Някои хора не се интересуват от какъв вид кафе да пият, а само по някакъв начин омагьосани, обичайно е да се вкуси. Ето защо те често пият кафява течност, евтино зле смесена, остаряла, слабо варена и дори напълно разтворима (предназначена за маршируващи условия). Органолептичната чувствителност е индивидуална.
Има обаче и други хора - харесват наистина вкусно, силно смляно кафе като цяло за много страни и хора, подготовката и пиенето на кафе е традиционен културен ритуал.
Сега дори ценителите и ценителите на кафе могат да пият доста прилична и вкусна освежаваща напитка, приготвена в съвременни кафе машини, напреднали домашни електрически кафемашини, кафеварки за гейзери и саксии за кафе.
Ще ви разкажем как е възможно да се готви вкусно кафе в турк - това е един от най-старите и най-традиционните в много страни, вероятно най-добрият. Турка (друго име - дживка или ibrik) - специален контейнер с дръжка за приготвяне на кафе (желателно е да има няколко турци с различен обем във фермата - 1-2-3-4 чаши).
Кафе за готвене в Турция
Желателно е кафето за готвене в турчината да е достатъчно фино смилано, въпреки че това не е правило. Основното нещо е, че кафето трябва да бъде прясно смляно. За тази цел ръчните мелници (включително тези, които не са изработени от фабрика) са напълно подходящи за възможността за регулиране на чистотата на смилането: при такива устройства работната част се състои от фрезова машина. Докато ръчно смилате кафето, медитирате в очакване - добър старт за деня, тази процедура създава работещо бизнес настроение.
Въпреки това, в момента можете просто да закупите добре смляно кафе в малки опаковки. Налице са дори опаковки, на които е указано, че е хубаво кафе за готвене в турчин. Най-добре е бавно да приготвяте кафе, върху метална палет с пясък, която се нагрява отдолу. Въпреки това, у дома, този метод не е много удобен. Така че просто направете кафе с минимална топлина.
Как да готвя кафе в турски?
подготовка
Попълнете турската вода - около 3/4 от обема. Приведете до кипене. Тръгваме и поставяме кафе с лъжица. Приблизително изчисление: 1 малка лъжица "с пързалка" върху стандартна чаша за кафе + 1 допълнителна лъжица за общия обем. Ако искате, можете да добавите захар. Тръгваме Тюрк към огъня и чакаме, докато пяната се покачи. След това отстраняваме тюркчана от огъня и разбиваме пяната, след което турим тука в дъното в контейнер със студена вода - важно е, че дъното е на студено - температурната разлика ще осигури бързо и правилно утаяване. Докарваме няколко капки студена вода от лъжица на турчин. След 2-3 минути налеем кафе в чаши и сервирайте.
Как да готвя вкусно кафе в турски?
подготовка
Качихме точното количество кафе в турчин. Изсипете правилното количество вода (ако е необходимо, добавете захар). Разбърква се и се задушава, след което ние преместваме тюркчана от огъня и разкъсаме пяната, като разбъркваме с лъжица. Ако искате кафенето да бъде по-силно, след първото разпенване на пяната, повторете отоплението (не го правете повече от 2 пъти, това ще влоши вкуса на кафето).
След това продължете както е описано в предишната рецепта (вижте по-горе). Въпреки това, това не е необходимо, можете веднага да излее кафе в чаши.
Наскоро, все по-популярни е рецептата, когато в кафе, приготвени в първия или втория вариант, добавете малко канела (понякога ванилия или червен пипер). По този начин, напитката придобива нови ароматични тонове, в допълнение, канела насърчава концентрация на внимание и изгаряне на мазнини. Също така в кафето понякога добавете и други подправки , а именно: шафран, ванилия, кардамон, джинджифил - по-добре,
В някои страни чаша студена вода се сервира на чаша силно кафе (можете да изстискате няколко капки лимонов сок в чаша вода). Пиенето на кафе със студена вода е точно правилното действие, особено в горещи, сухи дни, тъй като кафето стимулира отделянето на течност от тялото.
Кафе кафе с мляко в турски не трябва, ако искате да добавите мляко или сметана в кафе - добавете към чашата.