Всички ние имаме вкус и мирис на шиш кебап, свързани с топлите май дни, когато излизаме с приятели на природата и се наслаждаваме на уникалния вкус на месото. Shish kebab е много специален начин за готвене на месо, което е трудно да се възпроизвежда у дома.
Трудно е, но не е невъзможно, ако имате асистент в кухнята като аерогрил. Използвайки нашите рецепти shish kebab в aerogril, можете да се насладите на любимия си вкус по всяко време, без да напускате апартамента си.
Shish кебап от пиле в aerogril
Фенове на постно месо или тези, които се придържат към диетата си и искат да диверсифицират диетата си, като пилешки шиш кебап в aerogril, което се оказва почти същото като шиш кебап, приготвен на фурнир.
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза 100 g;
- подправките са всякакви;
- лук - 2 бр.;
- лимонов сок - 15 ml;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
Преди да готвите шиш кебап в aerogrill, месото трябва да се мариновани. За да направите това, накълцайте чесъна в чесън, разбъркайте го с майонеза, лимонов сок и любимите подправки. Изрежете месото на парчета, сезон със сол и черен пипер и се разбърква с марината. Разбъркайте добре и охладете за няколко часа.
По това време нарязайте лука на половин пръстени. В края на краищата извадете месото и го нарежете на шишките, като се редувате с пръстените на лука. Ако желаете, можете да добавите към тях нарязани домати. Слагаме шишчета на решетки, поставяме ги в нагретия аерогрил и приготвяме първите 5 минути при висока скорост при температура 260 градуса. След това преминете на средна скорост и готвите шиш кебап за още 15 минути.
Шивачки от агнешко месо в аерогрил
Ако искате да опитате вкуса на истинското месо, ние ще ви кажем как да направите шиш кебап в аерогрил от овнешко - в кавказки.
съставки:
- агнешко - 800 г;
- лук - 2 бр.;
- домат - 2 бр.;
- бяло сухо вино - ½ елемент;
- вино или оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, пипер на вкус
подготовка
При купуването на месо за шиш кебап е най-добре да изберете плътта на задния крак или на гърба на частта. Измийте месото, отстранете сухожилията, нарязайте го на парчета и се сервирайте със сол и черен пипер. Една лука фино котлет и поръсете месо.
В отделна купа комбинирайте виното, растителното масло, оцета и изсипете получената смес от месо и лук. Разбъркайте добре и марината за няколко часа. Нарежете втория лук на пръстени, а доматите в кръгчета. Сложете на шишчета парчета месо, като ги редувате с лукови пръстени и кръгове от домат.
Изпратете месото на аерогрила и го запържете за 5-7 минути при висока скорост на вентилация при 240 градуса. След това намалете температурата до 160 градуса, намалете скоростта до средно и гответе кебап за още 45 минути.
Говежди шиш кебап в aerogril
За любителите на шиш кебап от говеждо месо сме подготвили рецепта, в която месото придобива деликатен, необичаен аромат и приятен вкус.
съставки:
- говеждо месо - 200 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресен мента на вкус;
- настъргана кора и сок ¼ оранжево;
- кимион, черен смлян пипер, сол.
подготовка
Паунд мента, разбъркайте го с кимион, кора, лимонов сок и растително масло. Измийте месото, нарязани на малки парченца, сол, черен пипер и налейте марината. Оставете на студа няколко часа.
След това подрежете парчетата месо на шишките и ги поставете върху средната скара на аерограма. Сварете кебап със средна скорост и температура от 235 градуса за 20 минути. За да се запази по-добре аромата, шишът може да бъде увит в топлоустойчив филм за фурната или фолиото.