - това ще помогне в различни ситуации с клиентите да не губят самоконтрол и спокойствие. Често стюардесите изискват специалисти с добър говорим английски език и добър литературен руски език - без думи паразити. Така че, въпреки че тази професия не се нуждае от специални знания, основното образование не боли.
Как изглежда хостелът?
Каква домакиня трябва да изглежда - отговорът е много прост - безупречен. Чиста коса, мек грим, неутрален маникюр, усмивка на лицето му - това е образът на момичето-домакиня. Облекло е елегантен костюм, много учреждения дават униформи. Има мнение, че само моделите могат да работят в домакинята - висока, грандиозна. Това е погрешно, домакинята трябва да предизвиква само положителни емоции сред гостите, да вдъхва увереност и увереност, че той е най-ценният и най-добре дошъл гост в тази институция.
Каква е отговорността на домакинята?
В зависимост от вида на домакинята задълженията се различават леко. Каква е работата на стюардесите в зависимост от различните видове институции?
- Ресторант - да посрещне гости, да седне на масата, да предложи меню. Когато гостите ще напуснат - задръжте ги.
- Хостесите в хотела - почти същите като в ресторанта, трябва само да прекарат на рецепцията или в стаята.
- Нощен клуб. В допълнение към срещата, домакинята трябва да гарантира, че никой от гостите не се отегчава, в противен случай предлага допълнително забавление от клубната програма.
- Домакинът трябва да разбере подробно темата и темата на изложбата, да знае отговора на всеки тематичен въпрос, да държи гостите в изложбената зона, която представлява интерес за тях.