Предаваме здравословна диета и се научаваме да готвяме чипове, барове, майонези и други екстри от само себе си.
"Вкусно - не означава полезно" - лозунг, който може да се приложи към много магазини. Ако оценявате вашето здраве, тогава е по-добре да прекарвате време подготвяйки полезни и не по-малко вкусни заместители.
Майонезата може да бъде полезна.
Майонезата е един от най-популярните сосове, но складовите варианти са в TOP-10-20-100 и безкрайно опасни продукти за здраве и фигура. Просто погледнете състава, можете да видите различни стабилизатори, оцветители, консерванти и други добавки. Това се отнася не само за мастни майонези, но и за тези, които се продават под името "Диета" или "Светлина". Обичайте този сос - след това отделете време да подготвите полезна майонеза.
Полезна домашно приготвена майонеза - рецепта
съставки:
- жълтъци - 3 броя;
- растително масло - 1 елемент;
- сол - 0,5 л. л.
- горчица на прах - 0,5 ч. л .;
- половин лимон.
Получаване:
- Добавете сока към други съставки, с изключение на маслото. Поставете в хладилника за 5 минути, за да настроите температурата.
- Добавете към сместа капка от капка охладено растително масло, разбъркайте старателно със смесител.
- Когато консистенцията се просветлява и започва да се сгъстява, тогава скоростта на разклащане трябва да се увеличи.
2. Кръгнете с полза.
Много хора не знаят, че сухият хляб е много по-полезен от пресния хляб и преди всичко се отнася до хора, които се борят с наднормено тегло. Този факт не важи за закупените бисквити, които се приготвят с добавяне на голямо количество сол и подобрители на вкуса. Освен това не е ясно какъв вид масло и при какви условия са готвени, затова е най-добре да се откаже от покупката им. Домашните крекери не са по-лоши, а по-полезни.
Вкусни крутони - рецепта
съставки:
- хляб - 1 хляб;
- чесън - 7-8 зъба;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол.
Получаване:
- Смесете счукания чесън и солта. Оставете за половин час да варете. Изрежете хляба в куб с размери около 1х1 см.
- Вземете опаковката, сложете хляб и чесън там и разбъркайте добре. Поставете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия, и изсушете при 100-120 ° C.
- Можете да използвате различни подправки, за да получите нови вкусове, така че експериментирайте върху вашето здраве.
3. Кетчуп от истински домати.
Само си представете, съхранява кетчуп няма нищо общо с домати, защото в производството на нишесте се използва, която с помощта на химически добавки дава вид и вкус на доматен сок (просто ужас!). Друг страхотен факт е, че има повече захар в кетчуп, отколкото в сладолед, така че е по-добре да знаете рецептата за приготвяне на домашен сос.
Кетчуп вкъщи - рецепта
съставки:
- домати - 1,5 кг;
- захар - 80 g;
- сол - 15 g;
- оцет 60% - 40 g;
- карамфил - 10 бр.
- Пипер - 13 броя;
- чесън - 1 зъб;
- щипка канела и горещ червен пипер.
Получаване:
- С домати извадете кожата и ги изсипете с вряла вода. Нарежете нарязани парчета и се вари в тенджера, без да затваряте капака, докато обемът не намалее с 1/3.
- Сложете захарта и гответе за още 10 минути, след което сол и гответе за още 3 минути. Добавете останалите подправки. Тук можете да експериментирате с различни подправки.
- Кук още 10 минути, като се заври и се изсипва в оцета. Кетчупът е готов, може да бъде навит или използван веднага.
4. Продуктите от колбаси са най-добре направени у дома
Ако вече не знаете, преди няколко години СЗО класифицира колбаси, колбаси и други подобни продукти като канцерогени, които увеличават риска от рак. Перфектен заместител на такива "убийци" ще бъде печено месо, но все пак можете да си направите, например, варени колбаси.
Домашно приготвена наденица - рецепта
съставки:
- филе от пиле - 600 г;
- сметана - 250 ml;
- яйца - 3 броя;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- сол - 15 g;
- чесън - 2 зъба;
- zira - 5 г.
Получаване:
- Отделете протеините от жълтъците и ги избършете, докато се образува пяната. Жълтъците с други съставки, смилат в пасатор до състоянието на пастата. Внимателно влезте в катеричките.
- Поставете подготвеното сирене върху хранителен филм, оформете наденица и плътно сгънете, завързвайки краищата. Поставете в тенджера, излейте вода и гответе за половин час на малък огън.
- Охладете и оставете в хладилника за един ден, така че наденицата да получи необходимата консистенция.
5. Домашни чипове от зеленчуци и плодове.
Чиповете, продавани в магазина, се признават от лекарите като един от най-опасните продукти, тъй като оказват негативно влияние върху храносмилателната система, повишават холестерола и влошават работата на вкусовите пъпки. Вкъщи можете да правите чипове от различни зеленчуци и плодове, като картофи, ябълки, банани, моркови, цвекло и т.н.
