Необичайно вкусно допълнение към много ястия са изсушените на слънце домати. Те могат да бъдат събрани през лятото или есента, когато има много зеленчуци и те са евтини. Но през зимата филийки от ярки пикантни домати в извара или месо предястие изглеждат елегантни и подобряват вкуса на ястието. Има много начини да се влеят зеленчуци, но най-лесният начин да готвите сушени домати в мулти-маркер.
Най-лесната рецепта
За да навредите правилно на домати, трябва да изберете добър сорт. Колкото по-малко сок в домати, толкова по-бързо и по-лесно те ще продължат. Ще ви кажа как да готвите сушени домати в мултифар.
съставки:
- домати - 1 кг;
- солено море голямо - 1 чаена лъжичка;
- необработено зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сушени билки (магданоз, копър, босилек ) - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Домати трябва да се измиват добре в студена вода и да се избърсват с хартиени кърпи. За да избършете домати, ги нарязвайте с кръгчета (дебелина около един сантиметър) или нарязани на 6 лобула, а след това отстранете сърцевината. Трябва да поставим купа мултимаркери със специална хартия за печене или пергамент, слагаме домати върху нея, поръсваме с масло и сол, поръсваме с билки. По принцип може да има набор от билки - можете да използвате хмел - suneli, тогава ще получите домати в кавказкия стил и можете да смесвате риган и босилек - това ще бъде почти на италиански език. Като цяло, включете въображението. След това поставете контейнера за готвене на пара и в него по същия начин, по който поставяме втората част от доматените чаши. Затваряме капака на multivark, важно е вентилът да остане отворен, така че влагата да се изпари. В режим "Печене" доматите се сушат за около час. Ако те не са достатъчно свързани, задайте таймера за още 15-20 минути. За да запазите слънце сушени домати за зимата, multivarquet ще трябва да се подготвят няколко партиди (капацитетът е все още малък). Втвърдените резени трябва да се сгънат в стъклени буркани и да се изсипят със зехтин. Това ще отнеме малко - почти цялото място ще бъде взето от домати, приблизително 70-100 ml на буркан.
Малките домати също могат да бъдат изсушени
Много вкусни са сухите чери домати в multivark, рецептата не се различава от предишната, но можете да я направите по-остър.
съставки:
- чери домати - 1 кг;
- сол йодизиран голям - 1 чаена лъжичка;
- прясно смлян пипер (смес от червено, бяло и черно) - ¼ лъжица лъжица;
- сушени билки (италианска смес) - 1 чаена лъжичка;
- зехтин Екстра Вирджиния - 2 супени лъжици. лъжици;
- голям чесън - 2 зъба.
подготовка
Измийте доматите си, изсушете го или го оставете да изсъхне, нарязани на половинки и го поставете в мулти-марка, както е описано в предходната рецепта - пергамент и в чашата. Сол, претеглена с чесън, черен пипер и билки, постепенно добавяне на масло. Получената смес се разпределя върху домати и изчака около час, поставяйки multivarka в режим "Печене" и отваряне на клапана. Както можете да видите, правенето на сушени домати в мултиваркет е доста лесно.