Индукционната повърхност на готвене ли е електрическа?

Асортиментът в магазините за домашни уреди е огромен и разнообразен. При неопитен потребител понякога е трудно да се разберат разликите между кухненските единици. Но е необходимо да направите правилния избор. Нека да ви запознаем, какви са основните разлики между индукционната печка (или котлони) от електрическото и се опитайте да разберете кой е по-добре.

Разликата между индукция и електрическа печка

  1. Основната разлика е в принципите на действие на тези плочи. Ако електричеството първо се нагрее и едва тогава започне да загрява съдовете, системата за работа на индукционните възли е фундаментално различна. При такава плоча се използва принципът на електромагнитна индукция: намотката, разположена под работната й повърхност, активира магнитните токове в самия съд. Поради това повърхността на чинията остава студена, а храната вътре в съдовете се нагрява много бързо.
  2. На електрическата печка можете да използвате всякакви съдове, от алуминий до емайл. Индуктивна същата повърхност ще започне да работи, само когато ще има специална чиния, която има магнитни свойства. Ето защо, когато планирате закупуването на индукционна печка, не забравяйте да включите в списъка на разходите набор от ястия за него (или, като опция, феромагнитни етикети за обикновени саксии и хамаци).
  3. Интересна особеност на индукционната печка е, че тя няма да работи, докато не инсталирате съдовете на повърхността й, а дъното й трябва да покрие площта на горелката с 70%. Също така, готварската машина не работи, ако съдовете са празни или случайно се поставят на вилицата, да рече, вилица. Това е много удобно и полезно по отношение на сигурността, особено ако имате малки деца у дома.
  4. Скоростта на готвене на електрическата повърхност е много по-ниска от индукцията. Това се дължи на описаната по-горе технология: електрическата горелка отнема много време, за да се нагрее, храната се затопля неравномерно и може да гори. С индукционна печка можете да се отървете от тези проблеми: електромагнитните течения засягат дъното на съдовете и продуктите почти директно и процесът се появява многократно по-бързо.
  5. И двата типа табели работят от електрическата мрежа, но в този случай индукцията консумира 1,5 пъти по-малко енергия, като е по-икономична.
  6. Говорейки за индукционни пластини, е необходимо да се отбележи тяхната недостатъчност. Ако табелата е разположена в непосредствена близост до други домакински уреди (фурна, пералня), това може да има лош ефект върху работата им. Има и мнение за негативния ефект на магнитната индукция върху човешкото тяло, въпреки че няма пряко доказателство за това.

Индукция или електрически котлон: кое е по-добре?

Колкото по-модерни са домашните уреди, толкова повече предимства има над остарелите модели. Във връзка с индукционните готварски печки, това е икономия, безопасност, удобство при работа и сладък дизайн. Очевидно е, че "плюсовете" на индукция имат повече от "минуси", въпреки че последните също се случват (високи разходи, вредни ефекти върху оборудването). Когато избирате коя табела да купите, помислете за собствените си нужди и предпочитания. Успешно пазаруване за вас!