Готови ли сте да спорите, смятате, че предписанието за картофено пюре не можете да се изненадате. Но фактът е, че нишестените грудки са продукт от този вид, който може да се комбинира с почти всички подправки и добавки за сметка на неутралния вкус и поради това има безброй възможности за приготвяне на задушени картофи с месо. На няколко нови рецепти решихме да останем в този материал.
Задушени картофи с месо и гъби
съставки:
- говеждо месо - 530 g;
- лук - 115 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- сухо червено вино - 115 мл;
- бонбони - 260 г;
- доматена паста - 55 г;
- месо-бульон - 980 ml;
- пушена червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- Сух градински чай, лют червен пипер - 1/2 чаена лъжичка всяка;
- Сух мандор - 1/4 ч. Л.
- карфиол - 1/2 глава;
- картофени клубени - 3-4 бр.
подготовка
Преди да започнете подготовката, препоръчително е предварително да подготвите всички необходими компоненти. Обелете картофените клубени и нарязани на кубчета. Отделете говеждо месо от вените и мазнините, а след това и парче. Разделете лука на половин пръстени, разглобете зелето на съцветия, почистете гъбите и ги нарязайте произволно.
След като всички съставки са готови, поставете дебел стенен печене на печката и загрейте малко масло в нея. Използвайте го за печене на парчета говеждо, чакайки, докато се изчервят. Когато говеждото стане златисто, прехвърлете месото в отделно ястие и поставете лука в купата. Сондирането трябва да стане прозрачно, може би едва златисто, след което да се добавят гъби, да се осолят щедро и да изчакат да се изпари цялата влага. Накрая изцедете чесъна с лук и гъби, поръсете със сушени билки и подправки и изсипете виното. Оставете течността да се изпари 2/3 преди да добавите бульон, доматено пюре, зеле, картофи и месо. Когато всички съставки се намират на печката, намалете топлината и накарайте месото за около 2 часа.
Задушено с картофи може да се направи и в многообразна форма. За да направите това, всички етапи на приготвяне преди добавяне към купата на бульон се извършват с помощта на режим "Печене", след което трябва да преминете към "Загасване".
Задушени картофи с месо във фурната
съставки:
- агнешко - 1,2 кг;
- картофени клубени - 490 грама;
- семена от кимион - 1 1/2 ч. л.
- Семена от кардамон - 6 бр.;
- кисело мляко - 45 мл;
- карамфил - 4-5 пъпки;
- канела стик;
- сушено лют червен пипер - на вкус;
- индийско орехче - 1/4 лъжица лъжица;
- лук - 135 г;
- чесън зъби - 6 бр .;
- домат - 220 g;
- кориандър на земята - 2 ч.л.
- куркума - 1/8 ч. л.
подготовка
Изрежете месото в големи кубчета и кафяво в огъня. Поръсете агнешко със земята кимион, кардамон и карамфил, обилно сезон със сол и се смесва с лукови пръстени. Когато последните станат прозрачни, налейте земята карамфил, поставете канела, чили и нарязан чесън. Изсипете смес от кисело мляко с индийско орехче и разбъркайте след няколко минути. Нарежете доматите и ги сложете върху говедото заедно с картофите. Завършете ястието с кориандър и куркума, изсипете го с вода, така че течността да покрие всички съставки, след това изчакайте да заври, покрийте го с капак и го оставете да се затопли в пещ 135 градуса за 2,5 часа.
Задушени картофи с месо и зеленчуци
съставки:
- говеждо - 1,8 кг;
- сухо бяло вино - 235 ml;
- бира - 235 ml;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- 1 пръчка канела;
- чесън зъби - 4 бр.;
- лук - 175 г;
- картофени клубени - 510 g;
- вода 240 мл.
подготовка
Изплакнете парчетата говеждо месо заедно с луковиците и чесъна. Поръсете съдържанието на фурна със смес от подправки, налейте във виното, бирата, водата и поставете картофите. Когато течните мехурчета намаляват топлината и оставят ястието да изсъхне под капака за 2 часа.