На английски език, за ястия като печена пуйка, има дори определение - "комфортна храна" - храна за студения сезон, която перфектно се насища и затопля. Рецепти, за които ще говорим по-нататък, притежават не само тези характеристики, но също така лесно се асимилират и не вредят на фигурата.
Печена пуйка с картофи - рецепта
съставки:
- пуйка - 2 бр .;
- панцета - 120 г;
- праз - 280 г;
- картофи - 900 г;
- целина (стъбла) - 200 г;
- нискомаслен крем - 240 ml;
- пилешки бульон - 950 ml;
- зехтин - 15 мл;
- розмарин (пресни клонки) - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Преди да се приготви печено от пуйка, шията трябва да се извади от хладилника половин час преди термичната обработка, да се изсуши и подпрати с морска сол или смес от подправки за домашните птици. Поставете пуешката на печене лист и печете първите 15 минути на 200 градуса, а след това още 15 на 180. Кук месото и се отделят от кожата и костите.
В маслиновото масло изпържете парченца панцета, докато се смачкате, а заедно с месото запишете целината за 5 минути. Добавете кубчета картофи и пуешко, изсипете всичко бульон и сезон на вкус. След кипене на течността, печена пуйка с картофи трябва да се готви за 20 минути на средна температура, а след това ястието може да се пълни със сметана, поръсена с розмарин и се сервира на обикновени чинии или митхокса от хляб.
Как да готвя печена пуйка със зеленчуци?
съставки:
- мляно месо от Турция - 2 кг;
- бял лук - 300 г;
- сладък пипер - 140 г;
- доматите в собствения си сок - 900 г;
- горещ сос - на вкус;
- пилешки бульон - 300 ml;
- тъмна бира - 250 ml;
- черен боб (варено или консервирано) - 150 г;
- стрък от целина ;
- чесън карамфил - 4 бр.
подготовка
От месото смесете кюфтетата и бързо ги запържете в горещо затоплен тиган: нашата задача е само да кафето на месото, като печена пуйка ще продължим да готвяме във фурната. След като пуснете зеленчуците, оставете зеленчуците, поставете всичко във фурна и напълнете със смес от домати, бульон и тъмна бира. Поставете бобовете на зеленчуците заедно с кюфтетата и поставете фурната в предварително загрята фурна за 160 градуса на час.