Заекът винаги е бил смятан за ценен диетичен продукт. В допълнение, ястията излизат много вкусно. Как да направите заек в заквасена сметана в мляко, научете се, като прочетете тази статия.
Заек в сметанов сос в мултиваркет - рецепта
съставки:
- заек - 700 g;
- моркови - 200 г;
- чесън - 3 карамфил;
- заквасена сметана - 300 г;
- лук - 150 г;
- масло кремаво 73% съдържание на мазнини - 40 g;
- растително масло - 35 ml;
- копър - 1 куп;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Кралят заек нарязан на порции, мой и сух. Изпращаме растително масло и парченце сметана в разнообразна тенджера. Включваме програмата "Печене", оставяме маслената маса да се затопли. В мултипарка се оформят парчета заек и пържени от едната страна първо на руж, а след това се обърнете и оставете месото кафяво от другата страна. Фрай, оставяйки капака отворен. Когато парчетата са добре омазнени, поставете ги на чиния. Лукът се нарязва на половин пръстени, а морковите са слама. Изпращаме зеленчуците на мулти-марка и ги запържваме, докато не се омекнат. След това разпространете парчетата заек, сол, черен пипер и разбъркайте на върха. След това затворете капака, задайте режима за "охлаждане" и го пригответе за 50 минути. Междувременно, приготвяме сметанов сос: настъргаме чесъна, нарязания копър, леко смлян. Добавяме заквасена сметана, сол, черен пипер. Когато изтече времето, изсипете заека с приготвения сос, разбъркайте и оставете за още 40 минути всичко в същата програма.
Заек в кисело-чесън сос
съставки:
- заек - 1 брой;
- лук - 120 г;
- мустард дижон - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана 25% съдържание на мазнини - 300 g;
- сол - 3 супени лъжици;
- черен смлян пипер - щипка;
- масло кремаво 73% съдържание на мазнини - 30 g;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Измитият труп на заек се разделя на части. Смесете половината от горчицата с 2 супени лъжици заквасена сметана, щипка сол и разтрийте месото с получения сос. Ние му даваме промарин в продължение на около час. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Включете програмата "Печене" и поставете времената в таблицата - 20 минути. В маслото запържете месото от всяка страна за 10 минути. След това го екстрахираме, оставяме нарязания лук и на него вече има месо. За соса комбинирайте останалата заквасена сметана с горчица, нарязан чесън, черен пипер и сол. Напълнете получената смес с месо и оставете за 2 часа в режим "Закаляване".
Braised заек в заквасена сметана
съставки:
- заешки каркас - 1 брой;
- заквасена сметана - 190 г;
- лук - 200 г;
- масло 73% мазнина - 100 g;
- брашно - 100 g;
- смес от чушки - щипка;
- чесън - 3 карамфил;
- лаврови листа - 2 бр.;
- сол.
подготовка
Краката заек се разделят на парчета. И тогава сол и черен пипер. Поръсете лук и чесън. Всяко парче месо се валцува в брашно. И тогава в режим "Печене", ги запържете в масло за 10 минути от всички страни. След това вземете месото, сложете лука вместо него и го запържете, докато не меко. След това върнете заека на мулти-марка, изсипете 2 чаши вода и разбъркайте. В режим "Закаляване" ние подготвяме 1 час. След това добавете лаврови листа, заквасена сметана, нарязан чесън и в същия режим подготвяме още половин час.
Рецептата за заек в заквасена сметана в мулти-
съставки:
- заек - 1 брой;
- лук - 300 г;
- моркови - 200 г;
- заквасена сметана - 400 мл;
- корен от магданоз - 1 брой;
- сол;
- масло 73% мазнини - 4 супени лъжици. лъжици;
- лавров лист - 2 бр.;
- рафинирано растително масло - 45 ml;
- вода.
подготовка
Кралят заек нарязан на порции, мой и сух. Изсипваме маслото в многовадната тенджера и избираме режима "горещ". Когато петролът се затопли, изсипете парчета месо и ги запържете