Протеините са основният източник на аминокиселини в тялото, които на свой ред представляват материал за растеж на мускулите. Въпреки това, добър и висококачествен протеин е не само растежът на мускулите на спортиста, но и неговото здраве. Всеки, който поне веднъж искаше да получи мускулна маса, изучаваше много литература за протеините. Сега има много противоречия и дискусия за ползите и вредите от протеинови добавки, за които протеинът е по-добър. Да мислиш за вредността или полезността на протеините няма смисъл, всеки решава за себе си. Най-популярните протеини сега са суроватъчен протеин и казеинов протеин. В тази статия ще разгледаме какъв казеин е и как работи.
Казеинът е основният протеин, който се съдържа в млякото. Всъщност, подобно на други протеинови добавки, казеинът е предназначен да увеличава мускулната маса и помага за изгарянето на излишните мазнини.
Казеинният протеин се отнася до дълги протеини. Характерна особеност на този протеин е бавното асимилиране, което осигурява непрекъснат приток на аминокиселини в организма до 8 часа. Казеинът в храните се намира в млякото и неговите производни (кефир, сирене, извара). За съжаление не можем да получим толкова протеини, колкото нуждите на спортиста от тези продукти, затова е препоръчително да се използват протеинови добавки.
Мицеларен казеин
Това е естествен казеин, получен чрез филтриране, без термично и химическо третиране. Това означава, че всички свойства остават непроменени, така че това е най-добрият казеин протеин.
Комплексен протеин
Всеки вид протеин (казеинов протеин, суроватъчен протеин, яйчен протеин, соев протеин) има свои собствени характеристики. Например, суроватъчният протеин е богат на BCAA аминокиселини (това са основни аминокиселини, които повишават издръжливостта), има висока степен на разцепване и бързо доставя мускулите с аминокиселини, затова е добре да го използвате непосредствено преди тренировка. На свой ред, соевият протеин намалява нивото на холестерола в кръвта и е полезен за нетолерантност към млечните продукти. Яйчния протеин има най-добрата смилаемост. Казеиновият протеин, както казахме по-рано, дава на мускулите дълъг източник на аминокиселини.
Беше разработен сложен протеин (смес от различни протеини), който ще осигури най-високата концентрация на аминокиселини в най-краткото време след прилагането и също така продължава да храни още мускули с аминокиселини, дължащи се на бавнодействащи протеини.
Комплексният протеин е добър, защото съчетава положителните качества на всички протеини и омекотява недостатъците на другите. Той ще отговаря както на тези, които искат да спечелят мускулна маса, така и при "сушене" (работа по облекчение) на тялото. Използвайте този протеин през нощта, за да осигурите мускулни аминокиселини в продължение на 6-8 часа, защото това е най-ефективното време за мускулен растеж.
От недостатъците на сложните протеини може да се отбележи, че в случай на алергични реакции към някои видове протеини,
Нетърпимост към казеина
Наблюдава се при хора с непоносимост към различни видове мляко, което води до поражение на стомашно-чревния тракт. Ето защо, един от ярките симптоми на непоносимост към казеин е свободно изпразване. Има обаче и други симптоми като кихане, кашлица, хрема, понякога алергични обриви по тялото.