Картофени чипове - рецепта
съставки:
- картофи;
- сол;
- масло.
Получаване:
- Измийте, изчистете и нарязайте корени с тънки филийки. Най-добре е да използвате зеленчуков нож или мандолин, така че дебелината на резена да не е по-голяма от 2 мм.
- Поставете ги във водата за 5 минути, след което източете течността и излейте нова порция. Повторете процедурата преди водата да остане чиста. Изсушете филиите, поръсете ги с масло и сол. Оставете за 10 минути. за импрегниране.
- Поставете лист за печене, така че кръговете не се докосват и го изпращат в пещта за 15 минути. при температура 200 ° С.
6. Humus - името е същото и съставът е съвсем различен.
В страните от Средния Изток, популярна закуска е хумус, който се прави от нахут. В много супермаркети можете да я намерите в банките и това струва много. В допълнение, той има различни химически компоненти, които увеличават срока на годност. Начало хумус не само помага да се спестят пари, но и ще бъде вкусно и полезно.
Домашна хумус - рецепта
съставки:
- нахут - 200 г;
- cchina (можете да направите себе си) - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 зъб;
- zir - 0.5 чаени лъжички;
- половин лимон, кориандър, червен пипер и сол на вкус.
Получаване:
- Нарежете го няколко пъти и го накиснете в чиста вода за през нощта. На следващия ден изплакнете отново боба и го пригответе за 120 минути. Орехът се счита за готов, когато омекотява.
- Изцедете бульона и охладете. Фасулът се смила в блендер, като се налива малко течност, за да се получи желаната консистенция. Добавете нарязан чесън, лимонов сок и други съставки. Разбъркайте и оставете в хладилника за един час.
7. С баровете от магазина няма да отслабнете.
Тези, които искат да отслабнат и активно се занимават със спорт, използват протеинови барове като лечение, но всъщност, ако погледнете състава, ще намерите много захар, мазнини и въглехидрати. Има една проста рецепта за готвене на вкусно, и най-важното, полезна закуска.
Протеинови барове - рецепта
съставки:
- пюре от ябълки - 60 мл;
- шоколадов протеин - 30 g;
- брашно от овесени трици - 15 г;
- влакно - 5 г;
- мюсли - 35 г;
- какао - 1 чаена лъжичка;
- горчив шоколад - 15 г;
- канела.
Получаване:
- Смесете всички съставки с помощта на миксер. От полученото тегло се правят барове.
- Изпратете ги във фурната за 15-20 минути, като зададете ниска температура.
8. Напитка с консерванти, наречена "Чай", може да бъде променена.
В горещото време, за да утолите жаждата си, много хора купуват чай в пластмасови бутилки в магазина, но трябва да знаете, че последните изследвания показват, че няма нищо общо с домашна напитка, чието име е. За дълъг срок на годност и вкус, производителите добавят аромати, консерванти и много захар. Можете сами да приготвяте чай, като добавите различни плодове и билки, охлаждате и приемате със себе си.
Освежаващ чай - рецепта
съставки:
- зелен чай - 1 л;
- лимон - 1 брой;
- грейпфрут - 1 брой;
- оранжево - 1 брой;
- натрошен лед - 150 гр.
Получаване:
- Прясно приготвеният чай трябва да бъде напълно охладен и след това да се добавят парчета гроздова пулпа без филми и други цитрусови плодове.
- Остава само да постави леда и да изчака напитката да се охлади.
9. Бисквитката убиец вече няма да се появи на масата ви.
Ако сте готови да преживеете друг шок, знайте, че най-вредните "бисквитки" са бисквити, които съдържат много химия, например съдържат вещества, използвани в почистващи препарати за стъкло и рафинирани продукти. Що се отнася до солени бисквити, в 100 грама бисквитки е 20 грама сол, но дневната норма за тялото не трябва да бъде повече от 6 грама.
Крекери - рецепта
съставки:
- брашно - 100 g;
- масло - 60 г;
- мляко - 30 мл;
- фина сол - 1 чаена лъжичка.
Получаване:
- Замразена маслена решетка, добавете сол и брашно. Смесвайте докато се образуват фини трохи и изсипете млякото. Разбъркайте еластичното тесто и го преобърнете в тънък слой.
- Нарежете бисквитите и ги сложете върху пергаментовата хартия. Печете за 10-12 минути. в пещта при 200 ° С.
10. Пътуване до Мексико.
Популярната мексиканска закуска guacamole е направена от авокадо и може да се консумира с бисквити и чипс, а също така да се добави към други храни. Съхранявайте вариациите на това ястие не може да се нарече полезно, така че рецептата за домашен гуакамол ще бъде много полезна.
Guacamole - рецепта
съставки:
- авокадо - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- щипка сол и черен пипер.
Получаване:
- Извлечете авокадовата каша и незабавно я изсипете с лимонов сок, за да не потъмнее и да добавите сол.
- Почистете всичко в миксер и смесете с другите съставки. Можете да добавите бекон, доматено филе и т.н. в тази закуска.